濟(jì)源不翻米漿的做法？米漿的做法如下：準(zhǔn)備的食材：大米、食用油、食用鹽。第一步：準(zhǔn)備500克大米，加入適量清水，放入冰箱，低溫泡發(fā)一個晚上，第二天早上拿出來一捏就能碎的狀態(tài)。第二步：第二早上拿出，用手搓洗干凈，多清晰幾遍，那么，濟(jì)源不翻米漿的做法？一起來了解一下吧。
雞蛋不翻的面漿做法：
材料：大米
1、大米要選用顏色較白、質(zhì)地比一般米要硬一些的碎米。
2、磨漿前要先浸泡，夏天浸泡24個小時左右，冬天要浸泡至至少48個小時，浸泡好的碎米要用手輕輕一捻就碎掉了就可以了。
3、泡好的碎米，按照一定比例（米和水的比例1:1.2）加入水，打成米漿，然后發(fā)酵，面漿就做好了。
擴(kuò)展資料：
雞蛋不翻是河南省濟(jì)源市的傳統(tǒng)特色小吃。雞蛋不翻兒因在制作過程中不需反煎而得名，歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨特，再加上濃郁的地方風(fēng)情，獨特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。
不翻兒，就是舊時船家的干糧。所謂不翻，即制作過程中不用翻即熟。制作過程和名稱，也都是為了討個吉利，古代丈夫出船捕魚妻子希望能太太平平，每次出門捕魚都帶上不翻兒希望不要翻船出事。
濟(jì)源得不翻兒，要用一種特制的炊具，即“不翻兒鏊”。
不翻兒鏊的形狀有點像倒著的“凹”字，下面有三條腿，一般用鋁鑄成，宜厚不宜薄，過薄則傳熱太快，不翻兒易糊、易夾生。 將鏊燒熱，抹油，倒進(jìn)去一勺放了鹽、花椒粉等調(diào)料的雜面糊，也可以是大米面糊、小米面糊、玉米面糊、黃豆面糊等，熟后用鍋鏟挖出，是一頂精致的回族小帽。
參考資料來源：-雞蛋不翻
用破壁機(jī)制米漿，非常的簡單。
做法如下：
大米和糯米1：1的比例，提前一天浸泡，水與米是1：1.3。
第二天再用破壁機(jī)打碎，就可以制成米漿，做出美食了。
做法
大米浸泡一晚上
在泡好的米中加入備好的米飯
用天下磨漿機(jī)磨成較稠的米漿
酵母用一點溫水調(diào)開
調(diào)好的酵母倒進(jìn)米漿中攪拌均勻，發(fā)酵8小時
加入雞蛋、適量白糖攪拌均勻
鍋中加適量油燒熱后，舀一勺米漿
小火煎至兩面金黃
裝盤，非常好吃又簡單，大家趕快學(xué)起來吧！
小訣竅
煎的時候一定小火煎，不然很容易糊
1、花生要烤香了，越香越好，這樣做出的米漿才能帶濃濃的花生香味。花生洗干凈，平鋪在烤盤上，入烤箱160度，12分鐘。取出，放涼后，用手搓掉花生的紅衣，備用。
2、烤好的花生加入200g的水，用料理機(jī)磨成花生糊，倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的鍋內(nèi)。
3、米飯加入剩下的800g水，同樣的，用料理機(jī)磨成乳白色的米漿水后，倒入鍋內(nèi)。
4、米漿放冰糖，燒開就可以了，煮的過程中，要注意攪拌，以免糊底。
破壁機(jī)米漿的做法
喝慣了豆?jié){，醇厚的米漿來試試嗎？ | 君焙破壁機(jī)食譜;對于有破壁機(jī)的同學(xué)來說，每天早上打一杯豆?jié){是再平常不過的事情。不過，偶爾也可以換換口味，來一杯醇厚的米漿。
這道米漿，濃滑醇厚，除了早上喝，平時也可以作為飲料。我想，它清甜的味道，你會喜歡的。
用料
烤過的花生米15克
大米60克
水900克
細(xì)砂糖35克
米漿的做法
首先準(zhǔn)備一些烤過的花生米。將花生米搓去紅衣。
★如果你買的是生花生米，可以用烤箱將它烤熟，充分烤出香氣。配方所用的花生米量不多，一次可以多烤一些，留到下次再用。
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然后準(zhǔn)備好大米。將去除紅衣的花生米和大米混合。淘洗兩遍。
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倒入君焙破壁機(jī)的破壁杯，再倒入900克水（或直接看杯壁的刻度線，加水到1200ml刻度線就可以了）。
選擇“五谷豆?jié){”程序，待程序運行結(jié)束后，打開杯蓋，加入細(xì)砂糖，再用瞬動功能打10秒即可。
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成品圖。
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小貼士
1、整個制作過程十分簡單，做好的米漿可以趁熱喝。夏天則可以放入冰箱冷藏以后喝冰米漿。
2、這道米漿放的糖不多，味道微甜，十分可口。你也可以根據(jù)自己的口味來放糖。
以上就是濟(jì)源不翻米漿的做法的全部內(nèi)容，1、花生要烤香了，越香越好，這樣做出的米漿才能帶濃濃的花生香味。花生洗干凈，平鋪在烤盤上，入烤箱160度，12分鐘。取出，放涼后，用手搓掉花生的紅衣，備用。2、烤好的花生加入200g的水，用料理機(jī)磨成花生糊。
