烤蛋撻做法？1、雞蛋加白糖打散加入牛奶攪拌均勻,過篩一遍放入一旁。 2、巧克力切碎,蛋撻皮擺入烤盤,烤盤鋪一層錫紙保護烤盤,不用洗烤盤,然后把碎巧克力平均放入蛋撻皮里。 3、倒入蛋撻液放入烤箱190度烤25分鐘,你也可以200度烤20分鐘都可以。那么，烤蛋撻做法？一起來了解一下吧。
蛋撻是需要空氣炸鍋以180度加熱12分鐘的。
材料:牛奶20ml、淡奶油40ml、雞蛋1個、細砂糖9克、蛋撻皮7個。
空氣炸鍋蛋撻制作方法：
在量杯里依次放入雞蛋，牛奶，淡奶油，砂糖。
2.攪拌均勻。
3.過篩3邊，保證讓蛋液順滑。
4.倒進蛋撻皮。
5.準備好食材，空氣炸鍋180度預熱5分鐘。
6.把蛋撻放進空氣炸鍋里，180度12分鐘即可。
7.時間到了，打開空氣炸鍋。
8.放涼一會，取出，嘗嘗味道，不錯的。
總結：現在的空氣炸鍋都是智能電器，功能菜單上也都有蛋撻選項，或者定時功能。只要配方和加熱參數不出錯，制作都不會有難度的，非常適合新手和懶人制作。
網紅臟臟蛋撻巧克力味很好吃，簡單的烘焙就能做。
食材：
巧克力3塊，白糖20g，蛋撻皮10個，雞蛋2個，牛奶220g，可可粉適量。
做法：
1、雞蛋加白糖打散，加入牛奶攪拌均勻，過篩一遍放一旁備用。
2、巧克力切碎，蛋撻皮擺入烤盤，烤盤鋪一層錫紙保護烤盤，不用洗烤盤，然后把碎巧克力平均放入蛋撻皮里。
3、倒入蛋撻液放入烤箱190度烤25分鐘，也可以200度烤20分鐘都可以。
4、另外兩塊巧克力放入碗中，隔熱水融化。
5、出爐后的蛋撻舀入一勺融化的巧克力，然后表面篩入可可粉就可以開吃了。
蛋撻怎么做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
[編輯本段]蛋塔做法一
1、材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。
B．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會更香濃。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，并用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。
3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（French Pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳搟薄。搟薄后的馬琪琳軟硬程度應該和面團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
4、案板上施薄粉，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形。搟的時候四個角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
5、把馬琪琳放在面片中間
6、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然后將一端捏死。
從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。
葡式蛋撻
材料
撻皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黃油22克，黃油125克，撻水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黃2個，煉乳1勺
做法
1.撻皮做法：加入過篩的面粉、水混合揉面；
2.揉成表面光滑的面團；
3.加入22克黃油，繼續揉，讓黃油和面粉充分融合。為了增加韌性和筋度還要摔面。直到揉成表面光滑的面團；
4.蓋上濕毛巾，松弛10分鐘左右；
5.10分鐘后，開始搟面。在案板上撒上干面粉，用手壓一下面團，在面團的表面也撒一點面粉，（防止粘連），把面搟成中間略厚，四邊略薄的圓形；
6.把125克黃油放在中間；
7.把四個邊折起來包住黃油；
8.翻面，壓扁；
9.用搟面杖搟成長方形，再翻一面，三折，搟成長方形，之后重復再重復一次；
10.把長方形的面片卷起，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1小時左右，至用刀切不變形即可；
11.將面卷切成約1厘米厚，大小相同的圓片；
12.吧圓片橫切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形狀，用拇指下壓，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齊，在撻皮上用牙簽扎幾個眼（為是撻皮和塔水更好的融合）。
撻皮完成；
13.塔水調制：牛奶、奶油、糖，慢速攪拌至融化；
14.加煉乳1勺繼續攪拌；
15.加入蛋黃2個；
16.低筋面粉8克拌勻
；
17.烤箱預熱230度
上下火
8分鐘；
18.烤制：倒入撻水，7-8分滿（因為撻水加熱會膨脹，溢出，所以不宜加滿）；
19.230度，上下火
中層
15分鐘（具體情況視各人烤箱溫度情況判斷）。
以上就是烤蛋撻做法的全部內容，蛋撻的做法：1.首先碗中打入兩個雞蛋，根據各人口味加入30克糖，再加入150毫升的純牛奶。2.雞蛋與牛奶充分攪拌以后過濾一遍，這樣蛋液會更順滑。3.烤盤中放入蛋撻皮。蛋撻皮中倒入八分滿的雞蛋牛奶液。
