紅蘿卜蒸排骨的做法？做法如下：1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡1小時(shí)，泡出排骨里的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。2、排骨泡得發(fā)白后撈出，換一盆水，加入食鹽、面粉，用手揉搓。那么，紅蘿卜蒸排骨的做法？一起來(lái)了解一下吧。
您好，我是一名多年餐飲行業(yè)從業(yè)者，很高興能回答您的問(wèn)題，希望能夠幫助到您！
首先直接回答一下您的問(wèn)題，燉排骨一般熬的時(shí)間在60分鐘左右，燉排骨有幾個(gè)關(guān)鍵的步驟，把握好了，做出來(lái)的排骨又嫩又香，排骨非常的好吃，湯也是特別的好喝！
下面我就給您分享一個(gè)燉排骨的做法，簡(jiǎn)單好做:
準(zhǔn)備材料:
排骨（中排最佳），玉米，胡蘿卜，大棗，枸杞，老姜，蒜，小蔥，料酒，雞精，味精，鹽！
第一步:先將排骨用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)，然后清洗干凈備用！胡蘿卜和玉米清洗干凈后切塊備用！
第二步:鍋中燒水，放入姜片，小蔥，料酒，燒開(kāi)放入排骨焯水去腥，去除血水！焯水后撈出洗凈備用！
第三步:起鍋燒水，放入姜片，水燒開(kāi)后放入排骨，再次燒開(kāi)，繼續(xù)大火燉5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉30分鐘！
第四步:小火燉30分鐘后，放入玉米和胡蘿卜塊，放入大棗，蒜，鹽，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘！
第五步:在最后5分鐘的時(shí)候，放入枸杞！再放入味精，雞精調(diào)味，調(diào)好后燉5分鐘出鍋享用！
每天主食6兩(干的)指的是未煮熟的。葷菜每餐2兩(帶骨)
早餐:一袋牛奶,雞蛋一個(gè),加點(diǎn)主食.
經(jīng)常吃點(diǎn)粗糧,最好是燕麥.多食用苦瓜.
葷菜不要多吃，保證每天的攝入營(yíng)養(yǎng)夠就行，適當(dāng)多吃點(diǎn)蔬菜可充饑。
加餐的話(huà)，在兩餐之間，上午9點(diǎn)左右，下午4點(diǎn)左右。可用黃瓜、蕃茄，（可當(dāng)水果吃）無(wú)糖餅干或不加糖餅干。
吃蔬菜吃闊葉類(lèi)比小葉類(lèi)好，小葉類(lèi)的蔬菜比莖塊類(lèi)的蔬菜好,薯類(lèi)（如山芋）要少吃，吃的話(huà)要適當(dāng)減少主食。
吃葷菜吃?xún)蓷l腿（雞）比四條腿（豬）的好，含脂肪少，沒(méi)有腿的（魚(yú)）比兩條腿的（雞）好。
血糖正常的情況下,飯后4小時(shí)吃點(diǎn)含糖量低的水果,有柚子、檸檬、西瓜、桃子、梨子、草莓。
要控制血糖,必須控制飲食,每天服藥.鍛煉身體,定期監(jiān)測(cè)血糖.
補(bǔ)充：
糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因?yàn)槠咸烟恰⒄崽牵湛欤秤煤髮⑹寡巧撸灰采俪蕴妓衔锖扛叩氖澄铮绨资怼⑼炼埂⑴旱龋蛔詈靡膊灰嬀啤?糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類(lèi)制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含鈣的食物。
排骨蒸多久才熟
排骨是一種營(yíng)養(yǎng)豐富而且美味的食材，許多人在家都喜歡做紅燒排骨、蒸排骨等菜肴食用，那么如果我們要自己在家制作蒸排骨的話(huà)，應(yīng)該將排骨蒸多久才熟呢？1分情況。2通常情況下，排骨放入鍋中蒸二十分鐘左右就能熟了，如果是一些體積比較大的排骨的話(huà)，那就要適當(dāng)?shù)膶⒄羲臅r(shí)間延長(zhǎng)一點(diǎn)，但也不要超過(guò)三十分鐘，因?yàn)榧訜釙r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)讓排骨上的肉變得又老又柴，口感很差。3但若是我們要制作的是粉蒸排骨的話(huà)，那就要將蒸排骨的時(shí)間延長(zhǎng)到四十分鐘以上，因?yàn)楹玫姆壅襞殴且诟熊洜€、即化。以上就是關(guān)于排骨蒸多久才熟的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。
蒸排骨是一道比較簡(jiǎn)單的家常菜，也稱(chēng)之為懶人菜，但味道卻很好吃。排骨富含蛋白，能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，家里的老人和小孩都喜歡吃蒸排骨。那么，怎么做清蒸排骨好吃呢？一起來(lái)看看。
/材料
排骨、紅蘿卜、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、鹽、料酒
01
把食材準(zhǔn)備好，新鮮的排骨一根，紅蘿卜一根，姜蒜適量。
02
紅蘿卜削皮，切成圓圈形狀，備用。
03
姜去掉姜片，切碎；蒜頭用刀子拍扁，去掉外衣，切碎。
04
排骨清洗干凈，把姜蒜一起放入排骨中，加入適量的花生油、醬油、蠔油、料酒、少許鹽，腌制半小時(shí)。
05
鍋里提前準(zhǔn)備一鍋水，大火把水煮開(kāi)。
06
然后再把紅蘿卜圈均勻擺在排骨外層。水開(kāi)后，再把排骨放入蒸籠上蒸。
07
排骨大概蒸20分鐘左右，就蒸熟了。蒸熟的排骨會(huì)有很多水分出來(lái)，這樣紅蘿卜也入味了，不需要再另外加鹽，美味的蒸排骨就做好了。
蒜香清蒸排骨
蒜香清蒸排骨
原料：
去掉脊骨的精排。
輔料：
小蘇打、生粉、糖、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、蠔油、生蒜蓉、豆豉、花生油、麻油、蔥油、蒜油、枧水。
制作流程：
1.排骨切成小塊，沖掉表面血水后調(diào)入適量小蘇打、生粉、糖、枧水、清水，抓拌均勻后放入冰箱冷藏兩小時(shí)。
調(diào)入適量小蘇打、生粉、糖、枧水、清水
2.兩小時(shí)后取出排骨，用流水沖洗至變成白色，將枧味和生粉都沖干凈。
用流水沖洗至變成白色
3.將沖凈的排骨擠干水分放入盆內(nèi)，調(diào)入鹽、生粉，抓至起膠后加入少許清水。
排骨擠干水分放入盆內(nèi)
調(diào)入鹽、生粉，抓至起膠后加入少許清水
4.調(diào)入味精、糖、雞粉、胡椒粉、蠔油抓拌均勻。
調(diào)入味精、糖、雞粉、胡椒粉、蠔油抓拌均勻
5.加入些許花生油、麻油、蔥油、蒜油抓勻。
加入些許花生油、麻油、蔥油、蒜油抓勻
6.加入適量生蒜蓉，抓勻后放入幾顆豆豉。
加入適量生蒜蓉，抓勻后放入幾顆豆豉
7.處理好的排骨放入碟中，大火蒸10分鐘左右即可上桌。
處理好的排骨放入碟中，大火蒸10分鐘左右
制作關(guān)鍵：
排骨要二次沖水，第一遍沖凈血水，第二遍沖掉腌制時(shí)的枧味、腥味，這樣處理過(guò)的排骨更易蒸熟，且色白、易離骨、肉質(zhì)滑嫩。
以上就是紅蘿卜蒸排骨的做法的全部?jī)?nèi)容，做法 1、姜切片、蒜切末、蔥切段、排骨洗凈、小黃瓜切絲、紅蘿卜切絲備用。2、將排骨、姜片、蔥段、蒜末放入腌料拌勻待入味。3、紅蘿卜川燙，小黃瓜以鹽殺青，再以開(kāi)水沖洗去咸味備用。4、取黑鼎28公分炒鍋。
