金針菇丸子湯的做法？金針丸子湯 金針丸子湯的做法 1、三七比例的碎丁肉餡兒300克，2、加入5克大喜大牛肉粉。3、加入鹽3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，4、快速攪打至肉餡粘稠起勁。那么，金針菇丸子湯的做法？一起來了解一下吧。
金針菇肉丸湯
by 小小魚兒飛飛2014-10-13
油適量
鹽適量
料酒1勺
胡椒粉半勺
醬油1勺
生粉2勺
姜適量
蔥適量
雞精半勺
香菜2條
步驟
1
準備一把金針菇。
2
準備一塊瘦肉。
3
瘦肉洗凈切塊。
4
再切點姜粒和蔥。
5
金針菇清凈。
6
肉塊加入料理機內，加點料酒，鹽，胡椒粉。
7
啟動機器打成肉餡。
8
肉餡盛出來。
9
加點生粉，醬油和雞精拌勻。
10
鍋加水，加點姜絲和油燒開。
11
加入金針菇。
12
接著用用捏出肉丸子加入鍋內。
13
一同煮上兩分鐘。
14
加點鹽和雞精，還有香蔥調味。
15
盛碗。
小貼士
1、瘦肉也可以自己剁成肉餡。 2、肉餡里加點料酒能去異味和增鮮，加點生粉肉肉更滑嫩。
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金針菇和紫菜可以一起做，例如金針菇紫菜海鮮丸子湯，做法如下：
主料：金針菇180g，紫菜10g，海鮮丸子適量，雞蛋1個
輔料：食用油3g，食用鹽3g，香油適量，蔥花適量，胡蘿卜絲適量
步驟一：水燒開放入金針菇焯水，撈出備用。
步驟二：放油炒胡蘿卜絲。
步驟三：加入適量溫開水后，放入海鮮丸子。
步驟四：開鍋后加入金針菇。
步驟五：放入雞蛋、紫菜、香油、蔥花、食用鹽，翻炒均勻。
步驟六：出鍋裝盤。
今天著重介紹蒜蓉醬蒸金針菇粉絲哈
用料：金針菇一袋，粉絲一把，蒜瓣10瓣左右，多一些蒜瓣好吃。小米辣2個，兩顆小蔥，調料下面步驟說明
步驟
1.先把米飯蒸上，我蒸米飯的時候習慣放三色蔬，可以增加米飯的香甜味
2.粉絲用熱水泡10分鐘左右，金針菇洗干凈備用
3.泡好的粉絲擺到盤底。
4.金針菇擺到粉絲的上面
5.擺好的粉絲金針菇先上鍋蒸3分鐘左右，蒸的稍微軟一些
6.蒸金針菇粉絲的同時咱們來炒蒜蓉醬，鍋熱倒油，倒入和蒜末同等的油，燒熱，把蒜末放進去，關火，一定要關火哈，要不蒜末炒的太熟了就沒有香味了，放入小米辣，送油的預熱炒一下，然后倒入2勺生抽，1勺耗油，一點點的鹽，少許麻油，拌勻
7.把鍋蓋打開，把蒜蓉醬均勻的鋪在金針菇的上面，蓋上蓋子，中火蒸10分鐘
8.打開鍋蓋，撒上蔥花點綴，是不是很有食欲
最后做一個青菜丸子湯，在超市買的火鍋丸子
1.鍋中加水，燒開
2.下入火鍋丸子，多煮一會兒，煮熟
3.下入青菜，加一點點的鹽，味精調味，
4.淋入香油，不要放太多的鹽，丸子就是咸的
5.出鍋，丸子湯就做好了，孩子很喜歡。
丸子湯的做法家常做法
一、海帶丸子湯
燒熱水或者高湯將丸子一個個的放進去，看到丸子飄起來，再將海帶放進去。最后加少許鹽調味即可。
二、金針菇丸子湯
熱鍋熱油先將金針菇放入翻炒變軟，再倒入熱水，將丸子一個個的放進去，看到丸子飄起來即可。加鹽調味，裝碗撒上香蔥末。
三、生菜丸子湯
燒熱水，先放油鹽調味。再將丸子放進去煮熟，放入生菜燙幾秒鐘即可。
老陜燴三鮮丸子湯 主料：豬肉餡1盒，淀粉3-4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉絲2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，豬骨頭半斤，胡蘿卜100克。 輔料：香菜1把，蔥1把，姜1塊，花椒粉1勺，雞蛋清1個，虎蝦6只。 制作過程：1、把豬肉餡，淀粉，姜末，蔥末，鹽1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆時針攪拌到粘稠。2、捏成球狀，放入小火的油鍋炸至金黃，撈出備用。3、骨頭湯燒開，依次放入姜片，做好的丸子，蝦，胡蘿卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉絲等配菜。煮熟。起鍋前1分鐘放入香菜和蔥。4、出鍋。盛入碗里，即可食用。
以上就是金針菇丸子湯的做法的全部內容，1、材料：肉丸100克，雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。2、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。3、。
