面包的做法 烤箱？8、先刷油，然后再刷蛋液，最后撒芝麻，再放半小時二次醒面。9、放入烤箱，170度上下火15分鐘，再190度5分鐘上色。10、烤箱面包成品圖。注意事項：1、酵母用水不要超過60度，容易失效。2、打開烤箱是，要帶防燙手套，那么，面包的做法 烤箱？一起來了解一下吧。
烤箱是一種能夠提升幸福感的廚房小電器。在家里用烤箱烤個面包很簡單，可以說比蒸饅頭包包子要簡單多了。
1.面團材料：高筋面粉300克，全蛋液30克，牛奶110克，糖45克，鹽3克，酵母3克，黃油20克
2.椰蓉餡：黃油30克，糖30克，全蛋液30克，椰蓉50克，牛奶15克
3.把面團揉出基礎模就可以了，我大概手揉20分鐘左右，分次加入黃油，再繼續揉20分鐘
4.等待面團發酵1.5-2倍大小，根據溫度季節，需要的時間不同，期間自行觀察一下
5.發酵好后，再揉2分鐘排氣，就可以做生胚造型了
6.里我做了四種造型，做好后需要等待15分鐘左右，進行二次醒發
7.二次醒發好后，刷上蛋液，預熱烤箱，就可以開始烤了
8.烤箱溫度設置上下175度，烤15分鐘，10分鐘以后觀察上色情況，根據情況調整火候和時間
9.烤好的面包，晾到不燙手的時候，放進塑料袋密封保存，不然會風干和氧化使面包變硬，影響口感！
1.如何烘焙面包才松軟，這個問題可以從兩方面來回答，第一面包配方是軟面包，第二面包配方中水分不能低于面粉重量的50%這兩個缺一不可。首先面包按照軟硬度來分可以分成軟面包和硬面包，軟面包是日本學習歐洲的面包制作技術經過改良，制作出更適合亞洲人口味的面包，配方中加入了雞蛋，奶粉，和比較多的油脂，使其口味更加松軟，純歐式的面包大都是硬面包類似于法棍這種表皮較硬脆，內部松軟的面包。
首先準備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。 先將水 食用油 雞蛋 白糖 酵母粉 食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可。 將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 將飯盆放置于烤箱 將烤箱溫度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘，4小時后開始烤制（也就是烤箱的預置功能，就是晚上睡覺前將面粉和好，放入烤箱中，設置烤箱在早上4點工作，烤制時間20分鐘，面團將在烤箱中發酵4小時，發酵好后烤箱自動開始工作，早上起來就能吃到熱面包），如果烤箱沒有此功能，那么面團發酵4小時后再放入烤箱中烘烤，時間一樣20分鐘。 營養衛生香噴噴的甜面包就制作好了。 不是專業面點師傅，做的不是很好看，但味道很好，衛生安全有保證吃的放心。用烤盤面包可以少放幾個，最好墊一張烤面包的專業紙，那樣會更漂亮
"超級美味的椰子面包" 面團材料
A高筋粉210克 低筋粉56克奶粉20克細沙糖70克 鹽1/2茶匙
B全蛋1個湯種84克（14克高粉+70克水）
C水85克 酵母6克
D無鹽奶油22克
PS：好多人都會出現的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。
電烤箱可以做出好吃的面包 面包做的成功不成功，主要看面發的好不好，所以發面團才是重點。
做面包的步驟：1、將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量（這里糖放的多少要看個人的口味，喜歡吃甜的可以多放，也可以用蜂蜜代替）、食用油二湯匙（如有黃油味道更佳）、高活性干酵母一平湯匙（超市里有買）、高筋面粉800克左右（也可以用餃子粉代替）倒入和面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好后加蓋放置在溫度較高的地方發醒，夏天常溫即可，冬天則要放到30度的常溫箱發醒，家庭沒有常溫箱可用大一點的鍋（能放下和面盆）里面放上熱水，保持30左右的溫度。發面時間約2小時（冬天需要時間較長）。看面團發到兩倍大時面團即發好。、把發好的面團切成你所需要面包的大小，并逐個輕輕揉勻，、（一定要輕，否則面就不虛了）做成你想要的形狀，（也可以做夾心面包，可以把豆沙或果仁等你喜歡的餡料包在面團里即可）。做好形狀之后還要放置醒發30分鐘左右，這是重點！看面團又變胖了即可。 3、烤箱預熱200度5分鐘，把烤盤薄薄刷上一層油，把面包胚子放上，每個面包之間一定要有距離，否則成熟后會粘連，影響美觀。給每個面包胚上涂抹一層蛋液，在撒上芝麻，放進烤箱160-170度，15至20分鐘即可。
烤箱做面包的做法
自面包機開始流行，烤箱做面包成了一件吃力不討好的事情。自動揉面、自動發酵、自動上色，傻瓜式操作讓越來越懶的現代人也能嘗到自制的健康面包了。但是對于追求品質的人來說，手動揉面才能準確把握出膜的程度，才能做出一個軟硬適度的高品質面包。
1、椰蓉面包
材料：
用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黃油30g、細砂糖18g、鹽2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g
步驟：
（1）首先，面包面團的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大（28度的溫度下需要1個小時左右），把發酵好的面團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵；
（2）制作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份；
（3）取一塊中間發酵好的面團，搟開成長橢圓形；
（4）在面團中央放上1份椰蓉餡；
（5）將面團捏合起來，把椰蓉餡包在面團內；
（6）捏好以后，得到的是一個長橄欖形面團。將面團翻面，收口朝底部；
（7）將面團再次搟開成長橢圓形；
（8）用到在面團中間豎切一刀，一端不要切斷；
（9）將切開的面團如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起；
（10）將整形好的面團放在面包紙托里，進行第二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%）；
（11）發酵到兩倍大以后，在面團表面刷一層全蛋液；
（12）放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。
.首先準備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水；
2.先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可；
3.將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；
4.將飯盆放置于烤箱；
5.將烤箱溫度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘，4小時后開始烤制；
6.營養衛生好吃的面包就制作好了。
擴展資料：
1.所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
2.通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。
以上就是面包的做法 烤箱的全部內容，1.首先準備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水；2.先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。
