蝦蒸粉絲怎么做好吃？1、粉絲用溫水泡開，約30分鐘 2、海蝦剪須，剪開蝦背，去除蝦線。、3、從背部將蝦切開，在蝦肉上劃十字刀，以固定蝦形 4、將粉絲鋪在盤底，將蝦擺盤 5、將所有蒜末的1/2放入油鍋炒香，并與剩余蒜末，姜末，那么，蝦蒸粉絲怎么做好吃？一起來了解一下吧。
用料
主料海蝦10只
輔料綠豆粉絲80克
調(diào)料食鹽1/4小匙生抽2大匙蒜泥50克小蔥15克白糖2小匙胡椒粉(白)1/4小匙高湯2大匙
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法
1.鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。（可參考）并用菜刀在蝦身上輕剁幾下
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面
3.鍋內(nèi)放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調(diào)味料燒開即為蒜蓉汁
蒜蓉粉絲蒸蝦ec.jpg
4.將燒好的調(diào)味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上
5.鍋內(nèi)燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘
6.取出蝦盤灑上蔥花，鍋內(nèi)再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可
主料
羅氏蝦10只
輔料
蒜蓉紅椒糖料酒醬油少許
蒜蓉粉絲蒸羅氏蝦的做法步驟
蒜蓉粉絲蒸羅氏蝦的做法圖解11.
羅氏蝦洗干凈把頭里的胃從嘴里挑出，背上與頭上對半剪開
蒜蓉粉絲蒸羅氏蝦的做法圖解22.
兩個大蒜頭去皮剁碎，新鮮紅椒一個剁碎
蒜蓉粉絲蒸羅氏蝦的做法圖解33.
鍋里放油，倒入剁碎的蒜泥紅椒末熬香，放少許鹽，小火熬透
蒜蓉粉絲蒸羅氏蝦的做法圖解44.
粉絲泡好鋪盤底，把蒜蓉填滿蝦身體，再淋上醬油調(diào)料，調(diào)料是一勺料酒，兩勺糖，一滴耗油，兩大勺蒸魚豉油或者生抽，均勻淋在填滿的蝦上
蒜蓉粉絲蒸羅氏蝦的做法圖解55.
填滿的蝦，水開后放入，由于這個季節(jié)的羅氏蝦個頭大，建議蒸10-12分鐘
蒜蓉粉絲蒸羅氏蝦的做法圖解66.
最后成品，撒蔥花就好了
蒜蓉粉絲蒸羅氏蝦的做法圖解77.
粉絲超級下飯
材料：蝦400克、干粉絲15克、食用油1湯匙、生抽2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽3克、蔥1段、姜1塊、蒜1頭。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法如下：
1、蝦洗凈。
2、蝦開背，去掉蝦線。
3、姜、蒜切末。
4、粉絲泡發(fā)。
5、碗里放入生抽、蒸魚豉油、醋、料酒、鹽。
6、炒鍋油熱后放入姜、蒜末炒香。
7、倒入碗汁兒。
8、煮開后盛出備用。
9、盤底鋪粉絲，把蝦擺好。
10、澆炒好的汁兒，放入微波蒸寶。
11、蒸好的蝦，取出后撒適量蔥末即可。
用料
海蝦10只
綠豆粉絲80克
蒜蓉50克
香蔥碎15克
生抽2大匙
細(xì)鹽1/4小匙
砂糖2小匙
白胡椒粉1/4小匙
高湯（清水）2大匙
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法
鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考）并用菜刀在蝦身上輕剁幾下
綠豆粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面
鍋內(nèi)放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調(diào)味料燒開即為蒜蓉汁
將燒好的調(diào)味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上
鍋內(nèi)燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘
取出蝦盤灑上蔥花，鍋內(nèi)再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可
小貼士
1.蒸蝦一定要選用新鮮，干凈的蝦,不新鮮的蝦容易產(chǎn)生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好后就會卷曲，影響形象，
但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質(zhì)變老了。
3.最后在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最后要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嘗嘗甜咸度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼后口味大打折扣。
蒜蓉粉絲蝦做法
主料：蝦
輔料：龍口粉絲 蒜 香蔥 生抽 白糖 清水 胡椒粉 雞精 香醋 鹽
1、粉絲用溫水泡開，約30分鐘
2、海蝦剪須，剪開蝦背，去除蝦線。、
3、從背部將蝦切開，在蝦肉上劃十字刀，以固定蝦形
4、將粉絲鋪在盤底，將蝦擺盤
5、將所有蒜末的1/2放入油鍋炒香，并與剩余蒜末，姜末，老抽，生抽，蠔油，醋，鹽，糖，高湯混合，澆在蝦上
6、放入鍋中，上氣后蒸四五分鐘即可
7、出鍋后撒上蔥花，3茶匙油燒熱后淋在蝦上，就可上桌了
以上就是蝦蒸粉絲怎么做好吃的全部內(nèi)容，1.鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。（可參考）并用菜刀在蝦身上輕剁幾下 2.綠豆粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面 3.鍋內(nèi)放2大匙油。
