水煮羊肝的做法，怎樣煮羊肝不腥不硬

美食做法
2024-03-11

水煮羊肝的做法？水煮羊肝的正確方法如下: 1、選擇新鮮的羊肝,并將其去除血管和膜。 2、將羊肝切成片狀,用料酒和鹽進(jìn)行腌制,使羊肝更加鮮嫩美味。 3、在煮羊肝的時(shí)候,將腌制好的羊肝片放入開(kāi)水中煮熟。 4、煮熟后,撈出羊肝放到盤子里備用。那么，水煮羊肝的做法？一起來(lái)了解一下吧。

羊肝去腥味的最佳方法

主料：羊肝400g

輔料：鹽適量，醬油適量，蔥花適量，香菜適量

步驟

1.羊肝清洗干凈，放在水中浸泡五分鐘。

2.鍋中加水，放入羊肝。

3.煮開(kāi)后撇去浮沫。

4.煮15分鐘，用筷子扎一下，沒(méi)有血津就是熟了。

5.撈出晾涼。

6.切成薄片，澆上醬油，撒上鹽、蔥花和香菜就可以吃了。

水煮羊肝的正確方法

說(shuō)到羊肝相信大家都不陌生，他是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，那么羊肝煮多久才能熟呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

羊肝煮多長(zhǎng)才熟？

我們知道，羊肝是富含營(yíng)養(yǎng)的動(dòng)物肝臟，尤其維生素A、維生素B2含量非常高，還含有豐富的鐵質(zhì)，是預(yù)防貧血、保護(hù)視力、促進(jìn)新城代謝的好食材。小編的朋友偶得一塊質(zhì)量很好的羊肝，非常開(kāi)心，準(zhǔn)備煮羊肝給家里人補(bǔ)補(bǔ)，但是她不知道羊肝煮多久才熟，怕糟蹋了好東西。于是小編看了別人成功的經(jīng)驗(yàn)，用時(shí)也分享給大家。

煮羊肝是個(gè)技術(shù)活，很容易煮老了，所以要注意：羊肝決不能煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，羊肝出小蜂窩就不好吃了。

一網(wǎng)友總結(jié)了一個(gè)簡(jiǎn)單好用的方法，保證煮出的羊肝鮮嫩可口。

1、先將羊肝洗凈，去掉血塊等表面雜物。

2、將洗好的羊肝切成寬1.5厘米，長(zhǎng)隨意的條狀。

3、將切好的羊肝放入鍋中，加水至完全浸沒(méi)羊肝。

4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入文火，約8分鐘后?；?。

5、取出后可切片，或直接蘸醬油使用。

網(wǎng)友煮羊肝的成功經(jīng)驗(yàn)是煮八分鐘左右，同時(shí)不停的用牙簽扎羊肝看冒出的血絲。開(kāi)始血絲往上竄，煮一會(huì)冒出的血絲就象紅小豆粘在羊肝上，馬上撈出，晾涼切薄片裝盤即可。

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喜歡吃辣的朋友，還會(huì)嘗試做水煮羊肝，不過(guò)，這是一道有點(diǎn)難度的菜哦。