牛肉洋蔥燒麥的做法？——灌湯牛肉燒麥——【食材】主料；牛肉餡300克、餃子皮25張 調料：洋蔥半個（約120克）、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、花椒水適量、白胡椒粉少許、雞粉適量、姜末5克、蔥末10克、那么，牛肉洋蔥燒麥的做法？一起來了解一下吧。

正宗燒麥做法

原料：面粉 開水 牛肉 洋蔥 鹽 花椒水 雞精 玉米油 香油 生抽 面和餡的用量就根據包燒賣的數量準備吧，話說在家里做面食我還真沒計量過克數。

做法：

1.將面粉倒入適量的開水，用筷子攪拌成雪片狀。

2.用手把面粉揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時，揉面時可酌情加水。

3.醒面的時候準備好牛肉餡，加入適量鹽、生抽、雞精、玉米油

4.把牛肉餡攪拌上勁，邊攪邊加入泡好的花椒水。

5.將洋蔥切碎，擠去水分，倒入肉餡中拌勻。

6.將醒好的面團搓成長條，揪出均勻的劑子。

7.把劑子團圓，搟成荷葉邊的燒賣皮。

8.將餡放在皮的中間，把皮用虎口輕輕收攏，燒賣就包好了。

9.將燒賣入鍋中火蒸20分鐘。

外形多種多樣，味道還不錯。由于是洋蔥餡的，所以我和餡的時候沒有放蔥，另外，我是不吃姜的，所以餡里沒有放姜。

洋蔥牛肉餡燒麥怎么調好吃

燒賣（1）

材料：糯米，餃子皮或餛飩皮，蔥，瘦肉末，香菇。

1-浸泡糯米

2-把香菇，蔥切丁和肉末拌好。加點油和香油。待用。

3-這步可以和第2部一起進行。就是煮糯米飯。蒸也可以吧（個人意見）

4-等糯米煮好就和拌好的肉餡拌在一起，加鹽，醬油，雞精。這樣成了燒賣餡了。

這里有點要注意（我自己加的意見）：就是這種燒賣和廣東燒賣不太一樣。如果做廣東燒賣，最好用黃色的那種云吞（餛飩）皮。而燒賣餡比較簡單，就是肉，香菇，蝦仁等。個人喜歡~想怎么吃就怎么做~

5-要開始包燒賣了。包的內容很難說。原文是這樣D：一張皮，一團餡，口子上捏一把~小小的嘴里露出一點糯米餡。大家自己體會吧。

6-最后了~吼吼~就是蒸了。大概15-20分鐘就OK了~

燒賣（2）

（1）將黃蘿卜改刀成筷子粗的條，肥瘦羊肉全部切成約1厘米見方丁。

（2）將高壓鍋坐火上，加入油燒至七成熱時倒入羊肉丁，炒至上色時倒入黃蘿卜和洋蔥，加鹽與孜然粉，再加少許清水燜約10--15分鐘。

（3）將泡好的大米撈出倒入鍋內，扒平（不要翻動，使黃蘿卜在米下面），蓋上鍋蓋燜約10--15分鐘，將米翻一遍，再蓋嚴鍋蓋，燜約15--20分鐘即可成熟，將米與黃蘿卜、羊肉丁加入孜然粉攪勻即成抓飯餡。

正宗的牛肉圓蔥燒麥餡的做法

蛋燒賣是南京“馬祥興”清真菜館的四大名菜之一。它以蝦肉作餡，用雞蛋皮包成燒麥狀，然后上籠蒸熟再澆上鮮汁。此菜特點是造型別致，色澤鮮艷，鮮嫩味美，富含營養。

燒麥餡兒的制作

首先要買一些燒麥皮和豬肉回來，然后把豬肉放在燒麥皮里，然后下鍋燒水，把包好的燒麥放進去，最后再蒸至半個小時左右，這樣就做出了燒麥。

正宗的燒麥餡的做法

把泡發好的干香菇切碎，洋蔥，臘腸，玉米，青豆都切碎放入盤中備用，鍋中加入少許油油熱后放入洋蔥之后再把配菜倒入翻炒兩分鐘加入生抽老抽蠔油和胡椒粉翻炒均勻，加入適量的鹽，之后加入泡發香菇的水，小火煮兩分鐘。

以上就是牛肉洋蔥燒麥的做法的全部內容，香油 牛肉圓蔥燒麥的做法 用開水逐漸倒入1/2的面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，然后繼續添加溫水同剩余面粉全部和成一個面團，蓋上容器，放置30分鐘。將食用油、蔥蓉（因圓蔥餡也可不放少放）、姜蓉、花椒面、香油、。