家常湯的做法？一、清蒸鴿子湯的做法 準備一只乳鴿、一塊鮮姜、一些枸杞、一些料酒和適量的鹽,將乳鴿清洗干凈后去腥,放入大碗中,加入姜片、枸杞和料酒,然后上蒸鍋蒸1.5~2小時。 二、家常燉鴿子湯 將鴿子切塊后放入清水中浸泡5分鐘,備好蔥段、姜片、紅棗、枸杞和黨參。鍋中加入清水和料酒,燒開后撇去浮沫,換成中小火燉煮1小時。 三、那么，家常湯的做法？一起來了解一下吧。
答：一、做雞絲湯需要的食材：
豆腐200g、酸菜20g、金針菇40g、胡蘿卜絲40g、香菇20g、雞胸肉100g、鹽適量、糖適量、生抽適量、水淀粉適量、雞蛋液適量、醋適量 、胡椒粉數量。
二、雞絲湯的做法：
1、把雞胸肉煮熟。
2、把雞胸肉手撕成條。
3、把先水煮開，放入酸菜、金針菇、胡蘿卜絲、香菇、雞胸肉，再燜煮2分鐘。
4、放入適量鹽，適量糖，適量生抽，翻炒一下。
5、放入適量水淀粉，先煮1分鐘，再加入豆腐絲。
6、放入打散的雞蛋液，凝固后關火。
7、大碗中放入2勺醋，適量白胡椒粉調勻。
8、最后將做好的湯倒入碗中拌勻，雞絲湯就做好了。
桔梗湯是一種以桔梗為主要食材的湯品，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。桔梗，又名苦桔梗，是一種常見的中藥材，也是一種營養豐富的食材。在家常烹飪中，桔梗湯的做法多樣，可以根據個人口味和需求進行調整。以下是一些桔梗湯的家常做法：
基礎桔梗湯：
材料：桔梗、排骨或瘦肉、姜片、鹽。
做法：
將排骨或瘦肉洗凈，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。
桔梗提前泡發，洗凈，切成適當長度。
鍋中加入適量清水，放入焯好的排骨或瘦肉、桔梗和姜片。
大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉熟爛，桔梗軟糯。
根據個人口味加鹽調味即可。
桔梗雪梨湯：
材料：桔梗、雪梨、冰糖、枸杞。
做法：
桔梗提前泡發，洗凈，切成適當長度。
雪梨去皮去核，切成小塊。
鍋中加入適量清水，放入桔梗和雪梨。
大火燒開后轉小火煮至桔梗軟糯，雪梨熟透。
加入冰糖和枸杞，繼續煮至冰糖完全溶解即可。
桔梗雞湯：
材料：桔梗、雞肉、姜片、蔥段、鹽。
做法：
雞肉洗凈，切塊，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。
桔梗提前泡發，洗凈，切成適當長度。
鍋中加入適量清水，放入焯好的雞肉、桔梗、姜片和蔥段。
大火燒開后轉小火慢燉，燉至雞肉熟爛，桔梗軟糯。
去除姜片和蔥段，根據個人口味加鹽調味即可。
桔梗豬肺湯：
材料：桔梗、豬肺、姜片、鹽。
西瓜皮燒湯是一道清爽解暑的家常菜，做法簡單且能充分利用食材。以下是詳細做法：
材料準備：
主料：新鮮西瓜皮（去外層硬綠皮，留淺綠部分及白色瓜瓤）約300克
輔料：
瘦肉或排骨100克（可選，增鮮）
番茄1個（增酸味）
姜片2片
蔥花少許
調料：鹽、白胡椒粉、香油（各適量）
步驟：
處理西瓜皮：
西瓜皮削去外層硬皮，切去殘余紅瓤，洗凈后切成長條或薄片，浸泡淡鹽水10分鐘去澀。
肉類處理（如用）：
瘦肉切薄片，加少許鹽、淀粉抓勻；排骨需焯水去血沫。
煮湯：
步驟一：鍋中加清水800毫升，放入姜片，大火燒開。
步驟二：若用排骨，先下鍋小火燉20分鐘至湯色微白；若用瘦肉，水開后直接下肉片滑散。
步驟三：加入西瓜皮、番茄塊（去皮更佳），中火煮5-8分鐘，至瓜皮變透明。
步驟四：調入鹽、少許白胡椒粉，淋幾滴香油，撒蔥花即可。
關鍵點：
西瓜皮不宜久煮，保持脆嫩口感更佳。
番茄可平衡瓜皮的清淡，喜酸者可多加。
素食者可不加肉，用蘑菇或海帶提鮮。
風味特點：
湯色清亮，瓜皮脆甜，搭配肉類的鮮香或番茄的酸甜，適合夏季消暑。冷藏后風味更佳。
按此步驟操作即可輕松完成，無需復雜技巧。
雞絲湯的做法，雞肉中含有很多種我們人體日常需要的營養成分，而且雞湯具有溫中、益氣、補虛的功效。雞湯的做法也有很多種，而雞絲湯就是最方便且簡單的，以下了解雞絲湯的做法。
雞絲湯的做法1
雞胸肉或者雞腿肉加鹽料酒腌制20分鐘，放鍋里煮熟撕成細絲。（我用的熟雞腿，所以很方便，直接撕的）
姜蒜切成末，蔥切成絲兒，成品會更好看
菠菜切細絲兒
鍋里加水，水開了放入雞絲和姜末，五香粉，陳醋煮開，可以多煮一會，湯會更香
加入菠菜或者韭菜，煮開后慢慢倒入水淀粉，直到自己滿意的濃稠度，加入蒜末，蔥絲調味加鹽和雞精，出鍋。（菠菜版沒放醋的）
搭配自己做的油酥燒餅，涼拌黃瓜，吃的很滿足，這款是烙出來的。
這款是烤箱版的油酥燒餅，泡在雞絲湯里，剛泡的有點脆脆的，很好吃！喜歡的在家試試吧
加韭菜的味道更好！（韭菜版放醋的）
小貼士
可以打個雞蛋，也可以加適量香菜調味。我是四人份的量！
雞絲湯的做法2
香菇雞絲面
喜歡吃面條，特別喜歡吃香菇雞絲面，味道鮮香爽滑又營養豐富，而且多吃雞肉也不長肉肉，餓了就煮上一碗，快捷方便又簡單，關鍵是自己做的干凈又好吃喲。
食材清單
雞胸肉100g
細掛面50g
鮮香菇50g
黃瓜20g
鹽3g
生抽5g
雞精1g
料酒5g
木薯淀粉3g
胡蘿卜10g
小蔥3g
姜1片
花生油10g
制作步驟
步驟1、首先備齊所有的食材。
用料
雞1只
南姜1塊
鹽
胡椒粉一小勺
雞蛋1個
雞絲湯的做法
1、雞，鴨內外抹鹽，多抹一點，靜置2小時以上。鍋里放水，用熱水把雞、鴨內外沖一下，南姜切片放腹腔。煮開后10分鐘撈起來把腹腔里的湯水控干，再放回鍋中煮。煮開后轉中小火，全程1個小時，煮熟撈出來晾晾。（只拍到煮鴨子，煮雞同理）
2、肉湯分裝保鮮盒，冷凍起來，就是高湯啦。
3、雞腿、雞翅切件。
4、蘸青蒜末醬油非常美味。
5、雞胸肉撕成絲，冷凍起來遲點再吃。
6、雞胸肉提前取出解凍，取出一份肉湯，煮開，勾點薄芡，煮開后雞蛋分蛋白、蛋黃分開劃入，再放雞肉絲，胡椒粉。因為雞抹鹽再煮，湯也有了咸味無需再放鹽，具體根據實際調咸淡。
7、蛋片滑，肉絲嫩，胡椒香辣，燙燙來一碗，寒氣頓消。
以上就是家常湯的做法的全部內容，老黃瓜土豆湯是一道清爽開胃的家常湯品，關鍵在于突出食材的本味和湯的鮮甜。以下是建議的搭配和做法：核心材料：老黃瓜：1根（約500克），去皮去瓤后切厚片。老黃瓜特有的清甜和微酸是湯的靈魂。土豆：2個（約300克），切滾刀塊，增加湯的綿密口感。豬骨或排骨：300克（可選），焯水后提鮮。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
