茭白肉餡餃子的做法？1.準備好食材。2.把茭白切片后，再切絲，切末。3.剁好的肉糊加入姜蔥末、鹽、料酒、生抽，拌勻。4.加入茭白碎拌勻。5.取一塊餃子皮，加入適量茭白鮮肉餡。6.取一張餃子皮放上適量餡。7.捏好。8.依次包好的餃子。那么，茭白肉餡餃子的做法？一起來了解一下吧。
主料
冷水面團500g去皮以后的茭白500g
豬肉餡400g木耳適量
蝦200g料酒15ml
味極鮮醬油30ml鹽8g
蔥姜少許玉米油50ml
雞蛋1個
茭白蝦肉水餃的做法步驟
1.面粉和成團 一邊醒著備用
2.茭白去皮。木耳水泡發 ，記得放一點淀粉 可以去除木耳的臟東西
3.肉餡加料酒 醬油 蔥姜拌勻
4.蝦 洗凈拔出蝦肉切一厘米段，蝦頭和殼加油小火熬成蝦油
5.茭白擦成絲，木耳切碎，和調好的肉餡一起拌均，用時加入蝦油和鹽 調成餡
6.每個餃子加一塊蝦肉，包成餃子生胚
7.煮熟即可！每一個都有大大的蝦肉哦！
做法如下：
做法一：把雞胸肉剁成內糜，然后順時針攪拌雞肉餡餃子的做法，準備蔥，姜切成末，茭白切碎，玉米粒豌豆粒，香菇切碎，放入切好的肉餡，加入雞蛋攪拌均勻。面粉活成團，醒20分鐘，揪成劑子搟成餅，包成餃子。
做法二：雞胸肉切碎，加入黑胡椒粉，加入蔥花，加雞精，油，攪勻，加入醬油攪勻，在適當加入-些水攪勻。面粉活成團，醒20分鐘，揪成劑子搟成餅，包成餃子。
主料
餃子皮
300克
豬肉
160克
茭白
200克
輔料
香蔥
適量
姜末
適量
生抽
適量
料酒
適量
精鹽
適量
菜籽油
適量
步驟
1.準備好食材。
2.把茭白切片后，再切絲，切末。
3.剁好的肉糊加入姜蔥末、鹽、料酒、生抽，拌勻。
4.加入茭白碎拌勻。
5.取一塊餃子皮，加入適量茭白鮮肉餡。
6.取一張餃子皮放上適量餡。
7.捏好。
8.依次包好的餃子。
9.鍋里燒開水，加入少許鹽。
10.下入餃子，煮開后，加少許冷水，反復二三次。
11.煮至餃子皮鼓起，就可以了
用料
茭白4大根
韭菜一小把
肉餡400—500克
茭白韭菜肉餡的做法
茭白剝皮，洗凈。我這是做兩頓肉餡，所以茭白比較多。
切掉茭白的根部，擦絲。
燒一鍋熱水，焯燙半分鐘左右。撈出過涼水，擠掉大部分水分，剁一會，不用剁太碎。
一小把韭菜切碎。
所有食材混合，加味極鮮醬油，餃子料，雞精，鹽。
小貼士
主料： 豬肉(肥瘦) 250克 茭白 250克 小麥面粉 250克
調料： 大蔥 10克 植物油 10克 鹽 5克 味精 2克 雞蛋 75克 各適量
茭白餃的做法：
1. 鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
2. 茭白去皮，先切成片，再切成絲，然后切成粒；
3. 加油、鹽3克、味精、蔥花，再與鮮肉餡拌勻即成茭白餡；
4. 將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團；
5.再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
6. 搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
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以上就是茭白肉餡餃子的做法的全部內容，茭白剝皮，洗凈。我這是做兩頓肉餡，所以茭白比較多。切掉茭白的根部，擦絲。燒一鍋熱水，焯燙半分鐘左右。撈出過涼水，擠掉大部分水分，剁一會，不用剁太碎。一小把韭菜切碎。所有食材混合，加味極鮮醬油，餃子料，雞精。
