麻辣小魚干的做法？麻辣小魚干的做法步驟33.辣椒剪段和花椒用水淘洗一下，鍋里放油小火炒到辣椒干松。麻辣小魚干的做法步驟44.放入小魚干和所有調(diào)料，攪拌均勻。麻辣小魚干的做法步驟55.炒一會，到作料的香味充分沾在食材上。那么，麻辣小魚干的做法？一起來了解一下吧。

自制小魚干的步驟

麻辣小魚干的做法如下：

主料：魚干500克。

輔料：油2湯匙、鹽5克、味精2克、花椒5克、辣椒碎10克、朝天椒5克。

步驟：

1、用清水把小魚干洗凈。

2、瀝干水分備用。

3、鍋里適當?shù)亩喾乓恍┯停湃雮溆玫男◆~干煎制。

4、煎制到小魚干挺實了，翻面再煎。

5、把煎好的小魚干盛出備用。

6、鍋留底油，放入花椒、朝天椒，小火炒香。

7、放入辣椒碎，快速翻炒均勻。

8、放入備用的小魚干。

9、加少許鹽、味精調(diào)味，翻炒均勻即可關火。

10、出鍋裝盤，即可上桌。

油炸小餐條魚怎么做

麻辣魚干做法：材料：魚干，配料：辣椒干，指天椒，蒜蓉，蔥段，花椒，調(diào)料：生抽，花椒油，雞精，做法：1，將魚干洗凈泡軟備用2，炒鍋加入油，待油溫升高時，將蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒鍋中炒出香味

腌制麻辣小魚干

小魚干怎么做好吃法？把小魚干洗凈，控干水分，放油鍋里炸熟后撈出，把油倒出，再放到鍋里，加上紙顏料或烤肉料就可以了，這樣的小魚干非常好吃

干麻辣魚的做法大全家常

主料小魚干100g去皮花生200g輔料干辣椒1把花椒1湯匙鹽1茶匙糖1茶匙孜然粉1茶匙咖喱粉1茶匙雞精1/2茶匙

步驟

麻辣小魚干的做法步驟11.原料圖。

麻辣小魚干的做法步驟22.把花生米和小魚干，小火炸金黃酥脆撈出控油。

麻辣小魚干的做法步驟33.辣椒剪段和花椒用水淘洗一下，鍋里放油小火炒到辣椒干松。

麻辣小魚干的做法步驟44.放入小魚干和所有調(diào)料，攪拌均勻。

麻辣小魚干的做法步驟55.炒一會，到作料的香味充分沾在食材上。

香辣小魚仔的制作過程

6將腌制好的魚肉直接掛在擦凈的竹竿上晾曬7晾曬的魚干，表面水份都干了，繼續(xù)晾曬至全干為止即可，需時約5天左右，視天氣情況而定8晾曬了一星期的魚肉，會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象9將晾曬好的魚干密封保存好在曬臘。

1食材小魚干一份蔥姜蒜若干2首先準備小魚干一份，可以直接買到3鍋中放入適量的食用油，然后將小魚干放入鍋中進行油炸4注意火候，等到小魚干變成金黃的時候，就可以將小魚干撈出，瀝油5準備制作調(diào)料。

五3小時以上，或用腌一晚，第二天即可用竹簽串掛起來晾曬六這是晾曬了一天一夜的魚干，表面水份都干了，繼續(xù)晾曬至全干為止即可，需時約5天左右，視天氣情況而定七做好的魚干用熱水稍為泡洗一下，然后入鍋蒸。

家庭曬魚干方法如下1準備的材料一條大海鰻2將鰻魚中間切段，用刀直接切是切不下了的，還是用了，才敲下去的呢將鰻魚肚中的內(nèi)臟取干凈3在鰻魚肚中塞上鹽，還有鰻魚的表面也是4腌制一天一夜即可。

小黃魚 2000g鹽 100g1小魚先撒鹽腌1個小時2然后用清水洗凈3魚身切開，去除內(nèi)臟4放在陽光下晾曬53天后取回，完成注意事項魚干暫時不用的話，需要放入保鮮袋，放入冰箱進行保存。

1將活魚掏出內(nèi)臟，放進清水里反復沖洗干凈，適合做魚干的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風干的速度2將準備好的魚擺放整齊，然后在魚身上撒上食用。

以上就是麻辣小魚干的做法的全部內(nèi)容，1、準備好小魚干、香蔥、生姜，放置一旁備用即可。2、將準備好的生姜切成姜絲，香蔥切成蔥花放置一旁。3、小魚干在清水中浸泡一會兒，準備一個空碗將小魚干放入碗中，多浸泡幾次。將小魚干上面的咸味清洗一下。