紙杯小蛋糕的做法烤箱？可可味迷你戚風紙杯蛋糕 材料: 1、雞蛋2個(小點的帶殼約50克/個)牛奶18克、玉米油16克、細砂糖16克、低粉18克、玉米淀粉4克、可可粉2-3克 2、20連迷你麥芬模具,下2.5cm,上4.5cm 如果沒有玉米淀粉,直接改為低粉一起用。那么，紙杯小蛋糕的做法烤箱？一起來了解一下吧。

蛋清蛋黃不分離做蛋糕的方法

【燕麥紙杯蛋糕】屬于簡便蛋糕，原料簡單主要成份是【燕麥+牛奶】，其他添加看愛好。做起來也快，烤箱30分鐘左右就能完成。 常見做法如下。

材料：即食燕麥100克，牛奶150克，白砂糖50克，雞蛋1個，泡打粉4克，

配菜（隨意，看個人愛好）：蔓越莓5克。

1，在牛奶里放入雞蛋，白糖，泡打粉，攪打均勻。

2，在放入燕麥片，蔓越莓。攪打均與后，撒上靜置5分鐘，讓燕麥片吃下水變軟。

3，把燕麥糊，倒入紙杯，放入烤箱?？鞠渖舷禄穑?80度，烤25分鐘。就完成了。

4，出鍋，擺盤

溫馨小提示

燕麥片必須吃透牛奶，才能入味。所以必須靜止一下。

調味用白糖 蜂蜜 巧克力都是可以的。

干果類的配色輔料，看個人愛好，手頭有啥放啥，沒要求。

家庭版紙杯蛋糕烤箱做法

您好，做燕麥紙杯小蛋糕，首先要準備主料

低筋面粉175g

水果燕麥10g

玉米油35g

雞蛋2個

輔料

細砂糖65g

牛奶240ml

香草精一茶匙

泡打粉2茶匙

燕麥紙杯小蛋糕的做法步驟

1.準備材料。

2.加入玉米油和細砂糖、牛奶攪拌均勻，無顆粒。

3.加入香草精，拌勻。

4.打入兩個雞蛋，拌勻。

5.篩入低筋面粉、泡打粉，拌勻。

6.加入pangea水果燕麥拌勻。

7.裝入小紙杯里。

8.烤箱預熱到200℃，放入烤箱20分鐘左右。

9.完成啦。

小竅門&溫馨提示

烤的時候在下面的烤盤里加點水不容易烤糊，口感更嫩哦~

小蛋糕的制作方法家庭版

準備：純牛奶22g 玉米油22g 雞蛋2個（約110g）低筋面粉30g 白糖30g 檸檬汁適量

做法：

1、蛋黃蛋清分離，蛋清冷藏備用。

2、盆中放入玉米油，牛奶，Z字形攪拌均勻。

3、篩入低筋面粉，Z字形攪拌均勻，放入2個蛋黃，繼續Z字形攪拌成細膩的蛋黃糊備用。

4、打發蛋清，滴幾滴檸檬汁去腥，白糖分3次加入，打發至有小尖角。

5、先取一勺打發好的蛋白放入蛋黃糊中翻拌勻均，再將全部蛋黃糊倒入打發好的蛋油白盆中 翻拌均勻，倒入裱花袋，備用。

6、準備6個紙杯，擠入8分滿，放入烤箱中層。

7、烤箱110度烤20分鐘，轉140度20分鐘，再轉150度10分鐘（共三次）。烤箱溫度不同，可根據烤箱實際情況調整。

紙杯蛋糕需要倒扣嗎

紙杯蛋糕的做法：

主料：雞蛋3個、細砂糖45克、玉米淀粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋面粉68克。

輔料：白醋2克。

步驟：

1、先來做準備工作，將玉米油和牛奶放入一個干燥盆中，牛奶要用常溫的，玉米淀粉加入細砂糖中攪勻備用，準備低筋面粉。

2、雞蛋黃白分離，雞蛋要用常溫的，分別裝入2個無水無油干燥容器內，在蛋清沒加入3克檸檬汁或者白醋備用。

3、準備大號裱花袋，套在一個大杯子上備用，這樣如果是自己一個人操作也能有條不紊。

4、準備紙杯，這次分享的配方可以做紙杯蛋糕12個，擺入烤盤備用。

5、準備工作完成后就可以開始操作了，此時可以以上下火110度預熱烤箱，將玉米油牛奶充分攪拌均勻，進行充分乳化。

6、然后篩入低筋面粉，用蛋抽畫“Z”字攪勻，這樣可以避免面團起筋。

7、分2-3次加入蛋黃，每次都要以“Z”字方式攪勻后再加下一次，攪拌至順滑無顆粒，蛋黃糊放在一旁備用。

8、再來處理蛋白，打蛋器開啟最高檔，將蛋清打發至粗大的大氣泡狀，加入三分之一的細砂糖玉米淀粉混合物。

9、再次開啟最高檔，打發至氣泡變得細小，出現淺淺的紋路，再次加入三分之一細砂糖玉米淀粉混合物。

10、再次開啟打蛋器最高檔，打發至紋路清晰立體，阻力增大，加入剩余的三分之一細砂糖玉米淀粉混合物。

小蛋糕怎么做簡單又好吃

紙杯蛋糕

【食材】

蛋糕體：低筋面粉40g

雞蛋2個

牛奶35g

玉米油20g

白砂糖30g

檸檬汁幾滴

奶油頂：淡奶油120g

白砂糖12g

水果適量

【做法】

1、蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的盆中備用、蛋清盆拿去冰箱冷凍

2、牛奶+玉米油攪拌乳化、篩入低筋面粉Z字形攪拌均勻、加入蛋黃攪拌至細膩順滑

3、蛋清從冰箱拿出、擠入幾滴檸檬汁、白砂糖分3次加入、打蛋器中高速打發至出現魚眼大泡時第1次加糖、打發至泡泡變小變細膩、第2次加糖、繼續打發至提起打蛋頭有大彎鉤時、第3次加糖、打蛋器轉低速繼續打發至提起打蛋頭出現尖挺的小彎鉤即可

4、將1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中翻拌均勻、再倒回到剩余2/3蛋白中翻拌均勻、把蛋糕糊裝入裱花袋中、擠入紙杯8分滿

5、烤箱提前150度預熱5分鐘、然后放入烤箱中層上下管130度烤25分鐘、再轉150度烤20分鐘

以上就是紙杯小蛋糕的做法烤箱的全部內容，4、打發蛋清,滴幾滴檸檬汁去腥,白糖分3次加入,打發至有小尖角。 5、先取一勺打發好的蛋白放入蛋黃糊中翻拌勻均,再將全部蛋黃糊倒入打發好的蛋油白盆中 翻拌均勻,倒入裱花袋,備用。 6、準備6個紙杯,擠入8分滿,放入烤箱中層。