辣椒醬豆的做法？做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。那么，辣椒醬豆的做法？一起來了解一下吧。
準備好蒜，朝天椒剁碎，起鍋燒油，油溫七成熱下入蒜末，辣椒末，翻炒之后加入蠔油，白糖，少量醬油，再加入黃豆醬繼續翻炒十分鐘即可
做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶。
法二
剁鮮辣椒
做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實，最好灑點白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。
法三
甜辣面醬
做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。
辣椒醬豆是一道美味的家常菜肴，需要準備一些簡單的食材和烹飪器具。首先，我們需要準備一些嫩豆莢和辣椒醬。接下來，我們需要備好切菜的刀、砧板、炒鍋和爐灶。此外，炸鍋和過濾器也是不可或缺的。最后，準備一些色拉油、生抽、鹽、味精和蔥姜蒜等調料，這些可以增加菜肴的口感和味道。
制作辣椒醬豆的步驟非常簡單。首先將炸鍋加熱，將嫩豆莢用清水洗凈，瀝干水分，加入炸鍋中炸制，直到表面變脆。過程中需要不斷翻炒，以免煎糊。將炸好的嫩豆莢放入過濾器中，去掉多余的油脂，備用。接下來，將炒鍋燒熱，放入少許色拉油，加入蔥姜蒜爆香，然后加入辣椒醬一起煸炒。待醬汁變得濃稠時，加入炸好的嫩豆莢繼續煸炒，調入適量的生抽、鹽和味精，最后關火，撒上一些芝麻即可。
即使辣椒醬豆的制作過程很簡單，但是仍有一些注意事項需要注意。首先，炸豆莢時需要火不要過大，以免煎糊，同時要鍋中不要放太多的豆莢，否則不容易炸勻。其次，調料的比例和口味依個人喜好而定，適量調整。最后，盡量避免用水煮豆莢，因為會導致豆莢的口感變硬，影響味道。如果實在沒有辦法，可以將豆莢煮熟后再炸制。
辣椒醬豆主要材料就是黃豆和辣椒，然后還要準備適量的姜，準備適量的五香粉，最好再準備一些白酒和白糖，白酒和生姜的主要的作用就是能夠去除黃豆里面的豆腥味，有很好的提鮮的作用，同時使用高度白酒還能夠有助于辣椒醬豆的保存時間。做好的辣椒醬豆吃起來非常的醇香，有很好的促進食欲的特點。
辣椒醬豆的腌制方法
主料：黃豆適量、紅辣椒適量、食用油適量、姜末適量、鹽適量、五香粉適量、白糖適量、白酒適量
辣醬豆的做法步驟1干黃豆用溫水泡上，我是頭天晚上泡上的第二天早上就可以了。2泡了一夜的水干黃豆都喝成了大胖子，撈出把水控干。3黃豆控水的同時，把買來的線椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的時候再掰免得里面進水，姜塊扒皮。
4吃過早餐洗的辣椒到中午吃過午飯就可以切了，辣椒掰掉把，從中間刨兩半，剁成辣椒丁。姜塊切成末。5炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。6炸到黃豆皮起皺，有個別黃豆浮起為好，把姜末放入。7姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒時會比較嗆口。8辣椒炒到有個別辣椒只剩皮的時候就可以啦，放入鹽，五香粉，白糖，鹽要比平時做飯咸些為好，咸些比較耐保存。9五香粉放入后，兩分鐘左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。
1黃豆400克提前浸泡一晚上后洗凈瀝干2紅綠辣椒洋蔥大蔥生姜切好3準備一片紗布，放入桂皮2片香葉6片八角2個花椒適量，收口系緊4鵝媽媽鈦晶鍋燒開水，倒入泡發好的黃豆，倒入黃豆3倍量的清水；辣豆醬的家常做法準備食材干黃豆200克，小米椒300克，200毫升食用油，200克甜面醬，20克食鹽，20克白糖 大料八角，桂皮，香葉，小茴香，生姜，大蔥，大蒜步驟準備200克干黃豆，倒入大碗中把里面爛的黃豆撿出來；做法 1先將料理米酒用小火煮滾2再加入其他材料用湯匙拌勻即可黃豆醬的做法 1首先挑選優質的黃豆，在釀造之前最好將黃豆置于太陽底下曬制，隨后再將它放入清水中浸泡著，要使得黃豆全部膨脹起來，爾后再用清水不斷。
主料 黃豆適量 紅辣椒適量 食用油適量 姜末適量 鹽適量 五香粉適量 白糖適量 輔料 白酒適量 辣醬豆的做法步驟 space 點擊查看大圖 1干黃豆用溫水泡上，我是頭天晚上泡上的第二天早上就可以了space 點擊查看大圖 2泡；1干黃豆用溫水泡上，泡68小時，以手捏黃豆能碎即可撈出控干，備用2洗凈辣椒，控干姜可以去皮3辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁姜塊拍碎，然后切成末4炒鍋放入油，油的量要超過黃豆；辣椒豆醬的制作方法及配料主料黃豆500克花生米500克鮮辣椒1200克食用油500G輔料鹽15克冰糖10克菌菇粉5克步驟1花生米鹽焗熟，也可以烤箱烤2炒熟的花生米把外衣揉搓掉3黃豆加水煮熟4；如何做辣椒黃豆醬 做法一1將顆粒飽滿的優質黃豆清洗干凈后，放在水中浸泡2把紅辣椒去蒂去籽后清洗干凈后，剁成碎末狀即可3將蔥和姜分別清洗干凈后，剁成姜末和蔥末4把黃豆放在干凈鍋中，加入適量的水，大；做法1把紅辣椒剁碎，豆瓣和豆豉切碎2紅辣椒剁碎后放入碗中，用白酒和鹽腌制半個小時3起鍋倒入適量的油，放入豆豉炒出香味4加入豆瓣和甜面醬冰糖，攪拌均勻5倒入一小碗清水，大火燒開，小火熬制6。
以上就是辣椒醬豆的做法的全部內容，1、首先需要將黃豆倒入一個大一點碗中，加水浸泡一個晚上，經過一個晚上的浸泡，豆子已經變大。2、接下來將備用好的豆子倒入鍋中，加入沒過黃豆一公分的清水，加入一勺鹽入下底味，再來點老抽上色，桂皮、香葉、八角、。
