蜜汁脆皮蝦的做法？蜜汁脆皮蝦的做法步驟 1. 先用剪刀剪掉蝦須，蝦槍和蝦腳，沿著蝦背剪開蝦皮，用牙簽去除下線后，用刀將蝦背片開蝦身的2/3，留下1/3不要斷開。將蝦背展開后，用刀輕輕的剁幾下使蝦更平整。2. 青紅辣椒洗凈，那么，蜜汁脆皮蝦的做法？一起來了解一下吧。
脆皮蝦的做法步驟
1
材料：海蝦、脆炸粉
調味：白蘿卜、生抽、雞粉
2
蝦只留尾部一節的殼，其余全部去掉，再用牙簽挑去蝦腸和肚子上的筋。
3
在蝦肚子上淺劃幾刀，再把肚子朝下，用手指壓住蝦身，直至蝦身拉直。
4
脆炸粉加適量水調糊備用。
5
蝦裹上一層生粉。
6
抖掉多余的生粉，再裹上一層脆炸糊，抖掉多余的面糊。
7
下入油鍋，炸至金黃即可撈出。（中間要翻動兩次，撈出后放在吸油紙或普通紙巾上）
食材明細主料：海蝦、脆炸粉。
調味：白蘿卜、生抽、雞粉。
1材料：海蝦、脆炸粉調味：白蘿卜、生抽、雞粉
2蝦只留尾部一節的殼，其余全部去掉，再用牙簽挑去蝦腸和肚子上的筋。
3在蝦肚子上淺劃幾刀，再把肚子朝下，用手指壓住蝦身，直至蝦身拉直。
4脆炸粉加適量水調糊備用。
5蝦裹上一層生粉。
6抖掉多余的生粉，再裹上一層脆炸糊，抖掉多余的面糊。
7下入油鍋，炸至金黃即可撈出。（中間要翻動兩次，撈出后放在吸油紙或普通紙巾上）
答：一、做香辣脆皮蝦需要的食材：
蝦300克、干辣椒60克、紅花椒10克、鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克、生抽1勺、生粉20克、油炸辣子1勺、蔥2棵。
二、香辣脆皮蝦的做法：
1、將蝦清洗干凈處理好，放入盆中加鹽、雞精、胡椒粉、生抽，抓勻腌制15分鐘。
2、干辣椒切段、紅花椒適量備用。
3、蔥切小段、油炸辣子一勺備用。
4、腌制好的蝦均勻的撒上一層生粉。
5、鍋內熱油，將蝦放入鍋內油炸。
6、炸至蝦稍定型時盛出。
7、繼續燒熱油，將蝦放入鍋內復炸一次，盛出控油。
8、鍋內留底油，放入干辣椒、紅花椒小火炒出香辣味。
9、倒入油炸好的蝦，再加入一勺油炸辣子翻炒均勻。
10、放入蔥段，調入幾滴芝麻油炒幾下。
11、最后把香辣脆皮蝦裝盤。
蜜汁脆皮蝦的做法步驟
1. 先用剪刀剪掉蝦須，蝦槍和蝦腳，沿著蝦背剪開蝦皮，用牙簽去除下線后，用刀將蝦背片開蝦身的2/3，留下1/3不要斷開。將蝦背展開后，用刀輕輕的剁幾下使蝦更平整。
2. 青紅辣椒洗凈，去掉里面的辣椒籽，切成4cm長的細絲，蔥白和姜也同樣切成等長的絲，把半個酸柑切成薄片，另外半個留著備用。
3. 將25克吉士粉和玉米淀粉混合均勻，把處理好的蝦有蝦肉的那一面粘上薄薄的一層粉，有蝦皮的那面不要粘粉。
4. 小奶鍋中倒入油，油量大約至鍋身的2/3處，大火加熱，待油溫6成熱時，放入粘好淀粉的蝦，改成中火炸2—3分鐘，呈金黃色即可控油撈出。
5. 平底鍋中倒入50ml清水，白醋，擠入半個酸柑的汁液，然后將5克吉士粉加入10ml清水，調均勻后倒入鍋中，用中小火慢慢攪拌至湯汁變粘稠。
6. 馬上將炸好的蝦放入鍋中，同時加入辣椒絲，蔥絲，姜絲，酸柑片，放入糖和鹽，迅速搖動鍋中的蝦，使湯汁將蝦包裹住即可。
主料
海蝦10只淀粉適量
鹽半勺糖3勺
醋2勺生抽1勺
植物油適量
速成糖醋脆皮蝦的做法步驟
1.蝦清洗干凈后，去蝦須，蝦足
2.蝦開背開深些，去蝦線
3.用刀身按平蝦身
4.調碗汁：半勺鹽，3勺糖，2勺醋，一勺生抽，兩勺水
5.蝦肉部分沾上淀粉，蝦皮部分不需要沾淀粉
6.油燒到7成熱，一手拿著頭，一手拿著尾，先把蝦身入鍋再松手，定型后把蝦弄倒炸制金黃，撈出
7.鍋燒熱后，窄油燒熱后，把碗汁倒入，炒制濃稠
8.下入炸好的蝦，翻炒均勻，再加入些香油，擺拍出鍋
以上就是蜜汁脆皮蝦的做法的全部內容，1材料：海蝦、脆炸粉調味：白蘿卜、生抽、雞粉 2蝦只留尾部一節的殼，其余全部去掉，再用牙簽挑去蝦腸和肚子上的筋。3在蝦肚子上淺劃幾刀，再把肚子朝下，用手指壓住蝦身，直至蝦身拉直。4脆炸粉加適量水調糊備用。
