羊排燉山藥的做法？1、山藥燉羊排材料：羊排800g，山藥500g，胡蘿卜半個，蔥，姜，鹽，醋，香菜，胡椒粉。做法：將羊排清水浸泡2小時以上去除血水，洗凈后備用。胡蘿卜切滾刀塊;蔥、姜切塊備用;山藥去皮，滾刀塊，那么，羊排燉山藥的做法？一起來了解一下吧。
無論做羊肉還是牛肉，亦或是豬肉，首先最重要的第一步就是冷水下鍋，加蔥姜，料酒焯水，把肉里面的血水雜質都清理干凈，然后把肉肉瀝干水分，鍋里放油，把肉肉放進炒鍋里煸炒至兩面微黃，炒出多余的油分，用高溫激發食物的香味，但是不宜太久時間，太久肉質會很老，用鍋里的油分把大蔥和姜片爆香，再噴一點料酒，加一點醬油熗一下鍋，把肉肉移至高壓鍋，或者燉鍋，加適量清水，高壓鍋大概二十分鐘，燉鍋一小時，大火燒開再轉中火慢燉，喜歡葷素搭配的可以加一點蘿卜，再燉一會，起鍋加適量的鹽，加一點白胡椒粉去腥提香，再加一點蔥花或者枸杞配色，寶寶喜歡原汁原味，喜歡重口味的，可以加火鍋底料一起燉！網絡世界，你還可以一個抖音，或者是小紅書，下廚房之類的，各種菜肴的方法應有盡有！不妨一試！
羊排浸泡后沖洗干凈.冷水下鍋，大火燒開后撇去浮沫，撈出沖凈.將焯水后的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火燒開后轉小火燉煮1-2小時。羊排浸泡后沖洗干凈.冷水下鍋，大火燒開后撇去浮沫，撈出沖凈.將焯水后的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火燒開后轉小火燉煮1-2小時羊排煮到一定時候后，將山藥塊、胡蘿卜塊放進去煮10-15分鐘.再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可
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山藥燉羊肉的做法
山藥燉羊肉的制作材料：
原料：羊肉、山藥、枸杞、棗、蔥、姜、精鹽、
準備：將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，入沸水鍋內焯去血水，然后切片。 蔥、姜洗凈，拍破待用。枸杞和棗洗干凈。
山藥燉羊肉的做法：
1.把羊肉放上黃酒或者料酒，再加上蔥和姜片先腌一會。
2.把山藥用熱水蒸一下后，切成片。
3.把山藥和羊肉一起置于沙鍋中，放入適量的水。先用大火燒沸后撇去浮沫，再加上枸杞和棗。然后改用小火慢慢熬。大概兩個小時左右。最后放鹽
健康提示
補氣養血，補益虛損。
食物相克
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
羊排燉湯的正確做法如下：
／原料：羊排300克、山藥1根、胡蘿卜1根、枸杞1小把、蔥段4段、姜片3片、料酒15克、鹽5克。
1、羊肉冷水下鍋，淋1大勺料酒，開大火煮出血沫后撈出來備用。
2、山藥、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切段。
3、鑄鐵湯鍋倒少量油燒熱，先放入蔥段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微變色。接著倒入沒過羊肉的溫水，開大火煮沸。
4、煮沸后把山藥、胡蘿卜、玉米放進去，再加1小把枸杞，蓋上蓋子，轉小火慢燉1小時。這樣燉出來的胡蘿卜和山藥口感比較軟爛，如果喜歡有口感些的可以在最后20分鐘加山藥、胡蘿卜。
5、出鍋前再根據口味加入適量的鹽調味就可以啦。
羊排燉山藥的家常做法如下：
用料：羊排2斤、山藥3根、料酒2勺、大蔥1根、姜1塊、花椒大料適量。
步驟：
1、首先將羊排清洗干凈。
2、然后把羊排焯水撇去血沫。
3、再把電壓力鍋放水，將羊排和料酒2勺、大蔥1根、姜1塊、花椒大料放進去。
4、把山藥去皮。
5、把切好的山藥放入電壓力鍋，燉上40到50分鐘。
6、時間到就完成了。
7、骨肉酥爛。
以上就是羊排燉山藥的做法的全部內容，加入適量清水，放入料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火燒開后轉小火燉煮1-2小時羊排煮到一定時候后，將山藥塊、胡蘿卜塊放進去煮10-15分鐘.再將西蘭花放進去煮幾分鐘。
