豬肉條的做法？豬肉白菜燉海帶 配料：白菜100克，五花肉 500克、海帶結 150克、姜 5片、白酒 1瓶蓋、精鹽 1勺、檸檬片 1片、蒜 3瓣、桂皮 1塊、丁香 1個、砂仁 1個、冰糖 適量、生抽 1勺、老抽 少許、那么，豬肉條的做法？一起來了解一下吧。
炸豬肉條的做法其實很簡單，把買好的豬肉切成條狀，然后進行腌制，用鹽，胡椒粉，料酒進行腌制，然后拍一層淀粉，裹一層雞蛋液，再沾面包糠44到6層油溫進行漫畫雜志炸到酥脆就可以了
潮州肉條是一道潮州傳統美食，口感鮮美，肉質鮮嫩。以下是一種制作潮州肉條的方法：
材料：
-豬里脊肉500克
-雞蛋2個
-生姜適量
-蔥適量
-料酒適量
-鹽適量
-生抽適量
-白糖適量
-淀粉適量
-食用油適量
做法：
1.將豬里脊肉切成長條狀，用鹽、料酒、生抽、白糖腌制2.將雞蛋打散，加入適量的淀粉，攪拌均勻成糊狀3.將腌制好的豬肉條沾上雞蛋糊，放入熱油中炸至金黃色4.撈出瀝干油，備用5.將蔥姜切成末，放入鍋中煸炒出香味6.將炸好的豬肉條放入鍋中，翻炒均勻7.加入適量的生抽和白糖，翻炒均勻8.最后加入蔥花，翻炒均勻即可
溫馨提示：
1.豬肉條要腌制一段時間，這樣可以使肉質更加鮮嫩2.炸豬肉條時要用熱油，這樣可以使豬肉條炸得更加酥脆3.炒蔥姜時要用小火，以免燒焦4.炒豬肉條時要用中火，翻炒均勻即可。
炒豬肋條的做法很簡單，你可以到網上查詢一下他的做法的方法，看看也可以呀，按著他的步驟去做，效果都不錯的。
有趣的靈魂百里挑一 ——酥炸肉條。香酥的肉條有種說不出的濃郁美味，柔嫩多汁又帶著甜甜咸咸的滋味，真的好吃到會咬到舌頭餒！做法簡單易學
需要食材：
豬排肉(大里肌肉)約280g，地瓜粉(樹薯粉)適量，醬油1大匙，白胡椒1/2小匙，太白粉(或玉米粉) 11大匙，蛋黃
酥炸肉條的做法：
豬肉我是在全聯買的豬排肉，厚度剛好是1公分左右，如果是市場買的整塊大里肌肉，請先切成約1公分厚的片狀(不要大於1公分為好)。
接著切成約1公分寬的條狀，一樣不要超過1公分喔！然後用拍肉器(我用桿面棍)略為拍打，讓肉條變長薄一些，照片中是還沒拍打前，拍完後長度大約是原本的1.5倍。
將腌料醬汁的胡椒、糖和醬油攪拌均勻倒入肉條中，然後將蛋黃也加入後抓拌均勻。
加入太白粉拌勻，醬汁是有點濃稠的狀態。放入保鮮盒內或是用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏腌漬至少半天，或是隔夜會更入味好吃。
將肉條一條一條放入裝有足量(我用了大約5-6大匙)地瓜粉的碗中，沾滿粉後稍微抖掉多馀的粉。
炒鍋中加入約4-5大匙的油，燒熱後丟一顆地瓜粉測試，冒泡泡就是油溫足夠了！
將肉條一一放入，炸至兩面都金黃酥脆狀，就可以起鍋羅！
起鍋後我會再用廚房紙巾吸一下油。開吃～喜歡多點香氣也可以再灑些黑胡椒粉喔！
適中的厚薄度，可以快速煎炸好，內部也保持juicy的口感，一條一條好，香酥又可口！????絕對是老少咸宜的好菜！
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1.豬肉洗凈，擦干水分。
2.烤線的一頭預留豬肉條整體長度的1.5倍，左手捏住這一條線，壓在豬肉條任意一端的瘦肉中央部位，從這里開始，右手拿住線卷，繞豬肉纏一圈，與左手線交叉，拉緊
3.然后左手反過來，捏住肉皮部位，右手拿住線團，如同繞電線一般，把肉一圈一圈纏起來，間隔距離最好在1厘米
4.盡量把線拉緊
5.把鹽，丁香，胡椒，芫荽子一起搗成細末
6.肉豆蔻擦成細粉，五分之一粒足夠了
7.把香料鹽調兌2湯匙干邑，均勻的抹在瘦肉部位，不能沾到豬皮，否則香料會影響肉皮烤后的顏色，發黑
8.把豬肉條豬皮向上，平放在干凈的碟子里，手洗凈，在豬皮上抹一遍干邑，在豬皮上撒約一湯匙大粒海鹽，用手輕摁，盡量讓鹽粒沾在豬皮上。這個手法很重要，利用大粒鹽溶解緩慢的特性，慢慢的析出豬皮的水分，烤后更加香脆。把豬肉條放在盤子里，不要覆蓋保險膜，放在冰箱里腌制48小時
9.烘烤前6小時，把豬肉放在烤架上，在陰涼處放置6小時，為了使肉皮更加干燥
10.烤箱設置上下火，220度預熱20分鐘，把豬肉條放入烤箱，轉180度火，烤大約兩小時，每半小時，把豬肉條的前后面調換一下，畢竟是家庭烤箱，這樣豬肉受熱更均勻?？吹截i肉皮表面布滿細泡，顏色金黃，鋼針能輕松插入中間部分的豬皮就可以了。
以上就是豬肉條的做法的全部內容，攪拌均勻成糊狀3.將腌制好的豬肉條沾上雞蛋糊，放入熱油中炸至金黃色4.撈出瀝干油，備用5.將蔥姜切成末，放入鍋中煸炒出香味6.將炸好的豬肉條放入鍋中，翻炒均勻7.加入適量的生抽和白糖，翻炒均勻8.最后加入蔥花。
