蒸糯米糍粑的做法？家庭自制糯米糍的做法如下：1、糯米粉和淀粉混合，加水，調(diào)成粘稠狀，再加糖，攪拌均勻；2、把液體倒進(jìn)盆子里，蓋上保鮮膜，用牙簽戳洞；3、放入蒸鍋中火蒸20分鐘左右；4、蒸好后加入黃油，揉成面團(tuán)，放涼；5、那么，蒸糯米糍粑的做法？一起來了解一下吧。

糯米糍粑蒸多久才熟

1、糯米糍粑。

用料：

糯米粉300克、玉米淀粉45克、奶粉80克、白糖60克、玉米油（黃油）30克、水300克、紅豆沙（綠豆沙餡）1袋、椰蓉（或者熟糯米粉）適量。

做法：

（1）把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖按照克重稱好后在容器內(nèi)混合好備用。

（2）把30克油和300克水混合，一邊攪拌一邊倒入混合好的糯米粉中，直到攪拌成如右側(cè)所示的糊狀物即可。

（3）把糊狀物用漏網(wǎng)過濾一遍，去除顆粒備用。

（4）鍋內(nèi)加入適量冷水，隔水用大火蒸20分鐘即可，右側(cè)是蒸熟后的面團(tuán)照片，可以用筷子叉一下看看是否凝固，凝固就可以啦。

（5）熟的面團(tuán)放涼后（不燙手就行）帶上一次性手套，揪下大約30克大小的面團(tuán)，用手按成薄面餅，把紅豆沙或者綠豆沙餡料擠到面餅上，然后把底部收口，團(tuán)成圓形，最后把做好的糯米糍粑裹上椰蓉或者炒熟的糯米粉即可。

（6）熟糯米粉制作：把糯米粉放入鍋內(nèi)，小火不斷地翻炒一會兒，炒熟即可。

2、紅糖糯米糍粑。

用料：

糯米粉300克、紅糖30克、鹽少許。

做法：

（1）糯米粉倒入大點(diǎn)的容器中。

（2）加了少許的鹽，起到一個味覺對比的作用。

（3）慢慢的倒入開水，用筷子攪拌。

（4）攪成絮狀，待溫度降低點(diǎn)用手揉成光滑的面團(tuán)。

（5）搓成長條，平均分成12等份。

鄉(xiāng)下手工糍粑的做法

糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。而后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團(tuán)或餅狀。

糯米面可以直接蒸著吃嗎

糯米糍

主料糯米粉130g 澄粉20g 元貞糖25g 植物油25g

調(diào)料豆沙適量 椰蓉適量

糯米糍的做法

1.將所有材料稱量后備用；

2.將糯米粉加涼水和糖攪拌均勻做成面團(tuán)；

3.鍋中加水燒熱；

4.將熱水與澄粉拌勻；

5.將4與2混合揉勻；

6.將面團(tuán)搓成長條狀切成若干個小劑子；

7.將其中一個搟開；

8.包入紅豆沙餡收口朝下擺入盤中；

9.上鍋蒸10分鐘即可出鍋；

10.出鍋后立即粘鍋上椰蓉放涼食用。

希望我的回答對你有幫助

糍粑是蒸著吃還是煎著吃

家庭自制糯米糍的做法如下：

1、糯米粉和淀粉混合，加水，調(diào)成粘稠狀，再加糖，攪拌均勻；

2、把液體倒進(jìn)盆子里，蓋上保鮮膜，用牙簽戳洞；

3、放入蒸鍋中火蒸20分鐘左右；

4、蒸好后加入黃油，揉成面團(tuán)，放涼；

5、面團(tuán)里包入紅豆沙餡；

6、糯米團(tuán)粘上椰蓉即可。

糯米粉和淀粉混合，加水，調(diào)成粘稠狀，再加糖，攪拌均勻。把液體倒進(jìn)盆子里，蓋上保鮮膜，用牙簽戳洞。放入蒸鍋中火蒸20分鐘左右。蒸好后加入黃油，揉成面團(tuán)，放涼。面團(tuán)里包入紅豆沙餡。糯米團(tuán)粘上椰蓉即可。

糯米糍粑的10種做法大全

糯米糍粑的做法如下：

食材用料：糯米200克，大米100克，鹽少許，雞蛋1個，玉米油適量。

做法步驟：

1、把糯米和大米洗凈，浸泡2小時后，控干水份；

2、把糯米和大米倒入電飯煲內(nèi)桶，放入適量清水，選擇米飯鍵；

3、20分鐘后，糯米飯煮熟開蓋，用筷子把米飯拌散，加入適量鹽，拌勻；

4、待糯米飯稍涼，把糯米飯放入墊了保鮮膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米飯按壓平整，放入冰箱冷藏4小時，定型；

5、取出糯米飯，切塊，刀蘸水切，防止粘連；

6、將雞蛋打入碗中，加入適量白糖，拌勻；

7、把糯米塊放入雞蛋液中，均勻裹一層蛋液；

8、鍋內(nèi)放入適量玉米油，燒至7成熱，加入裹好蛋液的糯米塊，中小火炸；

9、炸到糯米塊兩面均為金黃色，撈出即可。

以上就是蒸糯米糍粑的做法的全部內(nèi)容，做法步驟：1、把糯米和大米洗凈，浸泡2小時后，控干水份；2、把糯米和大米倒入電飯煲內(nèi)桶，放入適量清水，選擇米飯鍵；3、20分鐘后，糯米飯煮熟開蓋，用筷子把米飯拌散，加入適量鹽，拌勻；4、待糯米飯稍涼。