炒豆腐皮的做法大全？豆腐皮炒菜方法一：韭菜炒豆腐皮 材料 韭菜，豆腐皮，花生油，香油 做法 1、韭菜洗凈，切成段。2、豆腐皮切成條。3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。4、放入韭菜快速翻炒均勻。5、關火，那么，炒豆腐皮的做法大全？一起來了解一下吧。
做法如下：
1、豆腐皮對折整齊切成粗絲。
2、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝干水分備用。
3、蔥花、姜片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。
4、熱鍋加放入蔥花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻。
5、加少許雞精，點香油油調味，攪拌均勻即可出鍋。
第1步、干豆皮洗凈用水泡20分鐘左右，控水撈出。第2步、香蔥洗凈切段，肉切片。第3步、油燒熱。第4步、下入肉片炒香。第5步、放入生抽、花椒粉、豆皮炒勻。第6步、放入鹽、香蔥、雞精迅速翻炒。第7步、成品。來自...第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油鍋燒熱后放入姜末煸炒至微金黃；第三步：倒入瀝干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入調好的汁翻拌均勻；第五步：翻拌好后關火；第六步：待豆腐皮稍微冷卻后放入香菜...做法如下：1、豆腐皮對折整齊切成粗絲。2、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝干水分備用。3、蔥花、姜片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。4、熱鍋加放入蔥花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，...1.將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水后留水備用.2.香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出.3.勺內加油燒熱,放入姜末熗鍋,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇湯炒熟.4.加味精,用濕淀粉勾芡,...豆腐皮，大青椒，紅椒，油，鹽，香蔥，姜，蒜，蠔油，味精。在煎的過程中，豆腐腦泡在番茄湯里，酸甜可口，咸中帶香，還有青椒微辣的味道，就可以當飯吃了。
素炒豆腐皮
豆腐皮200克、紅蘿卜30克、香菜10克、生姜10克、蔥10克。
精鹽3克、味精3克、濕生粉2克、生抽5克、黃酒5克、麻油2克、花生油15克。
炒該菜肴時，鍋要燒紅，用急火快炒。
①豆腐皮和紅蘿卜切絲，香菜切段，生姜切絲，蔥切段。
②鍋內加水燒開，放入豆腐皮，稍煮片刻，揮起。
③燒鍋下油，加入姜絲爆香，放入豆腐皮、紅蘿卜絲，攢入酒，調入鹽、味精、生抽爆炒至干香，用濕生粉勾芡，再放入香菜炒勻，下麻油、蔥花即成。
豆腐皮含有較豐富的蛋白質和碳水化合物等營養成分，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效，長期食用有助于緩解更年期脾腎兩虛所制多汗、盜汗、自汗等癥狀。
尖椒炒豆皮的做法
用料
尖椒 50克、豆皮 250克、蔥 5克、姜 5克、蒜 10克、
紅椒 10克、鹽 8克、味精 5克、雞粉 5克、料酒 5克、
淀粉 10克、香油 5克。
做法步驟
【 1 】 尖椒洗凈去籽，中間片開去除筋，然后拉成條，斜刀切菱形片；
【 2 】 豆皮先用刀切成寬3厘米左右的條，然后斜刀切成菱形片；
【 3 】 蔥切沫，姜切沫，蒜切片，紅椒切菱形；
【 4 】 鍋中放入清水500克左右，大火燒開，放入豆皮焯透，然后放入尖椒、紅椒，
燙下一起倒出，放入漏勺控水備用；
【 5 】 鍋中燒熱放色拉油10克，放入蔥姜蒜爆香；加料酒，放清水50克左右，放鹽、
味精、雞精，大火燒開；
【 6 】 然后用水淀粉勾芡，調成汁，放入焯好水的尖椒、豆皮、紅椒；大火翻炒幾下，
讓芡汁均勻包裹在菜上，淋香油出鍋。
芝麻醬拌豆皮的做法
用料
豆腐皮 一張、胡蘿卜 一個、香菜 適量、芝麻醬 適量、
油 適量、鹽 雞精 適量、蠔油 適量、大蒜 一瓣
辣椒面 適量、紅椒 少量、白糖 少量、胡椒粉 五香粉 適量。
做法步驟
（1）豆腐皮和胡蘿卜切絲，香菜切段，大蒜切粒；
（2）豆腐皮開水煮軟，用涼水浸泡；
（3）胡蘿卜焯水，豆腐皮控干水放盆里；
（4）放紅椒粒，辣椒面，大蒜，五香粉，胡椒粉；
（5）鍋里燒熱油，澆在辣椒面上，再放芝麻醬，鹽，白糖，蠔油；
（6）再放上香菜段；
（7）拌勻，裝盤上桌。
家常炒豆腐皮
1.將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水后留水備用.
2.香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出.
3.勺內加油燒熱,放入姜末熗鍋,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇湯炒熟.
4.加味精,用濕淀粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤.
蘿卜炒豆腐皮 用料：豆腐皮1張，白蘿卜100克，素油、鹽、蔥適量。
做法：清水泡發豆腐皮后切成細絲，白蘿卜洗凈切絲，共用素油煸炒后加蔥、鹽等調味品佐餐，每日1劑
以上就是炒豆腐皮的做法大全的全部內容，1、豆腐皮洗凈后切成絲，放開水里焯一下。2、青椒去蒂去籽，切成細絲備用。3、豆鍋內放油，加入花椒和切好的蔥段炒香，腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟。4、再加入青椒絲稍炒兩下，最后加入雞精、。
