12種花樣饅頭做法？1. 胡蘿卜饅頭 首先是胡蘿卜饅頭，它的做法很簡單：將胡蘿卜煮熟后搗成泥，加入面粉、酵母發酵、揉面、發酵等步驟。此外，如果你喜歡口感更嫩滑，也可以加入適量的鮮奶。2. 菠菜饅頭 這款饅頭與胡蘿卜饅頭的做法類似，那么，12種花樣饅頭做法？一起來了解一下吧。
花樣面食繡球饅頭的做法步驟
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1準備食材。 普通面粉：800g、酵母：8g、無鋁泡打粉：4g
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2南瓜、紫薯：適量、紅曲米：15g
3將紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再進行蒸制，這樣方便成熟。蒸熟后碾成泥備用。
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4將紅曲米壓成粉狀，加水煮開，用紗布濾去殘渣，留下紅曲米水，晾在一邊待溫備用。也可以買現成的紅曲粉直接和面，我覺得自己制作的紅曲米水更加放心。
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5將面粉加入酵母、泡打粉，攪拌均勻后分成四份。其中三份分別用南瓜泥、紫薯泥、紅曲粉水和成三種彩色的面團，再將另外一份面粉用清水和成白色面團。將四色面團放在不同的容器中蓋上濕潤的屜布分別發酵。
6待面團發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。四個不同顏色、相同大小的劑子為一組。劑子的大小可隨心所欲，根據個人喜好。我的這組直徑為3.5CM。
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7將四種顏色的劑子分別搓成細長條。撒上少許薄面，一條壓一條，如圖所示擺成“井”字。長條的兩端稍細一些會更利于后面的操作。
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8如圖所示1壓2，3壓4以此類推，單數壓雙數順時針編制一圈。
9如圖所示2壓7開始，8壓5以此類推，壓相鄰的逆時針編制一圈。
做法如下：
食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。
步驟1、將酵母和糖放入水中攪拌幾下，加入面粉。揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，發酵。
步驟2、發酵到2~3倍大，呈蜂窩狀。
步驟3、嗆面揉，揉光。
步驟4、搟成大約5毫米厚的面片，扣出圓面片(用圓形模具或圓瓶蓋均可)圖上模具直徑3厘米。
步驟5、扣好的面片，6~8個圓片疊加，用竹簽將疊好的面片壓一下，一定放中心位置，左右對稱，壓出來才完美。
步驟6、醒發半小時左右，冷水上鍋，水開后10分鐘關火，關火后5分鐘就可以出鍋了。
饅頭花樣做法如下：
1、南瓜去皮切塊蒸熟，然后搗成泥，放溫之后與面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面團。
2、把面團還蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大，用手指沾面粉在面團中間戳一個洞，不回縮不塌陷就發酵好了，然后把面團進行排氣。
3、排好氣之后，搓成長條，然后分成若干小劑子，按扁搟圓，取五片一片壓著一片排列好。
4、然后用筷子在中間壓一下，之后從一端卷起，然后沿著壓痕把面卷切開，切面朝下就成了兩朵玫瑰花。
5、蒸鍋里放好水，把玫瑰花卷放入鍋中，蓋上蓋子發酵20分鐘左右。
6、餳發好之后，開火蒸，大火燒開轉中火蒸15分鐘，然后不揭蓋再虛蒸五分鐘，即可出鍋。
簡單的花樣饅頭做法
喜歡吃饅頭的南方姑娘，愛吃面食的我今天分享個好操作的花樣饅頭的手法給大家！
用料
中筋面粉300克
溫水150克
糖5克
酵母粉3克
紅絲絨香精酌情添加 也可用甜菜根粉、紅曲粉，紫薯，南瓜
簡單的花樣饅頭做法的做法
今天又想吃饅頭，自己在家蒸，然后蒸了點花樣饅頭，主要是想把經驗和手法告訴大家，一個人不好拍，拍的不好請見諒！面粉取300克，3克酵母，分成兩份揉成兩份面團，紅色面團我加的是紅絲絨蛋糕的食用香精，沒有的可以用甜菜根，或者紫薯，南瓜都是可以的！如果有發面不明白的請看我上個菜譜！
面團揉至光滑，把它搟成兩塊大面片疊加在一起！
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然后卷起
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切成段，就成了好看的雙色面坯了！
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這個是我用剩下的面團做的玫瑰花饅頭，四塊圓形面片，如圖疊成一排、用一根筷子壓一壓！
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然后從一頭卷起，從中間切開，稍微整形就OK了！
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這個是心形饅頭的手法！好像拍的不太好，一個人不好拍！我在網上找了手法給大家看看！
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如操作即可！一個劑子搟成圓形，分成四份疊加在一起，用一根筷子然后按中手法整理成心形！
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看上個哦
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生坯就做好了！還是很美的吧！
這是我之前蒸的白面的心形饅頭！我超級喜歡這樣的形狀！
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造型整理好以后，放在蒸鍋醒發20-30分鐘，醒發到拿起變成輕飄飄的，上圖是醒好的，很明顯變大變輕了！冷水開始蒸，上汽后10分鐘.燜3分鐘即可！
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成品色澤艷麗、好看的不行！
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看看內部組織，口感宣軟蓬松……
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第一種：玫瑰花饅頭
【原料】：小米山藥胡蘿卜米糊一碗（約260g）、面粉400g、酵母粉4g；
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詳細做法：
1、取一個大碗，把放涼的小米山藥胡蘿卜米糊倒進碗里，再放進酵母粉攪拌均勻；
2、把面粉倒進碗里，和米糊拌均勻；
3、先拌成圖中這種面絮狀；
4、再用手揉至光滑，可以把面團移到揉面墊上揉光滑以后再放到大碗里；
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5、蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
6、取出發酵好的面團，放到揉面墊上，撒上少量的干面粉，揉均勻以后搓成長條形；
7、切成小面劑，每個22g左右，一共切了30個；
8、順著切面按扁，成圓形；
9、再用搟面杖搟成四周薄一些，中間厚一些的圓片狀，像餃子皮大小；
10、取五個圓片，如圖中所示，疊壓在一起，相到錯開一點，排成一排；
11、從一側卷起來；
12、卷好以后，從中間擰斷；
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13、斷面朝下，玫瑰花的造型就出來了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12個；
15、放到蒸箱里醒發5-10分鐘，通電，蒸18分鐘左右，結束后燜2分鐘再打開；如果用蒸鍋，可以開水上鍋，蒸18分鐘，燜2分鐘。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了，香噴噴，好吃！
我這里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以換成牛奶或其它液體，根據含水量的不同，用量需要相應調整，比如這個食譜里的米糊就比較濃，用了260g，如果換成純牛奶，400g面粉配230g左右的牛奶就可以了。
以上就是12種花樣饅頭做法的全部內容，步驟1、將酵母和糖放入水中攪拌幾下，加入面粉。揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，發酵。步驟2、發酵到2~3倍大，呈蜂窩狀。步驟3、嗆面揉，揉光。步驟4、搟成大約5毫米厚的面片。
