拔絲土豆的家常做法？1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉；2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油；3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；4. 呈淺棕色時，那么，拔絲土豆的家常做法？一起來了解一下吧。
拔絲土豆的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味工藝：拔絲拔絲土豆的制作材料： 主料：土豆（黃皮）300克
調料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克拔絲土豆的特色： 松脆，焦香，甜美。教您拔絲土豆怎么做，如何做拔絲土豆才好吃 1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉；
2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油；
3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。拔絲地瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味工藝：拔絲拔絲地瓜的制作材料： 主料：甘薯500克
調料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克拔絲地瓜的特色： 色澤金黃，牽絲不斷，甜香適口。教您拔絲地瓜怎么做，如何做拔絲地瓜才好吃 1. 把地瓜洗凈削去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2. 鍋內放花生油，燒至八成熱，把地瓜炸成金黃色撈出控油。
3. 鍋加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地攪動，熬至糖水濃稠變色時，倒入炸好的地瓜，離火顛勺，倒入抹過香油的盤內，吃時帶一碗涼開水，邊蘸邊吃，避免燙嘴，而且酥脆。
土豆怎么做都好吃，果斷收藏。土豆的營養價值很高，雖富含淀粉，但卻不易使人發胖，是懶人必不可少的食材。
1.孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
2.紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。
3.麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
土豆，是我們飯桌上十分常見的一種家常蔬菜。不僅因為它物美價廉，做出來味道可口，而且，土豆有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，此外，土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。喜歡吃土豆的朋友注意了，今天教你土豆完美做法大全，保證讓你流口水。土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓?！?/p>
將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉。鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油。鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中。
土豆回鍋肉
材料：豬坐臀肉、土豆、豆瓣豆豉（剁碎）、少許蒜苗、甜面醬、鹽、復制醬油、混合油。
1. 豬坐臀肉煮熟切片，土豆去皮切成與肉相等的片，蒜苗切段。
2. 鍋置中火上，倒入適量混合油燒熱，下入肉片煸炒至起卷，加入豆瓣豆豉炒出紅油，下入甜面醬炒香，下入土豆片翻炒斷生，調入復制醬油、鹽少許，炒勻，最后加入蒜苗段翻炒至熟盛出即可。
魚香土豆絲
1.取一碗，加入白糖、香醋攪勻，醋略微蓋過糖即可，調入鹽少許、醬油少許、味精少許、水豆粉適量攪拌均勻成調味汁備用。
2.鍋上火，下入油燒至五成熱，下入豆瓣、泡椒末炒香炒出紅油，再下入蔥姜蒜炒香，下入土豆絲炒勻，炒熟，倒入調好的味汁，炒勻收汁濃稠，可撒適量蔥花出鍋裝盤。
把土豆洗凈削皮切成小塊，塊的大小可參考頭圖在鍋里倒油，等油熱了后把土豆塊放進鍋中先用小火煎，等土豆表面變金黃時大火煎，大火主要為了上色并且讓表面一層變脆，大火不要太長時間大火煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈。
上一步結束后不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀。
關火把土豆快速倒進鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿，出國。
以上就是拔絲土豆的家常做法的全部內容，一、首先將準備好的土豆削皮。二、將土豆滾刀切成塊，放置一旁備用。三、將切好的土豆塊上灑上一些淀粉，幫助吸收土豆的水分。四、起鍋用小火燒油，燒制用筷子放入油中微微冒小泡即可。五、。
