高壓鍋炒板栗的做法？1、選擇鮮栗色，紅色，較蓬松，大，充滿顆粒為佳，如圖所示。2、用刀開栗子，使栗子易于品嘗。3、開板栗多次用水清洗，洗去雜質。4、洗凈后，將栗子倒入高壓鍋中，用水煮30分鐘，如圖所示。5、開水煮沸后，那么，高壓鍋炒板栗的做法？一起來了解一下吧。
高壓鍋炒板栗法
材料：栗子500g 。
做法：
1、將選好的栗子放在清水中洗凈，瀝水，在每個栗子的屁股位置切一小口。
2、在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍布鍋底。
3、將栗子從水中撈出，不要瀝干水分，就這樣水淋淋地放進鍋里，蓋嚴鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火。
4、等聽到鍋里沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時候，就將火關至最小，每隔3-5分鐘端起鍋來搖晃幾下，使鍋里的栗子受熱均勻。
5、這樣大約20分鐘之后，關上火。關火后，立刻打開鍋蓋，不然栗子上會沾滿水分。
怎么炒板栗更好吃
糖炒板栗法
材料：板栗500g，油一點點點，鹽微量，糖。
做法：
1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。
2、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點即可，放很小一撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個小時。
3、等水馬上煮干的時候撈起，晾干水分。
4、鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鐘栗子就開始陸續“啪”“啪”的裂口了，把裂口的撈出來即可。
小貼士：
1、栗子劃口子的時候，一定要小心不要傷手，用水果刀沿著背部形狀慢慢劃比較安全。
2、栗子劃刀口淺長最好。太短了后期可能不會“啪”的裂開;太深切進肉里會煮進太多水分，然后后期也不會開口了。
原料:
板栗、一勺油、一勺糖。
操作:
1、板栗2切開口。
2、平鋪到高壓鍋底。
3、放一勺油一勺糖拌炒均勻使每個板栗上都敷上油和糖，感覺到有許些溫度時將高壓鍋蓋蓋上。
4、蓋上高壓鍋蓋，不用蓋氣閥，拿起鍋輕輕的搖晃，燜的過程中每隔幾分鐘搖晃一次，使板栗受熱均勻。
5、大概15分鐘關火即可，關上后立該將炒好的板栗倒出來，防止水蒸氣繼續蒸炒好的板栗，影響口感。
貼士：1、因為糖遇熱會變糊，所以，高壓鍋版的不易放太多糖，防止胡鍋影響口味。
2、板栗跟豆類差不多愛招蟲子，所以買回來的新鮮板栗可以用水燙一下后曬干，放到保鮮袋里后扎上口，存在在冰箱里，最少能保存半年。
3、板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
4、栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。
主料：板栗 （500g）
：高壓鍋
高壓鍋板栗做做法：
將板栗每個中間用刀開個小口，
將板栗放入高壓鍋，
加水（剛好浸沒毛栗子就可以了），
蓋高壓鍋蓋，加高壓閥，上爐灶，中火，高壓閥嗤嗤叫3到5分鐘，
轉小火，再7、8分鐘，關火，
氣放完，就可以開鍋了，這跟用高壓鍋煮稀飯差不多。
高壓鍋炒板栗的做法如下：
用料：新鮮板栗500g、白砂糖30g、玉米油20g。
步驟：
1、板栗要選新鮮的板栗，不要陳年的或是較干的。
2、挑選一面平整一面圓弧的，平整的一面貼在案板上，可以直接拿刀輕剁。
3、擦干水分。
4、把板栗倒入高壓鍋，加入油及白糖，晃動高壓鍋，讓它均勻包裹糖油。蓋上高壓鍋蓋子，再小火煮15分鐘后燜5分鐘，就可以出鍋了。
5、成品。
用高壓鍋炒栗子熟得快而且受熱均勻。先把栗子洗凈并用布擦干，再用刀在外殼上劃道口，將高壓鍋燒熱后放入栗子，開著鍋蓋翻炒一會兒，可視個人喜好放點食用油。翻炒到高壓鍋冒出熱氣后蓋緊高壓鍋蓋（不能加高壓閥），用雙手握住高壓鍋柄，輕輕晃動，等到鍋內栗子翻滾、爆裂的聲音漸漸平息再加熱一兩分鐘，之后取出栗子放在透氣的容器中。這樣的栗子味道天然，既經濟又健康。
以上就是高壓鍋炒板栗的做法的全部內容，高壓鍋炒板栗的做法如下：用料：新鮮板栗500g、白砂糖30g、玉米油20g。步驟：1、板栗要選新鮮的板栗，不要陳年的或是較干的。2、挑選一面平整一面圓弧的，平整的一面貼在案板上，可以直接拿刀輕剁。3、擦干水分。4、。
