黃瓜有什么做法？一、涼拌黃瓜涼拌黃瓜是大家都愛吃的一種吃法，喜歡吃素的人可以選擇素拌黃瓜，將黃瓜切片或者切滾刀塊，放上生抽老抽和醋，加蒜末姜末和芝麻醬，非常的好吃。如果喜歡吃肉，可以選擇黃瓜涼拌豬耳朵，這是經典的涼拌菜，那么，黃瓜有什么做法？一起來了解一下吧。
黃瓜的做法大全之黃瓜肉末粥
食材準備
大米，糯米，豬肉末，黃瓜。
做法步驟
1、將大米和糯米按1:1混合，洗凈，加入5倍的水，大火煮開后轉小火慢煮。
2、黃瓜切丁，蔥切花，姜切末，在肉末中加入1小勺的料酒，胡椒粉，姜末。
3、粥煮稠以后，在肉末里加入一小碗開水，用勺將肉末撥散，到入粥中，將黃瓜也倒入粥中，輕輕攪拌均勻。
4、在粥中加入適量胡椒粉，鹽，雞精調味，撒上蔥花，淋上少許香油，即可。
黃瓜的做法大全之黃瓜瘦肉湯
食材準備
黃瓜1千克，瘦肉450克，赤小豆100克，蜜棗4個，陳皮1小塊，精鹽少許。
做法步驟
1、將食材清洗干凈，瘦肉切成塊，黃瓜去皮去瓤，切成大件備用。
2、湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。
3、煮開后轉中火煮35分鐘，最后加入鹽調味即可
黃瓜的做法大全之涼拌金針黃瓜
食材準備
金針菇200克，紅椒1個，黃瓜300克，油適量，花椒適量，鹽適量白醋適量。
做法步驟
1、將金針菇清洗干凈，切掉根部，焯水半分鐘到一分鐘后，撈出放在涼水中浸泡。
2、黃瓜洗凈切絲。
3、將金針菇撈出，控干水分。
4、鍋中燒油，油熱后放入花椒，炸成花椒油，將花椒油澆到菜上，攪拌均勻。
5、再根據自己的口味加入適量的鹽、醋、味精、老抽、生抽、還有辣椒攪拌均勻。
黃瓜的家常菜做飯如下：
1、涼拌黃瓜
材料：黃瓜2根、炸花生米若干、醬油2大勺、陳醋6大勺、糖適量、香油適量、蒜若干。
做法：
拍好黃瓜，切成小段；炸花生米去皮，拍碎。
蒜切碎，少量油爆香
準備一個有蓋的保鮮盒，加入爆香的蒜，油也一起盛出來，再加入一大勺老干媽，2大勺醬油，6大勺陳醋，炸花生碎以及適量糖。
加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖。
最后加入適量的香油，拌一下即可。
2、黃瓜炒蛋
材料：黃瓜2根、雞蛋3只、蔥花、鹽。
做法：
黃瓜清洗干凈，剖開兩半斜切成片備用。
雞蛋打散，油熱后倒入蛋液，用筷子劃散至蛋液凝固。
炒好的雞蛋推到鍋的一邊，也可以盛出。
另一邊倒入一點點油放蔥花爆香后，放入黃瓜片翻炒到黃瓜變得翠綠，馬上再和雞蛋翻炒到一起。
最后加少許鹽調味即可。
無論是腌黃瓜拍黃瓜還是拌黃瓜，都可以成為夏日飯桌上不可缺少的一道開胃家常，下面是我整理的10種黃瓜的做法，讓你的夏日餐桌可以變著花樣吃黃瓜。
1.拍黃瓜的做法
食材：黃瓜 1根、蒜 2瓣、食鹽 13茶匙、白糖 12茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少許。
做法：
1.黃瓜洗凈，用隨意刮去一些皮。
2.用刀拍扁它，同時也將蒜粒拍碎。
3.黃瓜切成段放碗里，放入蒜、鹽、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均勻，即可。
2.五味黃瓜條 的做法
食材： 黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許。
做法：
1.黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分。
2.添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲。
3.起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。
3.剁椒拌黃瓜 的做法
食材： 黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 12湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量。
黃瓜怎么做好吃
1、黃瓜的做法之燒黃瓜
主料:黃瓜500克。
調料:色拉油40克,淀粉(豌豆)4克,鹽2克,味精1克。
燒黃瓜的特色:色澤油亮,軟滑適口。
做法：黃瓜去皮,切開去瓤,切成3厘米長的條,放沸水內焯一下撈出;淀粉加水適量調勻成水淀粉8克左右備用。色拉油下鍋燒熱,放入黃瓜條、精鹽和味精,加入清湯15毫升,煮至入味時,加水淀粉勾芡即可。
燒黃瓜的功效:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。
2、黃瓜牛奶的做法
第一步：準備一根新鮮的黃瓜和香蕉。準備一盒牛奶,依據各個喜好可以選擇純牛奶或者甜牛奶。
第二步：將黃瓜洗干凈,切成片。然后加入牛奶。
第三步：將黃瓜和牛奶放在榨汁機或者豆漿機(一般都有榨汁的功能)選擇榨汁功能,啟動后,就可以等待黃瓜牛奶成功啦。放入冰箱冷藏后,就可以喝啦,是不是超級簡單!
3、山楂汁拌黃瓜的做法
原料:嫩黃瓜5條,山植30克,白糖50克。
做法:先將黃瓜去皮心及兩頭,洗凈切成條狀。山楂洗凈,入鍋中加水200毫升,煮約15分鐘,取汁液100毫升。黃瓜條入鍋中加水煮熟,撈出。山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
1、黃瓜炒肉：黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜，所需食材和制作方法都簡單明了，味道咸鮮口味，清脆爽口。 2、腌黃瓜：是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒冬天綠菜不長，當地居民把黃瓜腌起來制成泡菜，放到冬天來享用，具有減肥降血脂等作用。 3、黃瓜湯：黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。黃瓜湯爽口鮮美，營養又清熱，好喝又開胃。4、拍黃瓜：用各種調料拌制而成。清涼爽口，能夠清熱去火，排出體內毒素具有美容的效果，并且味道鮮美的拍黃瓜還能幫助消化。
以上就是黃瓜有什么做法的全部內容，1、黃瓜炒蝦皮 把黃瓜跟蝦皮一起炒的話，是相當可口美味的，首先要準備好適量的黃瓜和適量的蝦皮，要確保黃瓜和蝦皮的新鮮，再準備適量的調味品，比如蔥蒜姜以及適量的食用鹽和醬油，適量的植物油。
