金針菇包餃子的做法大全？1、豬后肘剁成餡放盆里，金針菇洗凈控水剁碎，蔥剁碎，姜剁碎。2、加花生油，味極鮮，鹽，十三香，攪拌均勻。3、和面，把面分成均勻的塊放盆里備用，取一塊搓長條，一分為二后再分成均勻的劑子，搟成餃子皮，那么，金針菇包餃子的做法大全？一起來了解一下吧。
金針菇包餃子的做法步驟：
食材
餃子皮：
300克 全麥面粉
100克 胡蘿卜
100克 飲用水
餃子餡：
270克 金針菇
180克 冬筍（去皮）
5克 姜末
少許醬油
少許 湖鹽
少許 辣椒粉
做法
-step1-
今天做的餃子皮是用胡蘿卜汁來和面，有機全麥面粉沒有精加工和漂白，雖然加了胡蘿卜汁，和出的面團也是比較深的顏色，但煮出來的口感很勁道
為了方便，使用了面包機和面，和好的面團放一邊待用
-step2-
冬筍先切片焯水，焯水后再切碎末，金針菇切小段
-step3-
先熱鍋放少許植物油，爆香姜末，再依次放入冬筍和金針菇，炒至變軟后放湖鹽、辣椒粉調味，放涼后即可用來包餃子
-step4-
之前和好的面團搓成長條，切小段，小面團切面朝上，均勻地撒上面粉，用手掌后半部將一個個小面團壓扁，再用搟面杖搟成皮，包入餡料捏緊
-step5-
最后下鍋煮熟就可以品嘗了。
冬筍,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘等有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，腎炎的人不宜多食。
金針菇營養(yǎng)價值：
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。
金針菇菠菜餡兒餃子的做法
主料
餃子皮500g
五花肉500g
菠菜200g
金針菇100g
雞蛋1個
調料
食鹽
適量
調和油
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
白芝麻
適量
1.取適量的肉，加適量的生姜然后用刀剁成肉餡，
2.加入適量的生抽調味，使肉質更加的鮮美
3.菠菜洗干凈，切成小段，加入到肉餡中
4.把金針菇切碎，加入剛才的閑聊中
5.人后加入一個雞蛋，適量的炒熟的白芝麻，胡椒粉、醬油等調料，
6.要順著一個方向攪拌起來備用
7.取餃子皮，然后放上餡料，把口捏好
8.把所有的邊捏緊，這樣餃子就包好了
9.上鍋燒水，開了開始下餃子，開兩次即可出鍋
主料豬肉餡500克金針菇200克洋蔥75克 輔料鹽、自然鮮醬油適量小磨香油適量
步驟
拌餃子餡(豬肉金針菇餡)的做法步驟11.準備主料，金針菇切去根部洗凈控干水分備用。
拌餃子餡(豬肉金針菇餡)的做法步驟22.洋蔥用一半，先切絲后再切成盡量小的粒放入肉餡攪拌均勻。
拌餃子餡(豬肉金針菇餡)的做法步驟33.金針菇取一部分也切成盡可能小的粒放入肉餡中攪拌均勻，此過程需重復數次，直到把金針菇全部拌入肉餡中。
拌餃子餡(豬肉金針菇餡)的做法步驟44.碗里擱適量鹽用溫開水化開攪勻倒入肉餡中，再順一個方向攪拌均勻。
拌餃子餡(豬肉金針菇餡)的做法步驟55.再往餡中倒入適量自然鮮醬油仍然順一個方向攪拌均勻。
拌餃子餡(豬肉金針菇餡)的做法步驟66.再倒入適量小磨香油還是順一個方向攪拌均勻。
拌餃子餡(豬肉金針菇餡)的做法步驟77.豬肉金針菇肉餡拌好了，真香啊！可以開始包餃子嘍
金針菇蘿卜餡餃子制作方法：
準備材料;
金針菇 300g、胡蘿卜 200g、豆皮 200g。
制作方法:
胡蘿卜擦絲切小，金針菇洗凈切段，豆皮切碎。切好的胡蘿卜和金針菇放鹽腌會擠干水分。
料油:熱油放入花椒 八角 香果 香葉榨干撈出備用。
餡料調味:先放入兩勺料油攪拌均勻，再放入一勺生抽 一勺老抽 一勺素蠔油 一勺蔬之鮮 一勺黑胡椒粉 適量鹽 一勺十三香，最后放一勺香油攪拌均勻即可。
金針菇可以用來炒菜，可以用來做湯，也可以用來做餃子餡，用金針菇做餃子餡非常的美味，吃起來比較香鮮，比如說可以和豬肉一起來搭配，能夠做出比較好吃的餃子，做法也比較簡單，在做之前要把金針菇清洗干凈，然后把金針菇放到開水里面焯一下，然后再切成小粒制作餡料。
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金針菇大肉水餃的做法
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主料：豬肉餡400克、金針菇400克、面粉500克
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調料：食鹽5克、醬油4克、蔥1根、香油8克、餃子餡調料3克、水300克
1.將面粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的面團，蓋上濕布靜置醒一會
2.利用面團醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可
3.姜切粒，蔥切蔥花
4.金針菇切去根部，清洗干凈。鍋中倒入水燒開，放放金針菇氽燙，2分鐘撈出放在冷水中冷卻，再擠去水分，切成小粒
5.把姜、蔥、金針菇粒加入肉餡中，再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡
6.面團搓成長條，切成小劑子，搟成皮
7.面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟后撈出就可以了
金針菇吃多了有什么害處
1、容易導致便秘
金針菇含有很多的粗纖維成分，這種纖維和膳食纖維不同，胃腸很難消化，一次性食用過多容易導致腸道堵塞，出現(xiàn)便秘，尤其是自身本來就有便秘的患者，食用過多，排便困難加重。
以上就是金針菇包餃子的做法大全的全部內容，1.金針菇切去根部，清洗干凈。2.鍋中倒入半鍋水燒開，放放金針菇氽燙，熟透后撈出放在冷水中冷卻。黃瓜洗凈，擦成絲。黃瓜絲攥干水份，就是開水撈一道，用籠布涰下水。將攥干的黃瓜絲兒切碎。3.冷卻后的金針菇。
