豆角燜面條的家常做法？1、準備食材：豆角、五花肉、手搟面。2、五花肉切薄片、蔥姜蒜分別切末，準備八角1粒備用。3、豆角洗凈摘去兩頭和豆角筋，掰成寸斷。4、鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒。5、炒至五花肉變色，肥肉吐油，那么，豆角燜面條的家常做法？一起來了解一下吧。
豆角燜面
做法：
碗里加兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一小勺鹽，一小勺白糖，鍋里熱油加蒜未、姜絲炒香，放肉片煎到兩面焦黃，倒入醬汁翻炒兩下上色，再加兩大碗清水，煮開后先盛出半碗備用，先放豆角燜煮三分鐘，鋪上面條，再把先前盛出來的醬汁倒進去蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，煮好撒上蒜未小來辣攪拌均勻開吃
豆角燜面
“這道面食進駐到我家的餐單里，每年總是要做上幾次。慢慢發(fā)現(xiàn)燜面在北方是非常普通的一道菜肴，北京，山西，內(nèi)蒙都有這道面菜兼?zhèn)涞拿朗场＿@道菜對于我們東北妹紙來說非常簡單，會燉豆角就會燒這道菜。”
用料
主料
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面條300克
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豆角400克
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五花肉100克
輔料
干辣椒
4個
八角
半個
料酒
2湯匙
醬油
3湯匙
老抽
0.5湯匙
蠔油
1湯匙
白糖
0.5湯匙
植物油
1湯匙
豆角燜面的做法
1.
豆角洗凈去筋掰成段，五花肉切成薄片，蔥切段，蒜用刀拍一下
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2.
鍋內(nèi)放少許底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入蔥姜蒜，八角，辣椒爆香
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3.
鍋內(nèi)加入料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖，翻炒幾下
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4.
放入洗凈的豆角，翻炒一會加入清水（剛好蓋過豆角），大火燒開，小火煮五分鐘
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5.
把切面抖散，平鋪在豆角上，蓋上鍋蓋稍微燜一會，用筷子略微攪拌一下，燜至收汁即可，出鍋前撒蒜末。
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豆角燜面成品圖
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烹飪技巧
P.S：切面選擇略細的圓面，容易成熟，口感勁道。
答：豆角燜面做法：主料：面條、豆角、肉
輔料：土豆、胡蘿卜、黃豆芽、蒜片、蔥段
調(diào)料：鹽、老抽、五香粉、生抽、黃豆醬、淀粉
1、把肉種加入少許淀粉、老抽、五香粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、豆角洗凈切段、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，黃豆芽去掉尾部洗凈備用。
3、炒鍋燒熱，放入少許底油，熱鍋涼油把腌制好的肉中小火煸炒2分鐘，至變色，盛出備用。
4、鍋中留少許底油，蒜片、蔥段爆香，接著下入豆角和胡蘿卜、土豆塊，翻炒兩分鐘，加入鹽、老抽、生抽、五香粉，翻炒均勻，在加入黃豆芽和炒好的肉，接著沿鍋邊加入一碗開水，燉2分鐘。
5、2分鐘后，先把湯汁盛出來一半，鍋里留一半，然后把面條蓋在菜上。
6、小火燜3分鐘后，每隔3分鐘倒入盛出的1/3的湯汁，均勻的淋在面條上，這樣反復3次，每次間隔3分鐘，這樣12分鐘后，豆角燜面就做好了。
7、關火后，加入一勺黃豆醬，最后用筷子把燜面翻拌均勻，美味即成。
主料：手搟面500克、五花肉150克、豆角500克
輔料：大蒜6瓣、大蔥15克、姜5克、八角2粒、蠔油1湯匙、食鹽適量、料酒1茶匙、老抽適量
1.準備食材：豆角、五花肉、手搟面
2.五花肉切薄片、蔥姜蒜分別切末，準備八角1粒備用。
3.豆角洗凈摘去兩頭和豆角筋，掰成寸斷。
4.鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒
5.炒至五花肉變色，肥肉吐油，放入蔥姜蒜末和八角炒出香味。
6.加入料酒去腥，加入老抽調(diào)色。
7.炒至肉片上色后，放入豆角煸炒
8.炒至豆角微微有些蔫。
9.加入蠔油和適量食鹽
10.加入水莫過豆角，大火燒沸。
11.燒沸后，隨后把面條平鋪在豆角上面。
12.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻。
13.撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌勻即可
14.豆角燜面成品圖
不需要提前焯水，然后選擇一塊五花肉切片土豆豆角，五花肉煸香放入土豆豆角放調(diào)味品后提前煮一會兒然后把面鋪在上面蒸熟就可以了。
以上就是豆角燜面條的家常做法的全部內(nèi)容，1、首先準備好食材。2、然后豬肉切薄片、蔥姜蒜切末。3、接著豆角洗凈掰成斷。4、鍋中放入豬肉煸炒。5、接著放入蔥姜蒜末和八角。6、隨后加入料酒和老抽。7、接下來放入豆角。8、炒至豆角微微有些蔫。9、。
