韭菜豆腐包子餡的做法大全？韭菜豆腐粉條餡的配方如下：用料：韭菜200克、豆腐200克、豬五花肉100克、蔥，姜，蒜適量。具體步驟：步驟一：把豬五花肉切碎，剁成肉泥，備用。步驟二：把韭菜擇去爛葉，清洗干凈后控干水份，再切成碎末。那么，韭菜豆腐包子餡的做法大全？一起來了解一下吧。
步驟
1.雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒干水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗凈切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽，味精，香油拌勻。面粉和水以2：1的比例加入適量酵母和成面團放溫暖處發酵至三倍大。
2.取一小塊面團搓成圓條，用刀切成合適大小的面劑子，壓扁，搟成中間稍厚，邊緣薄的圓片。
3.放入餡，用右手抓住面皮捏個褶子，然后松開，食指再向前捏皮，拇指不動，捏好的褶子都向拇指靠攏，一個褶子一個褶子的捏，最后收口完成。
4.包好的包子。（我包的不太好，媽媽包的那才叫漂亮呢~）
5.蒸籠刷層油，擺入包好的包子，醒發10分鐘，冷水上鍋蒸十分鐘左右關火，等三分鐘再揭開蓋子出鍋。
答韭菜素餡包子的做法有，我家做韭菜包子有時用白面燙面的，有時用玉米面和白面兩摻的白面稍多一點，把雞蛋炒熟，放涼了，韭菜切好以后放在一起放點花椒面，放點鹽就可以，蒸包子了，有時候發點面用蝦皮，水豆腐用油煎了以后再倒碎了，放涼了，在和韭菜放在一起，蒸包子這樣做出來的餡也很好吃，有時候用韭菜和西葫蘆放在一起蒸包子也很好吃，就是韭菜包子做法的大全。
包子8款簡單包子做法
多汁鮮肉包
食材
面粉500克，酵母5克，白糖5克，豬肉餡500克，大蔥，姜1，高湯或清水半碗
做法步驟
1、豬肉餡+2勺生抽+2勺蠔油+1勺老抽+雞精+鹽+胡椒粉少許攪拌均2、加人姜末，淋人一大勺熱油攪拌均勻，分3次加人高湯或清水，每次都攪至吸收再加下一次，加人一勺熟油，攪拌均勻，放冰箱冷凍半小時左右取出加入蔥花拌勻
3、白糖和酵母放人溫水中攪拌融化發酵至2倍大，分小劑子后搟成包子4、包子皮放入適量肉餡包好，醒發10分鐘，然蒸15分鐘，燜3分鐘取出即可
香辣粉絲豆腐包
食材
面皮：面粉500克，酵母5克，水260克餡料：粉絲，豆腐，木耳，韭菜，鹽，五香粉，生抽，蠔油，老抽，雞精，香油
做法步驟
1、碗里加人豆腐塊(提前煎一下至表面金黃)泡發的粉絲，木耳，韭菜碎，豆瓣醬剁碎炒出紅油，放人碗里加2勺生抽，1勺蠔油，少許五香粉一點老抽，適量食鹽雞精拌勻
2、酵母加溫水攪融化，用酵母水和面揉成面團，發酵至2倍大，將面團揉搓排氣，分成小份，搟成包子皮
3、包人餡料，包成包子，放入蒸鍋中，醒發10分鐘左右，
4、冷水上鍋，大火燒開，蒸15分鐘
香菇雞肉包
食材
面團：普通面粉500克，酵母5克，白糖5克，食用油勺。
食材明細
大豆腐（北豆腐)2塊
帶皮肥肉半斤
瘦肉（最好是梅花肉）1斤
韭菜半斤
百樂麥自發面粉半袋
蔥半斤
姜適量
碎粒冬菜適量
醬油適量
鹽適量
雞精適量
味精適量
花椒面適量
香油適量
豆腐包子的做法步驟
1
豆腐切成小指甲蓋大小的小粒
2
帶皮肥肉也切成與豆腐粒大小一致的小粒。當然如果是喜歡吃肉皮的人也可以單獨再買一些肉皮切成同等大小的小粒。
3
將切好的肥肉與肉皮下鍋煸炒，將肥油煎出，然后將煸好的肉皮和肉粒乘出待用。注意：別煸炒的太干了，包子里還是有點肥肉好吃哦！
4
將切好的豆腐粒里的水控出后，倒入剛才煸肉煎出的油中翻炒，待豆腐炒至微黃，水份炒干后乘出待用。
5
瘦肉剁成餡，韭菜切碎，加上剛才煸好的豆腐粒，肉皮，肥肉粒，以及蔥、姜、冬菜和所有的調料和成包子餡。
6
和面。我用的百樂麥的自發面粉，按其說明一步步的和的。
7
剩下的就是包包子了，在這方面我實在是莫有任何經驗可言，也在美食天下上找了一些教程，不過依然有很大的進步空間哈！這是我人生中的第一個包子，上個圖，留做紀念！
8
蒸包子咯，水開后上鍋蒸15分鐘，關火后再溫幾分鐘就OK啦！
韭菜雞蛋包子制作方法：
1、準備食材：面粉，花生油，食鹽，雞精，韭菜，雞蛋，芝麻油。
2、將面粉用熱水泡開，自然冷卻，揉成面團，蓋上布或用塑料袋套好，底部扎緊放至暖和處。
3、將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
4、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻，鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關火盛出。
5、等面發至蜂窩狀時，取碗加入少許堿面倒入熱水，將堿面化開倒入發好的面中，使勁揉勻；取一小塊面團放案板上，用搟面杖搟成中間厚邊上薄的小餅。
6、將調好的餡放入面皮上，包好后篦子上抹油備用，將包好的包子放在篦子上，鍋內燒水，開鍋后蒸十五分鐘即可。
以上就是韭菜豆腐包子餡的做法大全的全部內容，蔥姜擇洗干凈切成末。⑶炒餡：熱鍋涼油，放入蔥姜末爆香，加入豆腐和木耳翻炒1分鐘左右，再加入韭菜、生抽1大勺、鹽1大勺、十三香1小勺和粉條繼續翻炒，到粉條軟了加入雞精炒勻就可以了。將包子餡放涼備用。3、。
