江西炒米粉的做法大全？江西米粉、小青菜、綠豆芽、雞蛋、蔥花、蒜末、小米辣 做法: 米粉冷水下鍋,煮至8成熟撈出 沖洗一遍濾水備用 1,鍋中倒油(比平時炒菜的油量多一點),油熱后直接打入雞蛋快速滑散 2,加入蒜末、小米辣炒香,繼續加入火腿腸。那么，江西炒米粉的做法大全？一起來了解一下吧。
南昌炒粉的做法
1.
米粉提前浸泡半個小時，中間沒白芯即可，撈出過涼水，晾干備用
2.
姜蔥蒜小米椒切碎，放置一旁備用
3.
青菜洗凈，可按喜好處理，推薦小芥蘭
4.
熱鍋下油，爆香姜蒜小米椒
5.
然后下之前處理好的青菜
6.
青菜炒的差不多就可以放調料了，根據自己口味放入鹽，雞精，老抽，生抽，先放調料是為了讓青菜入味并且炒粉味道跟色調會更均勻
7.
然后下去晾干的米粉，翻炒，裝盤
8.
成品出鍋
烹飪技巧
1.米粉撈出后過涼水，這樣米粉會很有韌性；2.米粉盡量晾的沒啥水后再炒，不晾的話炒出來的粉會黏糊糊的不好吃；3.炒的時候可以多放些油，晾干的米粉容易散開而且不容易粘鍋。
炒米粉做法還是比較簡單的，主要是要有原材料。
在百度或者其他APP中會有各種各樣的做法，可以選擇一個適合自己口味的，學習時間不長。
食材：河粉300克，小青菜2朵，洋蔥半個，雞蛋2個，豆芽1把。胡蘿卜1個，大蒜2瓣。
調料：食用油，鹽，雞精，豆瓣醬，花椒，生抽，老抽，蠔油，白糖適量。
做法：
1.將河粉抖散裝進進盤子里，倒入少許的熟油拌勻（炒時不粘）備用。
2.將雞蛋打進碗里加入少許的鹽，將雞蛋打散成雞蛋糊液，鍋中倒入適量的油，油熱后將雞蛋液倒進微微定型，用筷子順時針輕輕劃散，盛入碗中備用。
3.將胡蘿卜，洋蔥洗凈切絲，豆芽洗凈，青菜掰開洗凈改刀備用，大蒜，大蔥洗凈切末備用。
4.起鍋燒油，油溫5成熱時放入幾顆花椒進去炸香撈出不要，倒入大蔥末，蒜末 ，豆瓣醬，洋蔥絲爆香炒出紅油，
5.依次的放入胡蘿卜絲，豆芽了，青菜翻炒均勻，再倒入河粉炒勻，把雞蛋倒進去，加入適量的鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，白糖快速的炒至入味關火起鍋即可。
材料：米粉,肉絲,時令蔬菜,紅辣椒,姜末,蒜末,蔥花
調味料: 油鹽味精醬油 醋 胡椒粉
做法: 炒米粉 煮粉時要煮透
鍋中燒熱油.先把肉絲放下去煸炒，放姜末蒜末爆出香味，再把時令蔬菜，紅辣椒放入鍋中，加鹽，味精 ，醬油，少許醋翻炒。 起鍋時撒蔥花 ，胡椒粉 。
做法:湯粉 煮粉時不要煮透
把水燒開將米粉倒入鍋中散開，加肉絲，時令蔬菜，醬油，鹽，味精，胡椒粉，調味起鍋,撒上蔥花麻油即可。
食材：豬肉20克、雞蛋2個、色拉油少許、姜5克、料酒5克、蒜墨擇3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋蔥少許、綠豆政昆芽適量、青椒1個、食鹽10克。
炒米粉的做法：
1、炒粉前,將米粉放入鍋中煮1-2分鐘,加蓋燜大約5分鐘,撈出后用涼水過一遍瀝干,這樣處理后炒粉不容易斷而且不會粘鍋,彈牙不軟爛。
2、趁著間隙,把配菜準備好,肉、蔥姜蒜、青菜都切好備用。
3、鍋燒熱后,倒入油,待熱后放入肉炒熟,放入蔥姜蒜,炒出香味后,把豆芽倒入鍋中翻炒均勻,放入青椒。
4、放入米粉翻炒,加鹽、生抽、雞精等佐料,翻炒均勻就可以出鍋了。
簡單家常炒米粉做法
用料
米粉600克
豬肉200克
黃豆芽200克
胡蘿卜100克
雞蛋200克
蔥20克
鹽1克
雞精5克
蠔油10克
醬油20克
具體操作步驟
1、準備食材洗好切備用
2、米粉加入開水泡松軟泡透，用叉子或筷子攪拌散開
3、先把雞蛋打散煎好盛出備用，再白豬肉炸出油，放蒜末炒出香味倒入豆芽胡蘿卜，放鹽，雞精，蠔油炒至斷生，放入泡好的米粉雞蛋翻炒
時放2勺醬油翻炒均勻
4、翻炒均勻撒上蔥花即可
5、裝盤開吃，喜歡吃辣的家人們可以加上辣椒醬
以上就是江西炒米粉的做法大全的全部內容，江西炒米粉 食材 豬肉、米線、雞蛋、青菜、豆芽、蒜、小米椒 做法 1.米線提前煮軟過冷水；豬肉加入適量油，醬油，雞粉和玉米淀粉抓勻腌制 2.鍋里倒油加熱，打兩顆雞蛋炒蛋，再加一點油。
