醋飯的做法，壽司醋怎么用怎么拌米飯竅門

美食做法
2023-12-19

醋飯的做法？壽司醋材料：醋4大匙(或糖：醋=1：1，這樣味道會偏甜一點)、砂糖3大匙、鹽巴1、5小匙壽司醋飯的做法 1、洗米最適合用來做醋飯的米就是壽司米，其顆粒大而飽滿，口感Q彈有勁，煮熟后冷掉也不會太干，相當適合。那么，醋飯的做法？一起來了解一下吧。

醋拌飯的好處

時蔬醋飯的做法

胡蘿卜去皮，刨薄片，與適量白醋、糖、鹽混合，腌制1晚

蘆筍切小段，用少許橄欖油和味噌炒香

大米蒸熟，趁熱拌入壽司醋，制成醋飯，碼放胡蘿卜、蘆筍，撒適量芝麻即可。

胡蘿卜的微酸和清香的蘆筍味道很配哦，特別下飯

壽司飯醋放多了怎么辦

壽司飯是壽司做的飯，壽司飯是由壽司米、白醋、鹽制作的食物（簡稱醋飯）。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫后才用來制作壽司。

制作壽司飯不僅對壽司醋的調配、對米飯和水的比例有要求外，連對怎樣洗米，燜飯都有講究。另外，國內人在選擇大米方面，請選色澤白凈，顆粒圓潤，因為煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。 [1]

中文名壽司飯主要食材壽司米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙分類日式料理口味酸甜

1 制作方法1

2 制作方法2

3 營養價值

制作方法1編輯

原料：

壽司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙

制法：

1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。

2.白米洗凈，放入電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒入拌勻，并用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司

不同制作方法壽司飯圖片

不同制作方法壽司飯圖片(20張)

醋，這就是壽司飯。

3.壽司飯必須涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

制作方法2編輯

原料：

米飯100克，紫菜(干)10克，火腿1根，黃瓜100克，鰻魚80克，鹽、食用油各適量。

制法：

1、火腿和黃瓜分別切成方形的小條，過開水燙熟后用鹽、油入味；鰻魚切片后調味。

如何做醋飯

http://life.sina.com.cn/bbs/2005/1101/15313749.html 圖解DIY：自己做家庭壽司_新浪論壇_新浪網--很詳細壽

壽司的飯可以用白醋嗎

【林芳羽編譯】醋可說是人類最古老的調味料，醋含有醋酸、檸檬酸、氨基酸等多種成分，對于消除疲勞、預防生活習慣病都有很好的效果。日本知名的老牌食品公司mizkan與昭和女子大學共同研究發現，醋對于人體有許多驚人的健康功效！醋除了可以消除疲勞、減少內臟脂肪、降低血壓、降低血脂，還有個最引人注目的功效就是穩定血糖。這個研究還獲得日本臨床營養學雜志刊登。實驗當中，研究人員請12位健康成人女性吃白飯配含醋飲品，另一組吃白飯配含醋小菜，并于第15、第30以及第120分鐘時測量血糖變化。最后發現兩組對照只吃白飯的組別，血糖起伏都較為平緩。研究結果顯示，由于食用醋含有醋酸，用餐時只要配合一大茶匙的醋（約15毫升），不管是飲用還是添加在菜肴里，都有抑制飯后血糖飆升的作用。醋酸可以讓食物從胃移動到腸子的時間拉長，停留在胃中消化的時間增加，血糖的高峰自然就會比較低。醋酸也會抑制體內分解淀粉的酵素，讓淀粉轉換成葡萄糖的效率變低，血糖就不會快速上升。只要能抑制住飯后血糖飆高，就能預防糖尿病等代謝相關疾病。想要獲得醋的好處不只有飲用，以下介紹3個簡單的醋料理，讓大家輕松吃醋！ 【黑醋熱優格】 黑醋有解便秘的功效，不過有許多人不敢直接飲用，這時候可以加進優格，變身健康早餐！ 1人份材料：

1.杯裝無糖優格1個2.黑醋2小茶匙3.低脂牛奶2小茶匙4.水少量5.黃豆粉適量

做法： 1.把優格倒入杯中加水攪拌，加入1小茶匙黑醋再度攪拌2.用600w微波30~40秒（可自己調整溫度）3.加熱完倒入牛奶與1小茶匙黑醋再度攪拌4.撒上黃豆粉，完成 【醋味涼拌小黃瓜】 材料： 1.小黃瓜1根2.裙帶菜50g3.章魚適量4.味醂1大茶匙5.醬油1大茶匙6.醋1大茶匙7.水4大茶匙8.鹽巴適量

做法： 1.把小黃瓜切片，用鹽稍微腌漬到出水2.裙帶菜與燙過的章魚切成容易的大小，放入小黃瓜片3.其他的調味料全部加入，攪拌均勻

POINT：沒有章魚的話可以用蟹 *** 代替，不過都不加，只有小黃瓜與裙帶菜也很美味。