炒蝦尾的做法大全，炒蝦尾需要用到的調(diào)料

美食做法
2023-11-21

炒蝦尾的做法大全？炒蝦尾這樣做最好吃，以下是教程：1、準(zhǔn)備1-2斤的凍蝦尾，加水，加一小勺鹽解凍，（鹽可以加速解凍并有殺菌效果）解凍后清水清洗幾遍即可。2、準(zhǔn)備輔料：八角，花椒，香葉，白芷，桂皮，干辣椒，蔥姜蒜，那么，炒蝦尾的做法大全？一起來了解一下吧。

簡(jiǎn)單的家常炒蝦尾

準(zhǔn)備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個(gè)、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。

1、準(zhǔn)備好各種材料。

2、冰凍的龍蝦尾解凍，沖凈瀝水備用。

3、熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉。

4、加入辣醬，炒勻出香味。

5、倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。

6、加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。

7、撇去浮沫，小火煮20-30分鐘，再浸泡至入味。

8、裝碗出鍋即可食用。

正宗麻辣蝦尾的做法大全

第一、爆炒蝦尾做法

主料

基圍蝦250g

輔料

青椒50g

菜油適量

鹽適量

蒜適量

生姜適量

胡椒粉少許

醬油少許

醋少許

制作步驟

1.準(zhǔn)備好食材。

2.鮮蝦去頭。

3.用刀從肚子劃一刀。

4.姜切片，蒜切片，青椒切段。

5.油鍋燒熱，先爆青椒，蒜片和姜片。

6.炒至青椒斷生，放蝦尾進(jìn)去一起炒。

7.炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。

8.最后起鍋的時(shí)候，滴一點(diǎn)醋即可。

第二、爆炒蝦尾新疆版

用料

材料

蝦尾

花椒

蔥姜蒜

白糖

十三香

大紅袍

芹菜

做法

1.先準(zhǔn)備好食材

2.加水炒干后放芹菜放蔥出鍋

第三、包菜炒蝦

材料

包菜（中等大小的四分一半），白背蝦160g，雞蛋2個(gè)，小紅辣椒2粒，蒜米2粒

做法

1、白菜切絲洗凈，瀝干水，備用。

2、白背蝦去頭去殼，用刀將下背隔開裂痕，將黑色線狀的東西去掉，洗凈，瀝干水，備用。

3、雞蛋放少許鹽、少許冷水，打勻。

4、蒜米和辣椒洗凈切好，備用。

5、下鍋：將打勻的雞蛋倒盤中，入微波爐30秒。

6、鍋熱放適當(dāng)油，油熱放入一半的備用蒜米，放入備用包菜絲翻炒，入少許鹽，待包菜絲剛熟時(shí)出鍋。

7、再入少許油，油熱放剩下的蒜米，備用的辣椒，再放入備用蝦，翻炒，入料酒一小勺、入鹽少許。

炒蝦尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單

家庭版爆炒蝦尾，很多人第一步就錯(cuò)了，這樣做蝦肉鮮嫩超好吃

09-09

中國(guó)地大物博，氣候差異也很大，現(xiàn)在雖然已進(jìn)入9月份立秋時(shí)間，但外面溫度還是有三十多度。

大家好，這里是牛小胖美食，牛小胖的廚渣媽媽給大家介紹各種家常快手菜，關(guān)注我，讓我們一起見證“廚渣”變“廚霸”。

秋天是收獲的季節(jié)，各種新鮮的時(shí)令蔬菜瓜果到處都是，但作為夏天最火爆的美食之一麻小絕對(duì)不過時(shí)，夏天一到晚上各種擼串喝啤酒吃麻小。雖說秋天不是吃麻小的季節(jié)，但爆炒龍蝦尾依然是夜市長(zhǎng)期活躍的美食！雖然在外面吃的是很嗨，但自己在家里做更超級(jí)開心呀！

不過，朋友們千萬要注意了，自己在家炒蝦尾，如果炒的方法不對(duì)，會(huì)很腥很柴，口感非常不好，大打折扣，所以要注意什么呢？今天就給大家分享下我家的爆炒蝦尾是怎么做的，因?yàn)槎嗉恿诉@一步，蝦肉炒出來一點(diǎn)都不腥，更不柴。

食材準(zhǔn)備：

蝦尾、姜、蔥、蒜、麻椒、干辣椒、豆瓣醬、啤酒、香菜

配料準(zhǔn)備：

鹽、料酒、生抽、雞精、蠔油、糖

做法流程：

1、冰凍蝦尾先解凍，洗干凈；

2、姜、蒜切碎，干辣椒、香菜切小節(jié)，蔥切段，裝盤備用；

3、起鍋加水燒開后將蝦尾焯水約二分鐘，水里加適量鹽、料酒，撈出瀝干備用；

4、起鍋燒油六成熱時(shí)放入蒜、姜片、干辣椒、麻椒、豆瓣醬爆炒；

5、配料炒出香味及紅油后，倒入蝦尾一起翻炒，

6、再加入料酒、鹽、生抽、蠔油、雞精、糖翻炒入味均勻，這些調(diào)料量都根據(jù)個(gè)人口味酌情放；