清明花粑粑的做法？清明的粑粑的做法如下：1、準備新鮮的清明菜，摘取嫩芽部分，徹底清洗干凈，控水。高壓鍋將清明草壓20分鐘。2、經高壓過的清明草，一碰即成末狀。將其撈出放入糯米粉中揉成面團。3、揉面時，開始是松散的。那么，清明花粑粑的做法？一起來了解一下吧。
清明草粑粑做好吃的方法：
原料：清明草、糯米粉、粘米粉、清水、植物油、白糖。
清明草洗凈，下開水鍋里焯水，撈出放涼水里保持鮮綠的顏色。
擠干水分，切碎放入攪拌機中加入100克清水打成泥狀備用。糯米粉加粘米粉。加入白糖。把清明草泥倒入米粉碗中。
揉搓成光滑的面團。壓成一厘米厚的餅狀。鍋中加入適量油，小火煎至兩面金黃色即可（喜歡油炸的可以多加油）。
清明菜粑粑好吃的做法如下：
材料：清明菜、粘面粉、糯米粉、鹽、臘腸、食用油、鍋、鏟子、蒸籠。
1、鍋中倒入適量清水燒開、放入洗凈的清明菜、煮2分鐘即可（斷生除草酸味）。
2、取三分之一放一邊、包餡用、剩下的連水一起倒入攪拌機中攪打成泥。準備粘米粉和糯米粉比例大概1：1，慢慢倒入菜泥，一點點加，攪拌成絮狀、放入一小勺鹽。
3、揉成顏色均勻的，光滑的面團。
4、臘腸洗凈切成小塊、剛剛過水的清明菜切碎丁，鍋中倒入臘腸炒香、炒出油，放入清明菜、快速的炒一下、盛出備用。
5、取一團面團壓扁按個窩、放入餡、像包湯圓一樣包起來（當然比湯圓大些），依次包好所有的、放入蒸籠、冷水上鍋大火蒸20分鐘左右、蒸好后悶2分鐘，然后出鍋，就做好了。
清明將至，民間傳統是要吃那個清明菜粑粑的。以示對先人的悼念之情。
第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，連尖只幾片葉子。很多人掐錯了，將大清明菜掐來，那不成，一是不清香，二是老了，喂豬就不太喜歡吃。
第二步：將清明菜洗凈切細碎，在開水里煮茸和，關火。就這菜和水（適量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面團樣。
第三步：將老咸菜與老臘肉（煮熟了的）、野蔥兒（不是家蔥哈，有點類似，根為小球形），跺碎，放豬油炒香，舀起盛在盤里作餡。第四步：將餡包入糯米團，做成包子狀，可大可小，放入蒸籠蒸熟即可。上氣后，幾分鐘即好。
味道：清香，糯而爽口，鄉味十足。有農家樂之韻。
清明粑粑做法步驟如下：
材料準備：清明草、糯米粉、粘米粉、食用堿、腌菜餡料、紅豆沙、月餅模、料理機、蒸鍋和面包機等。
1、準備好的清明草洗干凈，加食用堿煮爛，用料理機打成泥。
2、把準備好的糯米粉和粘米粉混合。
3、打成泥的清明草和粉混合均勻。
4、用面包機的揉面程序揉三遍面團（也可以看個人習慣手工揉面團）。
5、炒好腌菜餡料，準備好豆沙餡料。
6、把面團分成40克一個的均勻小劑子。
7、按扁小劑子包好餡料，用月餅模壓出花型。
8、放入蒸鍋，出汽后蒸15分鐘，虛蒸5分鐘后，開鍋即可。
主料：糯米粉500g、粘米粉500g、清明菜30g
輔料：鹽適量、粉絲30g、肉沬50g
1、將清明菜清洗干凈瀝干水分。
2、切碎備用。
3、粉絲浸泡切碎，放肉末拌勻備用。
4、將所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入適量水調勻。
5、捏成窩窩的圓形，放入餡料包成圓形。
6、大火蒸20分鐘左右，燜5分鐘左右出鍋，軟糯可口的棉菜粑粑即可食用了。
以上就是清明花粑粑的做法的全部內容，清明菜粑粑做好吃：材料準備：清明菜、鹽、食用油。1、將清明菜的花和嫩莖整理出來，清洗干凈，切小切細至碎末。2、在剁碎的清明菜中加鹽、面粉、水（一般面粉和水的比例為1：1），攪成稀糊狀。3、平底鍋刷油。
