胡蘿卜素餡餃子的做法？做法: 1.西葫蘆,胡蘿卜切絲,放一勺食用鹽腌10分鐘,再擠干水分放入大碗中。 2.放入切好的韭菜,木耳碎,炒熟的雞蛋碎。 3.再放少許鹽,一勺生抽,一勺蠔油,一勺芝麻油,一勺蝦皮,放胡椒粉雞精,拌勻即可。那么，胡蘿卜素餡餃子的做法？一起來了解一下吧。
牛肉胡蘿卜芹菜水餃的用料
牛肉400克芹菜500克
雞蛋1個胡蘿卜1根
花椒1小撮香油（附做法）3勺
生抽2勺老抽5一6滴
鹽適量洋蔥1/3個
香蔥2根生姜1片
料酒1勺黑胡椒粉適量
冬筍1顆鞭筍2一3株
水餃皮80只
牛肉胡蘿卜芹菜水餃的做法
步驟1
買牛小里脊肉400克，肉質松，買香芹1斤，家養雞蛋1個，胡蘿卜一根
步驟2
準備熬香油，鍋中放玉米油八成熱1小撮花椒，先熬一下香味出來，再加入1/3個洋蔥片，二根香蔥，一片生姜
步驟3
熬好后，油瀝干凈，攤涼，可以多熬點，冷拌菜也好用，為了拍照，大家應該再熬點焦
步驟4
胡蘿卜擦絲，用菜刀再切幾下
步驟5
鍋內放油，煸炒胡蘿卜，加入少許鹽，胡蘿卜絲盛出攤涼
步驟6
牛肉剁碎，芹菜洗干凈，留部分芹菜葉一起切碎放少許鹽腌制10分鐘，芹菜出水后，擠干一點水分，不要擠的很干，有筍的也切碎，今天我用的是鞭筍，冬天用冬筍
步驟7
牛肉剁碎、芹菜碎、打入一個雞蛋，加入攤涼的胡蘿卜絲
步驟8
準備的調料
步驟9
圖7加入生抽2勺，耗油1勺，香油3勺，鹽瓶中的小勺1勺，糖l/3小勺，調味。老抽6滴左右，黑椒粉少許，老抽是為了調個色，把所有食材和調料混合拌勻朝同一個方向攪拌上勁如上圖
步驟10
準備包餃子了
步驟11
包起來
步驟12
一只包好了
步驟13
樣子還過的去吧
步驟14
現包了幾只，煮好嘗味道，晚上拍的所以暗了
步驟15
青菜煮水餃
牛肉胡蘿卜芹菜水餃的烹飪技巧
熬香油，玉米油、色拉油都可以，八成熱1小撮花椒，先熬一下香味出來，再加入1/3個洋蔥片，二根香蔥，一片生姜，熬好后，油瀝干凈，攤涼，可以多熬點放冰箱，冷拌菜也好用，調萬能涼拌汁。
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸會破壞胡蘿卜素。
1.胡蘿卜雞蛋餡.四個雞蛋煎好打碎胡蘿卜擦絲剁碎.拌餡時加蔥.鹽.味精.五香粉.姜粉.鍋里倒上油加上10?；ń氛ǔ龌ń酚停ㄈ绻腔ㄉ途椭苯蛹硬挥米龀苫ń酚停?涼了之后拌到餡里。
胡蘿卜餡餃子的做法如下：
操作材料：韭菜、胡蘿卜、紅薯粉條碎、雞蛋、老抽、玉米油、食用油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、十三香、胡椒粉、雞精、香油、餃子粉、食鹽、清水。
1、300克面粉加入適量的食鹽，加清水合成光滑的面團，醒發半小時。
2、韭菜洗凈后切碎裝入盆中，加適量的玉米油攪拌均勻鎖住水分。
3、3個雞蛋打散倒入鍋中炒成雞蛋碎。
4、紅薯粉條提前泡軟焯水后切成粉條碎加入生抽、耗油攪拌均勻。
5、裝韭菜碎的盆中倒入雞蛋碎、炒熟的胡蘿卜碎，加入粉條碎和蝦米（它有充當食鹽用和補鈣兩重作用）。
6、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺香油、半勺十三香、半勺胡椒粉、攪拌均勻，這個胡蘿卜素餡就調好了。
7、醒好的面團搓成長條下劑子。
8、搟皮包上餡料，用自己熟悉的手法包成餃子。
9、包好的餃子等待水開后下鍋煮熟。（因為胡蘿卜碎、粉條碎和雞蛋碎都是熟食，餃子下鍋煮兩開就熟了。）
胡蘿卜素水餃】
準備食材：面粉400克，胡蘿卜2根，清水160克，雞蛋3個，木耳1小把（提前泡發），
蝦皮1把，食鹽1.5小勺，生抽半湯匙，蠔油半湯匙，食用油4湯匙，香油適量。
具體做法：
1、 胡蘿卜清洗干凈，削去外皮，消掉的外皮不要扔掉，切碎后放入料理機中，加入清水打成胡蘿卜汁。
2、 400克面粉中，加入打好的胡蘿卜汁，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的面團，和好后放一邊稍微餳一下。
3、 趁餳面的同時來準備餡料，胡蘿卜先擦成絲，再用刀剁碎，剁碎后，鍋中添入1湯匙的食用油，下鍋炒熟。這樣炒的目的是用油將胡蘿卜的水份包住，在包水餃的時候不至于出水；炒過的胡蘿卜吃起來會更香。
4、 炒好的胡蘿卜碎放入碗中，加入事先炒好的雞蛋碎，木耳碎，蝦皮，加入3湯匙的食用油，1.5小勺的食鹽，半湯匙的生抽，半湯匙的蠔油，適量的香油拌勻制成餡料。
5、 餳好的面放案板上揉搓成長條，并分割成小劑子。開始包餃子。
6、 餃子包好后，鍋中添入清水，水開后下水餃，開鍋后點3次涼水，餃子就熟了，出鍋開吃。
7、 這樣素雅清淡又營養的胡蘿卜素水餃就做好了，趕緊吃起來吧。
小貼士
胡蘿卜碎上鍋炒，是為了鎖住其水分，包餃子的時候不宜出水，而且吃起來也更香。
要想胡蘿卜素水餃好吃，調餡是關鍵，試試我這種方法，保證好吃
大家都知道胡蘿卜中類胡蘿卜素含量豐富，食用后能改善人的視力，而且它還富含多種維生素，也是膳食纖維的主要來源，被人們成為蔬菜中的小人參。無論是大人還是小孩，經常吃點是非常不錯的。
胡蘿卜的吃法有很多種，當菜肴，做面食抑或是生吃都行，但我家吃胡蘿卜一般都是包餃子吃，加入雞蛋、木耳、蝦皮，做成素水餃，清淡而不失營養，非常不錯的美食呢，全家人都喜歡吃。
好了話不多說，下面就來看看具體做法吧。
【胡蘿卜素水餃】
準備食材：面粉400克，胡蘿卜2根，清水160克，雞蛋3個，木耳1小把（提前泡發），
蝦皮1把，食鹽1.5小勺，生抽半湯匙，蠔油半湯匙，食用油4湯匙，香油適量。
具體做法：
1、 胡蘿卜清洗干凈，削去外皮，消掉的外皮不要扔掉，切碎后放入料理機中，加入清水打成胡蘿卜汁。
2、 400克面粉中，加入打好的胡蘿卜汁，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的面團，和好后放一邊稍微餳一下。
3、 趁餳面的同時來準備餡料，胡蘿卜先擦成絲，再用刀剁碎，剁碎后，鍋中添入1湯匙的食用油，下鍋炒熟。這樣炒的目的是用油將胡蘿卜的水份包住，在包水餃的時候不至于出水；炒過的胡蘿卜吃起來會更香。
以上就是胡蘿卜素餡餃子的做法的全部內容，6、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺香油、半勺十三香、半勺胡椒粉、攪拌均勻，這個胡蘿卜素餡就調好了。7、醒好的面團搓成長條下劑子。8、搟皮包上餡料，用自己熟悉的手法包成餃子。9、。
