煎餅韭菜盒子的做法？韭菜盒子的正確做法如下：【基本食材】韭菜、雞蛋、蝦仁、面粉、蠔油、食鹽、食用油1.首先，咱們將韭菜拿到淘菜盆里，打開(kāi)水龍頭，放滿(mǎn)水，一邊用手輕輕的搓洗，一邊挑選出焉掉的部分，那么，煎餅韭菜盒子的做法？一起來(lái)了解一下吧。
煎餅盒子對(duì)新手非常友好，如果在家里做的話，不容易翻車(chē)，因?yàn)橹谱鞣椒ó惓５暮?jiǎn)單。在制作韭菜盒子之前，大家需要提前的準(zhǔn)備好需要的食材。可以準(zhǔn)備煎餅，土豆，胡蘿卜，食用油以及自己喜歡吃的醬就可以。
一、煎餅盒子的制作方法
大家需要把土豆和胡蘿卜清洗干凈，然后切成絲。越細(xì)越好，如果刀功不太好的話，大家就可以用刮絲刀。土豆切完絲之后，一定要用清水浸泡幾分鐘，這樣做的目的是為了沖去土豆中些許的淀粉。炒出來(lái)之后，味道會(huì)更加的脆爽。將胡蘿卜絲以及土豆絲放在鍋中炒熟之后撈出。買(mǎi)好的煎餅攤開(kāi)放上炒好的土豆絲和胡蘿卜絲，這樣煎餅基本上就做好了。但是為了擁有更好的味道，大家可以把煎餅放在鍋中煎幾分鐘。直到兩面金黃，就可以拿出來(lái)吃了。然后把準(zhǔn)備好的醬擠在煎餅盒子上。
二、新手一定要去嘗試
對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，在做任何事物的時(shí)候，都會(huì)比較糾結(jié)，擔(dān)心翻車(chē)。但是這道美食制作方法異常的簡(jiǎn)單，只需要10分鐘左右，就可以制作一道美味的早餐。如果家里沒(méi)有平底鍋的話，大家就可以放在電餅鐺里，這樣能夠控制好火候也不容易煎糊。除了加土豆絲和胡蘿卜絲之外，大家也可以加入一些青菜，可以加入雞胸肉。
總體來(lái)說(shuō)，煎餅盒子的這個(gè)方法非常的簡(jiǎn)單。對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，如果早上不知道吃什么的話，就可以準(zhǔn)備一個(gè)煎餅盒子，因?yàn)槭袌?chǎng)上有專(zhuān)門(mén)賣(mài)的煎餅，所以大家不需要提前制作。
最好吃的美食“韭菜盒子”，正宗做法都藏在這里了。
韭菜是百姓餐桌上的常見(jiàn)食材，韭菜抗旱耐熱、生命力強(qiáng)，味道辛辣，還具有健胃、提神、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的諸多功效。烹飪韭菜的方法簡(jiǎn)單多樣，和雞蛋的搭配是最經(jīng)典的菜式，韭菜雞蛋餅、韭菜雞蛋春卷等是家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)的經(jīng)典菜式。而在我國(guó)華北和東北地區(qū)，韭菜盒子則是尤為流行的家常小食。今天，小編就來(lái)介紹最為正宗的韭菜盒子的做法，看完下面的介紹趕緊在家學(xué)起來(lái)吧！
制作韭菜盒子的第一步是準(zhǔn)備餡料，首先上場(chǎng)的當(dāng)然是當(dāng)仁不讓的主角——韭菜，將買(mǎi)好的新鮮韭菜洗凈并除去雜葉，瀝掉水分后切碎備用。
第二步是炒制雞蛋。雞蛋加入少許鹽，充分?jǐn)嚢璐騽蚝蠓湃胗湾伋词欤诖诉^(guò)程中要碾磨雞蛋，使之成細(xì)碎狀。
第三步將韭菜和雞蛋倒入碗中，再加入適量海米，淋上香油后充分?jǐn)嚢桊W料。
第四步就到了關(guān)鍵的制作面皮環(huán)節(jié)了，首先需要往準(zhǔn)備好的面粉中加入適量溫水，邊加水邊將面粉攪勻，之后再加入少許冷水，揉好面團(tuán)后蓋上保鮮膜，待其自然發(fā)酵半小時(shí)以上。
到了第五步就可以包制盒子了，將醒好的面團(tuán)分成幾等分并搟成圓片狀待用。此時(shí)，需要往餡料中加入適量鹽（鹽加的過(guò)早會(huì)導(dǎo)致韭菜大量出水），然后將餡料加入到面皮中包成帶花邊的韭菜盒子即可。
韭菜盒子的制作方法：
1.調(diào)面，做韭菜盒子的面最好用燙面，燙面包出的韭菜盒子口感軟、特別好吃：取適量的面粉倒入盆中，然后用筷子從中間一分為二，一半用七十度左右的熱水調(diào)面，另一半用冷水調(diào)面，分別攪拌成絮狀后再下手將它們?nèi)嗟揭黄穑喙饣笤僭诿娴谋砻嫠⒁稽c(diǎn)點(diǎn)食用油，然后蓋上保鮮膜放一邊醒發(fā)備用。揉面時(shí)可以加入少許鹽，加鹽能使揉好的面更有韌性，包時(shí)不破皮。2.調(diào)餡，韭菜清洗干凈后控水備用；分別取一把粉絲和木耳放入碗中用溫水泡軟備用；取2個(gè)雞蛋磕入碗中打散后，再下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎備用；然后起鍋加水，燒開(kāi)后先放入木耳焯水，2分鐘后撈出過(guò)涼水，再剁細(xì)備用；然后再將粉絲也放入鍋中燙一下，燙至粉絲完全變軟后撈出，過(guò)涼水后切成小段備用。瀝干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油攪拌均勻，再放入粉絲、木耳和雞蛋碎，喜歡吃海米的可以加一點(diǎn)海米，然后加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻即可，其它調(diào)味料就不要加了，我們吃得就是韭菜的鮮！韭菜洗凈后一定要瀝干水分再切，切好調(diào)餡時(shí)要先加油鎖住其水分后再加鹽，這樣調(diào)好的餡才會(huì)不出水，鮮味鎖住了，味道也就更鮮美。3.包韭菜盒子，醒好的面揉勻后分成大小相等的小劑子，然后按扁后搟成薄餅，中間包上調(diào)好的韭菜餡，包起來(lái)再將邊上捏上漂亮的褶即可。
工藝：煎
口味：家常味
時(shí)間：<15分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.食材：韭菜、蝦皮、雞蛋、山東煎餅
2.韭菜洗凈切末
3.雞蛋打散炒熟盛出放涼備用
4.蝦皮放入鍋中利用炒雞蛋的余油小火煸炒至酥脆
5.切好的韭菜、雞蛋、蝦皮一起放入容器中
6.加入5克食鹽、少許五香粉
7.放入兩勺食用油
8.拌勻即成餡料
9.大煎餅從中間一切兩半
10.取一半鋪平在面板上
11.在一頭放入適量餡料
12.三個(gè)邊折起
13.繼續(xù)往前折
14.直至完全包好
15.所有的煎餅依次包好后放入刷了層食用油的電餅鐺（電餅鐺不要太熱）
16.煎至兩面金黃取出
17.切塊開(kāi)吃啦！
烹飪小貼士：
拌餡料的時(shí)候食鹽撒在雞蛋上，食用油澆在韭菜上，這樣拌出來(lái)的韭菜餡不會(huì)出湯
韭菜煎餅盒子
原料：
韭菜300g、雞蛋3個(gè)、煎餅6個(gè)、蔥半顆、餃子調(diào)料半勺、蝦皮2勺、鹽適量、油4勺、生抽半勺、味素少許。
1. 雞蛋邊煎邊攪碎，盛出晾涼。
2. 韭菜洗凈控水，煎餅備好。
3. 雞蛋晾涼后加入蔥花、鹽、包子餃子調(diào)料、生抽、油、味素拌勻。
4. 韭菜用油拌下鎖住水份。
5. 加入拌好的雞蛋中和勻。
6. 煎餅對(duì)半切開(kāi)如圖放上韭菜雞蛋餡，四周留空。
7. 兩邊對(duì)折。
8. 上下再對(duì)折。
9. 平底鍋放少許油，放入煎餅小火煎制。
10. 兩面金黃關(guān)火。
以上就是煎餅韭菜盒子的做法的全部?jī)?nèi)容，透時(shí)出鍋，一切兩段，裝盤(pán)即可。煎餅盒子的做法步驟 1.將韭菜摘洗干凈，切細(xì)；干豆腐切細(xì)小的粒；雞蛋一個(gè)，煎成碎的備用。把韭菜和干豆腐、蝦皮、雞蛋碎放在一個(gè)小盆中，加入點(diǎn)油、鹽、雞精，再滴點(diǎn)香油拌勻即可。
