杏鮑菇素餡包子的做法？【蘑菇素餡包子】所需材料：面粉、干酵母、水 、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、油、鹽、蔥、姜、十三香、蠔油、生抽、白糖、做法步驟：1.包包子首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，那么，杏鮑菇素餡包子的做法？一起來了解一下吧。
66大壽包餃子是有講究的，源自“六十六掉塊肉，這塊肉得兒女給補(bǔ)”的諺語。
包六十六大壽的餃子也是有要求的，不管哪一天過生日，都要在正月初六這一天吃，6兩肉、6兩面包68個(gè)餃子，66個(gè)是66歲，另外兩個(gè)是天一個(gè)、地一個(gè)。這66個(gè)餃子要在這一天吃完。
只有面和肉是精確的，其他都是為了方便。
下面來看幾道餃子的做法：
【杏鮑菇素餡餃子】所需材料：杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、油、鹽、蔥、姜、十三香、蠔油、生抽、白糖、
做法步驟：
1.香菇切去根部洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
2.把杏鮑菇和香菇分別焯水至變軟，然后把杏鮑菇和香菇切成末，胡蘿卜切成末，蔥姜切末。
3.把胡蘿卜、香菇、杏鮑菇末一起放入盆內(nèi)，再加入鹽、十三香、蠔油、生抽、少許白糖，朝一個(gè)方向攪拌均勻。
4.再加入油，攪拌均勻，這樣餃子的餡料就調(diào)好了。調(diào)餡用的油要用熟油或者色拉油，色拉油不用煉制，植物油經(jīng)過煉制后，就是熟油了，把油放入鍋內(nèi)，加熱至冒煙，關(guān)火，把油晾涼，就是熟油了，就可以拌餡了，生油沒有經(jīng)過煉制，調(diào)餡，有生油味。
【包菜雞蛋粉條餡餃子】所需材料：包菜1棵、雞蛋3個(gè)、粉條1把、油鹽適量、大蔥1棵、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、
做法步驟：
1.把粉條用溫水泡發(fā)好，把粉條泡發(fā)至沒有硬心就可以了，把粉條切成小段。
包子是面食中比較受歡迎的食物，它的餡料有肉餡的，也有純素菜餡的。對于懷孕期的孕婦來說，如果覺得吃什么都很膩的話，可以選擇吃一些素菜包子來解膩，這樣也能夠營養(yǎng)均衡。多吃蔬菜補(bǔ)充維生素c也能夠促進(jìn)寶寶的良好發(fā)育。那么十種最好吃的素菜包子餡有哪些呢？
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素菜包子不僅適合孕婦吃，也適合減肥人士，不想吃肉的人也可以吃點(diǎn)素菜包子。包子除了在店里吃，我們也可以自己在家做。
十種最好吃的素菜包子餡有：1、香菇餡:配方是香菇+豆腐+胡蘿卜+植物油+雞精+生抽+五香粉+鹽+蔥花+豆干。2、胡瓜餡:配方是鹽+雞精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+雞蛋。3、韭菜餡:配方是韭菜+鹽+姜末+油+胡椒粉+粉條。4、韭黃豆腐餡:配方為豆腐+花生油+韭黃+鹽+雞精5、白菜粉絲餡:配方為鹽+粉條+姜末+花椒粉+蔥花+包菜。6、豇豆餡配方:豇豆+鹽+蔥末+姜末+花椒粉+食用油。7、西葫蘆餡配方西葫蘆+鹽+姜末+蔥花+食用油+花椒面。8、三鮮餡配方為:牛肝菌+松茸+粉絲+瓢兒白+香菇+腐竹+小白菜+鹽+胡椒粉+香油。9、大頭菜餡配方:大頭菜+粉條+鹽+芝麻油+胡椒粉。10、胡蘿卜白菜餡配方:胡蘿卜+白菜+鹽+食用油+香油+胡椒粉。
素餡包子大全名稱如下：
第一道：鮮美香菇油菜包
【食材】：小油菜約440g、香菇約250g、香油、鹽、糖、蠔油。
【做法】：
1、小油菜洗凈，放入沸水中焯燙半分鐘中后撈出，快速過涼水，擠干水分，剁碎。
2、香菇洗凈，切小塊，放入鍋里炒至變軟。
3、將切碎的油菜再擠一下水，放入盆中，加入變軟的香菇丁。
4、繼續(xù)向盆中加2勺香油、半勺鹽、半勺糖、幾滴蠔油一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，使餡料相互融合，并且涼透。
第二道：白蘿卜絲包子
【食材】：白蘿卜1根、小蔥1把、辣椒面2勺。
【做法】：
1、白蘿卜洗凈，去皮，擦成細(xì)絲；放入沸水中焯水2分鐘后撈出。
2、蔥花中加入少許蘇打拌均勻，防止變色。
3、鍋里燒熱油，調(diào)小火，加2勺辣椒面炸出香味。
4、然后倒入蘿卜絲一起翻炒均勻，接著加入一些生抽、鹽調(diào)味。
5、關(guān)火后，加入蔥花一起翻炒均勻；咱們的白蘿卜絲餡就做好了。
第三道：麻辣黃豆芽粉條包子
【食材】：黃豆芽、粉條、肥肉沫（可不用，加點(diǎn)兒更香）、豆瓣醬、生抽。
【做法】：
1、黃豆芽掐去芽尖，洗凈后，適當(dāng)剁碎一點(diǎn)兒備用 ；粉條提前泡至軟透，切碎。
2、準(zhǔn)備一點(diǎn)兒肥肉末（沒有可以不用的，多加點(diǎn)兒油就行了，但放點(diǎn)兒肥肉會更香）。
沒有36種那么多。
1、素餡南瓜福袋包子
中筋面粉、南瓜泥、酵母、雞蛋、油、鹽、胡蘿卜、辣椒、杏鮑菇、菠菜粉。
2、小白菜素餡包子
小白菜、雞蛋、耳蔥、姜、粉條、蝦皮、面粉、油、鹽、餃子餡料。
3、圓白菜素餡包子
圓白菜、粉條、蔥姜、酵母、油、鹽、醬油、花椒粉。
4、韭菜粉條素餡包子
韭菜、粉條、面粉、雞蛋、棋、酵母、花生油、香油、美末、鹽。
5、香菇素餡包子
香菇、胡蘿卜、木耳、粉絲、雞蛋、殲、蔥姜、老抽、生抽、香油、花生油。
6、胡蘿卜素餡包子
面粉、溫水、酵母、胡蘿卜、雞蛋、耳食用油、鹽、胡椒粉、香菇、蔥花。
7、醬香素餡南瓜包子
中筋面粉、南瓜泥、豆腐干、辣椒、鉑、干酵母、植物油、鹽、甜面醬、蔥花。
8、茴香雞蛋餡包子
白面、酵母粉、茴香、雞蛋、蔥姜、蒜、香油、五香粉、雞精、料酒、鹽。
9、蘿卜粉條素餡包子
蘿卜、粉條、蝦皮、玉米油、醬油、蔥、味精、鹽、十三香。
冬天素餡包子用香菇搭配木耳和杏鮑菇蔬菜做餡。這種餡料的包子孩子常吃效果特別好，增強(qiáng)體質(zhì)，抑制寒冷，越吃身體越壯實(shí)。現(xiàn)在我把這道“香菇素餡包子”的做法分享給大家。食材：面粉2碗、酵母1小勺、白糖1小勺、香菇，杏鮑菇木耳適量、香蔥1把、鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺。做法：1、2碗面粉中加入酵母和白糖攪拌均勻，用適量溫水，邊加水邊攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。2、開始處理做餡的蔬菜，木耳提前泡好，所有蔬菜清洗干凈，切成小丁，香蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開。
3、鍋內(nèi)加植物油，溫?zé)岬臅r(shí)候放入蔥白炒香，放入切好的蔬菜丁，加入1勺鹽，1勺生抽、1勺蠔油炒勻?qū)⒊磩虻酿W料盛出，加入蔥葉拌勻。
4、一個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)酵兩倍大，拉開面團(tuán)有蜂窩狀，面就發(fā)好了，面團(tuán)揉勻排出氣體，搓長條切劑子，搟成中間厚四周稍薄的厚面皮。5、取一個(gè)搟好的面皮，中間擺上適量香菇餡，包子全部包好，鍋中加上水，將包子擺在蒸屜中，醒發(fā)15分鐘，開火，上汽后蒸15分鐘左右，燜3分鐘，開蓋即可。
以上就是杏鮑菇素餡包子的做法的全部內(nèi)容，做法：1、2碗面粉中加入酵母和白糖攪拌均勻，用適量溫水，邊加水邊攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。2、開始處理做餡的蔬菜，木耳提前泡好，所有蔬菜清洗干凈，切成小丁，香蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開。
