炸辣椒醬的做法大全？然后，再在辣椒末中撒入適量的白芝麻，再將滾燙的辣椒油緩緩的倒入盆中，同時(shí)，用筷子將它們充分的攪拌均勻，這樣炸出來的辣椒醬特別的香，平時(shí)吃面、吃餃子的時(shí)候都可以派得上用場(chǎng)，待它放涼后，那么，炸辣椒醬的做法大全？一起來了解一下吧。
油辣椒醬
材料：鮮辣椒、豆豉、芝麻、鹽
做法：
1、把辣椒洗干凈后，晾干水份，然后切成小段，放入攪拌機(jī)中打成辣椒泥，倒入一個(gè)大碗里待用。
2、把打成泥的辣椒加鹽腌制，鹽不用放得太多，把鹽與辣椒泥拌勻后放置一天左右。
3、腌置好辣椒泥后，把豆豉和芝麻放在辣椒泥中攪拌均勻，然后鍋里燒油，油要多一些，燒熱后，把油慢慢倒入辣椒泥中，用筷子攪勻?yàn)橹辜纯伞?/p>
油辣椒的功效與作用：
1、可以健胃有助于消化：油辣椒可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌，從而改善人的食欲，而且還可以抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。還有油辣椒能刺激人體前列腺素的釋放，從而有利于維持胃腸的細(xì)胞功能，防治胃潰瘍的發(fā)生。
2、可以預(yù)防膽結(jié)石：經(jīng)常吃油辣椒可以預(yù)防膽結(jié)石。因?yàn)槔锩婧胸S富的維生素，有利于讓體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩梢灶A(yù)防膽結(jié)石。
3、可以改善心臟功能：油辣椒可以改善心臟功能，促進(jìn)人體的血液循環(huán)。而且經(jīng)常吃油辣椒可以降低血脂，從而對(duì)心血管疾病有一定預(yù)防作用。
4、可以降血糖：油辣椒里面的辣椒素能有效的降低血糖水平。
1、油炸辣椒醬的用料：青辣椒2根、鹽、米醋、香油、雞精、花生油。
2、準(zhǔn)備食材兩根青辣椒。
3、把辣椒蒂去掉，從中間切開。
4、鍋中放入花生油，油炸辣椒炸至兩面金黃，辣椒肉變得很軟。
5、放入蒜臼中做成辣椒泥。
6、小碗中倒入米醋，香油，雞精，鹽攪拌均勻做成汁，倒入蒜臼中繼續(xù)搗搗均勻。
7、辣椒泥搗好后，盛入小盤中，一盤油炸辣椒醬做好了。
炸串好吃吧，大家都愛吃，可是炸串上面的那層醬卻很少有人會(huì)做。今天，要分享的就是這層醬是如何做出來的呢。
方法/步驟
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備料：上不錯(cuò)得辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混后放到一個(gè)不怕燙得容器里。絕對(duì)是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒得，但卻我Link多點(diǎn)花椒。
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制做：燒一鍋熱油(油要冒煙)，關(guān)火，靜置1-3分鐘(降溫，主要)。以后將熱油徐徐倒入配不錯(cuò)得辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(主要，容器下墊抹布，可預(yù)防容器隨著動(dòng))，務(wù)求均勻。油寧多勿少，制做完后應(yīng)徹底淹沒辣椒粉。
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辣椒紅油還一法
通常炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油。辦法與“辣椒油”老兄如出一轍，只不過先把水與油和很多辣椒一塊兒下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，別揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥就行了。加水可浸出辣椒得紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
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做辣椒醬、辣椒連串食物加工辦法
1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入干凈的水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附得泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動(dòng)剁椒機(jī)剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg 混勻，裝入泡菜壇，約10d后就行了食用。
主料4人份
黃醬100克
輔料
雞蛋二個(gè)
植物油二勺
大辣椒一個(gè)
細(xì)香蔥適量
小辣椒一個(gè)
步驟1
炸雞蛋辣椒醬的做法大全
準(zhǔn)備好主要食材
步驟2
炸雞蛋辣椒醬的做法圖解
蔥花可以切的大一些，醬咸小塊的蔥一炒就變的更小了
步驟3
炸雞蛋辣椒醬的家常做法
雞蛋先打散，油熱了放蔥花，炒雞蛋，最好炒的散一些
步驟4
炸雞蛋辣椒醬的簡(jiǎn)單做法
辣椒用手掰成小塊的，可以按照個(gè)人的喜好
步驟5
炸雞蛋辣椒醬怎么吃
辣椒炒變色，倒進(jìn)去黃豆醬，翻炒一下醬冒泡泡了，在放雞蛋
步驟6
炸雞蛋辣椒醬怎么做
混合雞蛋和醬。醬再次冒泡泡就OK了。如果醬比較干可以放點(diǎn)點(diǎn)的水。煮開在出鍋
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烹飪技巧
1，不用放鹽，黃豆醬就是很咸的
2，小火炸醬。醬干可以加適量的水
1甜辣面醬
郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。
做法：
把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。
燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香
再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
2花生辣醬
干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。
做法：
將辣椒和花椒烘干，搗成碎末;熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎;將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻;炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時(shí)會(huì)有嗆鼻的辣味竄出
然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時(shí)，就添加清水)。
蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。
起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個(gè)玻璃瓶中，隨吃隨取。
以上就是炸辣椒醬的做法大全的全部?jī)?nèi)容，1、需要準(zhǔn)備的食材有黃豆、肉、青紅辣椒。黃豆需要提前浸泡一個(gè)晚上，把黃豆泡好后再洗干凈。鍋里倒入水，直接把泡洗好的黃豆倒進(jìn)去煮一下。煮的時(shí)候往鍋里加入鹽讓黃豆入個(gè)底味，開大火煮開。
