粉條包子做法?1、面粉加入酵母另入水柔成面團發至兩倍大。2、粉條提前泡好。3、菠菜放鹽水里燙。4、燙好的。5、切碎。6、加入切碎的粉條。7、雞蛋炒散。8、快速炒散。9、加入粉條里。10、然后加入生抽。11、加入五香粉。12、那么,粉條包子做法?一起來了解一下吧。
準備材料:酸菜500g 、雞蛋3個、粉條適量、蝦皮適量、姜末少許、油適量、料酒少許、生抽少許、蠔油少許、鹽少許、雞精少許、糖少許、五香粉少許、白胡椒粉少許、中筋面粉(面皮)400克、泡打粉(面皮)5克、酵母粉(面皮)5克、糖(面皮)5克、鹽(面皮)少許、精制油(面皮)少許、溫水(面皮)220克
制作步驟:
1、酸菜洗凈、切碎、擠干水分,備用。
2、熱鍋熱油,開中火。放寬油,直接把雞蛋打入鍋中,用筷子攪散。
3、粉條溫水浸泡30分鐘左右,沸水焯水。控干水分,切碎備用。
4、酸菜、粉條、雞蛋及油、姜末、鹽、糖、雞精、料酒、蠔油、生抽、五香粉、白胡椒粉,倒入碗中順時針攪拌均勻,備用。
5、盆中放入面粉,放泡打粉、及少許鹽,倒入酵母水和糖水,用筷子攪拌成絮狀,加精制油,合成面團。
6、讓面團充分松弛。 10度左右的天氣,醒發10分鐘。夏天醒發5~6分鐘即可。
7、面板撒少許干粉,把面團分成等份劑子。分好的劑子用保鮮膜蓋住,防止劑子水分流失,變干。
8、搟成皮子,放入拌好的餡料,捏褶,包包子。
9、包好的包子,放入籠屜中,醒發40分鐘。
10、冷水入鍋,水開后蒸13分鐘即可。
11、蒸好的包子。
準備食材:面包、發酵粉、牛奶、豬肉餡、紅薯粉條、蔥姜、料酒等
1、將準備好的豬肉餡放到碗里,加入姜末、料酒、鹽、醬油、耗油等進行腌制,粉條用開水煮熟,切成一段一段的,然后再將蔥切成蔥花。
2、蔥花、粉條加到肉餡里面,倒入玉米油和成餡料,放在一旁備用。接著在面粉里加入發酵粉、牛奶,和成面團之后醒1個小時,然后分成幾個小的面團,用搟面杖搟成皮。
3、將制作好的餡料包進包子皮里面,捏成一個個小小的包子,再次醒10分鐘左右,然后放到蒸籠里面蒸一刻鐘,這樣好吃的粉條包子就做好了,口感豐富,面皮香軟。
衷心希望我的回答能幫到您,謝謝。
步驟如下:
1.土豆切條,豆腐切條,肉末切開,蔥蒜切片
2.粉條掰成15CM的段,用熱水泡軟
3.菠菜摘好洗凈切一寸的段
4.熱油倒入五花肉末炒干
5.加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油
6.放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面,半勺鹽,少許醬油,蔥蒜炒香
7.下入土豆條炒2分鐘
8.倒入兩大碗水煮開
9.鍋開下豆腐及剛泡的紅薯粉,粉條沒炮的特別軟的可以現在一起下,如果已經泡軟就先讓豆腐煮一會再下,放鹽調味
10.煮至粉條熟了時倒入少半勺白醋
11.放入切好的菠菜
12.與粉湯攪勻煮開關火即可
皮薄餡多,暄軟好吃,做法簡單 大家一定試試。
菜名:豆腐粉條包子
準備食材:蔥,姜,蒜,蒜苗,豆腐,粉條
做法步驟:
1、酵母用溫水化開,倒入適量的面粉中,攪成面絮活成適面團,放溫暖的地方發酵至兩倍大,有明顯蜂窩狀;
2、粉條用熱水泡軟切碎放適量油,老抽拌勻備用;
3、豆腐切小丁,鍋里倒油,多放一點,放豆腐丁煸炒至兩金黃撈出;
4、鍋里倒油油,放蔥姜蒜豆瓣醬煸炒出香味炒出紅油,放入煎好的豆腐丁、粉條,放適量的鹽。老抽、生抽、五香粉,蠔油、雞精翻炒均勻,最后撒上蒜苗翻拌均勻備用;
5、 發好的面團排氣,搓成長條,切成均勻的劑子,搟成大圓片,包入餡料放入蒸籠中二次醒發,醒發好上鍋蒸20分鐘即可,香噴噴的大包子,超好好吃。
皮薄餡多,暄軟好吃,做法簡單 大家一定試試。
菜名:豆腐粉條包子
準備食材:蔥,姜,蒜,蒜苗,豆腐,粉條
做法步驟:
1、酵母用溫水化開,倒入適量的面粉中,攪成面絮活成適面團,放溫暖的地方發酵至兩倍大,有明顯蜂窩狀;
2、粉條用熱水泡軟切碎放適量油,老抽拌勻備用;
3、豆腐切小丁,鍋里倒油,多放一點,放豆腐丁煸炒至兩金黃撈出;
4、鍋里倒油油,放蔥姜蒜豆瓣醬煸炒出香味炒出紅油,放入煎好的豆腐丁、粉條,放適量的鹽。老抽、生抽、五香粉,蠔油、雞精翻炒均勻,最后撒上蒜苗翻拌均勻備用;
5、 發好的面團排氣,搓成長條,切成均勻的劑子,搟成大圓片,包入餡料放入蒸籠中二次醒發,醒發好上鍋蒸20分鐘即可,香噴噴的大包子,超好好吃。
以上就是粉條包子做法的全部內容,菜名:豆腐粉條包子 準備食材:蔥,姜,蒜,蒜苗,豆腐,粉條 做法步驟:1、酵母用溫水化開,倒入適量的面粉中,攪成面絮活成適面團,放溫暖的地方發酵至兩倍大,有明顯蜂窩狀;2、粉條用熱水泡軟切碎放適量油。