青豆的做法大全？一、青豆炒肉 ?用料：主料：新鮮青豆，豬肉，紅椒(青椒也可)。調料：鹽少許，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，蔥姜少許。做法：青豆放滾水內過一遍，備用，紅椒切小塊。豬肉切片加鹽，老抽，那么，青豆的做法大全？一起來了解一下吧。
1、火腿青豆湯
材料：青豆200克，火腿，洋蔥少許，鹽，忌廉。
做法：用牛油將洋蔥爆香，放入青豆同炒。加入清湯，開始不斷攪拌，直至青豆完全酥融，湯成翠綠色。加鹽調味，并把忌廉和少許風干火腿絲灑在湯上。
2、青豆拌蝦仁
主料：蝦仁700克,青豆50克。輔料：雞蛋黃糕100克。調料：香油10克,雞蛋清20克,料酒10克,鹽5克,胡椒粉2克,味精2克,大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克。
做法：大蔥去根洗凈切成蔥花;姜洗凈去皮切成末，備用;青蝦擠出蝦仁并洗凈后放入碗內，加適量精鹽、料酒和胡椒粉拌勻，用雞蛋清和干淀粉上漿;青豆放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水;雞蛋黃糕切成青豆大小的丁。鍋內放開水置火上，放入漿過的蝦仁滑熟，撈起瀝水;青豆、蝦仁和雞蛋黃糕丁放入碗內，放入精鹽、味精、蔥花、生姜末和香油拌勻，裝盤即成。
3、香菇炒青豆
材料：青豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。
做法：干香菇洗凈，溫水泡發后，切成比青豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。倒入香菇丁和青豆粒翻炒均勻。倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
青黃豆這是剛剛摘下來的新鮮黃豆，其顏色是青色的因此被稱為青黃豆。青黃豆是人們生活中比較常見的一種了，其不僅吃起來味道非常棒營養成分也是非常高的，對于人體有著緩解腦部疲勞、降血脂、降血壓等等好處。青黃豆有著非常多的家常制作方法，下面就來詳細介紹一下青黃豆的家常做法大全。
一、玉米青豆合炒蝦仁
材料
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
二、海螺青豆芝士濃湯
材料
海螺200克，青豆50克，車打芝士40克，牛奶500克，面粉2勺，鹽3克，白胡椒2克
做法
1、車打芝士、牛奶、面粉一起邊加熱邊攪勻;
2、沸騰后，加入切好的海螺肉;
3、加入青豆一起煮5分鐘;最后加鹽、白胡椒調味，就可以了。
三、玉米青豆炒雙菇
材料
玉米粒、青豆粒若干
秀珍菇、平菇適量
做法
1、將玉米粒和青豆粒解凍一會兒，入熱油鍋翻炒
2、加入雙菇，至變色
3、將食材混合均勻后，加入鹽提味
4、用少許淀粉勾芡，好了，裝盤吧
功效作用
青豆，東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產，為豆科豌豆屬植物。
蛋炒飯
食材準備：青豆，火腿，蝦仁，香菇等
做法步驟：
1.首先我們準備準備適量的大米，用清水反復淘洗干凈后倒入電煲鍋中鋪平，再加入適量的清水，水量以沒過大米8毫米為宜，做蛋炒飯米要蒸的稍微硬一點，水要比平時少一些，然后蓋上鍋蓋用精煮飯模式把大米蒸熟。
2.電煲鍋跳停以后，把米飯盛出來放在一邊充分晾干水分天熱的時候可以放到冰箱里冷凍一會，這樣炒的時候不會粘連、坨塊。
3.接著我們準備輔料，火腿先切成條再切成丁，香菇洗干凈擠干水分，去除硬根后切成小粒，碗中打入兩個全蛋，再打入兩個蛋黃，攪拌打散成蛋液，飯店經常只用蛋黃，炒出來更加的金黃漂亮。
4.鍋內燒水，放入切好的香菇先汆水1分鐘，再倒入蝦仁繼續煮10秒鐘倒出來控水備用，香菇和蝦仁不能久煮鮮味容易散失。
5.把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫六成熱時，把蛋液淋入鍋中，并不停的用勺子攪拌把蛋液飄成蛋穗，然后倒出來擠壓出里面的油脂備用。
6.鍋內留底油，放入蝦仁、香菇翻炒幾下，倒入火腿一起翻炒出香味，再放入青豆和雞蛋翻炒均勻，然后放入晾干水分的米飯，經常用勺子背敲打，這樣更容易把米飯中的水分炒干，大約炒2分鐘，米飯炒出香味以后，加入食鹽2克，雞精2克，撒入蔥花，翻炒均勻后美味即成。
1、【蒜香青豆】
主料：青豆 200克；
調料：食鹽 3克、蒜頭 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克；
青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出徹底晾干水分；
熱鍋上油，放入蒜頭，用小火把蒜頭熬成金黃后撈出；
倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香，起鍋瀝油備用；
另取凈鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽，細砂糖，蒜粉后翻勻即可。
2、【青豆玉米羹】
主料：青豆 150克；
輔料：雞蛋 2個、甜玉米罐頭 1罐；
調料：食鹽 1小匙、水 6碗、玉米淀粉 2小匙；
準備好材料，將青豆清洗干凈，玉米罐頭打開，雞蛋打到碗里用拌子攪散；
將青豆倒入攪拌杯內，加1碗半清水，用打蛋器的攪拌頭攪成青豆蓉；
鍋內倒入倒入4碗清水，將攪打好的青豆蓉倒入鍋內；
再將玉米罐頭倒入鍋內，用勺子攪拌一下，開著蓋用大火煮開后轉中火煮5分鐘；
玉米淀粉加半碗清水攪勻，倒入鍋內，用勺子攪勻；
最后把雞蛋液倒入鍋內，一邊倒一邊用筷子攪，最后加入鹽調味即可。
3、【青豆玉米炒臘肉】
主料：青豆 80克、玉米(鮮) 80克、臘肉 300克；
調料：食鹽 2克、干辣椒 7個、黑胡椒 2克、小蔥 5克、植物油適量；
將臘肉洗凈切成片備用；
鍋內倒油后放入蔥和干辣椒爆香；
放入臘肉翻炒；
翻炒后加入青豆和玉米粒加少許水加蓋燜一會再翻炒熟；
加入黑胡椒和少許食鹽調味出鍋即可。
黃豆，我想要先給大家具體的描述一下黃豆是什么？說來好像很奇怪，黃豆還用描述，其實在我們國家，很多的食物大家都知道但叫法可能不一樣。
黃豆是大豆的一種，準確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆制品（豆腐、豆漿）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。在我們百姓的日常生活中，一般在家打豆漿用的就是我們今天說的黃豆，在美食菜肴方面，做的比較多的是黃豆燜豬蹄、還有就是我們吃桂林米粉是放入的那種，香酥炸黃豆。
黃豆怎么做好吃？我想除了打豆漿、做黃豆燜豬蹄外，我們今天給大家分享一道黃豆的做法，我覺得這才是黃豆最好吃的做法，成本才幾元錢，但是營養成分卻比雞蛋和牛奶還要高，西紅柿洋蔥黃豆醬，大家吃過沒有？這道西紅柿洋蔥黃豆醬的主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者面包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。
西紅柿洋蔥黃豆醬，它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，即化。黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風味，喜愛西紅柿的同學一定會特別喜歡。
黃豆做成西紅柿洋蔥黃豆醬最好吃，那么下面我們和大家怎么做吧？
食材：一盤黃豆、西紅柿2個、洋蔥一個、白砂糖和清水適量
步驟如下：
1、我們平時在家打過豆漿的同學都知道黃豆是干干的，所以需要提前泡發，一般我自己做都是頭天晚上提前泡發，泡發時間大約是一個晚上就夠了；
2、黃豆泡發一晚上后，第二天我們就可以開始制作西紅柿洋蔥黃豆醬了，我們從泡發的黃豆中挑出壞的黃豆，然后將泡發的黃豆放入清水鍋中煮至軟爛即可。
以上就是青豆的做法大全的全部內容，1、雪菜炒青豆 將買來的雪菜洗凈之后做切末處理，同時把青豆洗凈后瀝干水分，再將鍋燒熱之后放入適量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放鹽，因為雪菜含有的鹽分比較多，所以可以先加入雪菜炒勻。
