干鍋黑魚的做法？干鍋黑魚的做法步驟 將做法保存到手機 步驟 1 黑魚洗凈，如切魚片一致，一分為二，再切段。用鹽、黃酒腌制十分鐘 步驟 2 把胡蘿卜切片，洋蔥切絲，姜、蒜切片 步驟 3 起油鍋，燒至七分熱，加花椒，那么，干鍋黑魚的做法？一起來了解一下吧。
新街口附近
1。楊凌褲帶面 面身足有兩米長 美食地址：大洋百貨與東方商城之間的巷子里
2。西安罐罐面，面好湯濃，價格便宜，美食地址：明瓦廊巷子到底左拐
3。酸菜豬肉餃子，采用東北特制酸菜為原料，美食地址：中山南路三元巷路口
4。下崗豆腐腦，做豆腐腦時在原材料黃豆里面加了點花生一起榨汁，所以喝起來有股清香，美食地址：張府園蘇果超市對面
5。特制調料烤出美味雞翅，雞翅加入了中草藥的調料，不容易上火，美食地址：明瓦廊路口
6。大“鼎”烤活魚，烤出來的魚口味偏辣，細膩爽口，美食地址：新街口淮海路154號
7。粥底火鍋，將“粥”作為底料，來涮食各類菜品的火鍋，既能保留住涮菜的新鮮口感，又不失粥的清淡，美食地址：延齡巷30號
8。筒仔米糕，個頭小，份量足，外形很像南京人愛吃的蓋澆飯，美食地址：明瓦廊4號巷子口
9。芳婆 家常小吃，美食地址：王府大街
10。藏書羊肉，把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質酥爛，美食地址：延齡巷和游府西街路口
11。老媽干鍋黑魚，結合了淮揚菜和川菜的做法，美食地址：延齡巷
12。肚四寶：在肚四寶里 加入了大量的冬瓜 木耳 而湯料是用多種中藥燉出來的骨頭湯 美食地址：淮海路63號
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這個端午節(jié)小長假被高溫占領，最高氣溫持續(xù)穩(wěn)定在35℃左右。酷熱難擋怎么辦？是遮陽傘、太陽鏡、防曬衣全副武裝？還是清涼上陣？還是一起擠進水上樂園？或者干脆躲在空調房不出門？
其實“清涼”可以不一樣！
5月29日，新街口正洪廣場，冰山空降，解渴南京盛夏！
抵抗炎炎夏日，一瓶冰飲再合適不過，弘陽禹洲時光印象送出福利——巨型“冰”箱置于正洪廣場中央，冰飲冰封其中，只需鑿冰取“水”就可以享受不一樣的清涼！單是靠近冰雕，就能感受到陣陣涼爽，簡直是夏日避暑神器！與冰雕合影曬圖還能獲得品牌“解渴杯”——清涼輕松可得，引得圍觀群眾躍躍欲試。
弘陽禹洲時光印象解渴行動還在進行中。5月30日，弘陽禹洲時光印象樣板房公開，現(xiàn)場挑戰(zhàn)喝嶗山白花蛇草水，還可參加抽獎，抽取豐厚“解渴卡”（蘇果卡），最勁爆的環(huán)節(jié)還要屬當天的解渴樣板間活動——情侶參觀樣板間，知名攝影師為參與情侶現(xiàn)場拍攝寫真，紀念珍貴的“解渴”時光。
這個端午節(jié)小長假，弘陽禹洲時光印象送去清涼，為南京人“解渴”；而弘陽禹洲時光印象項目本身，以低總價的高品質產(chǎn)品，為南京市場、為江寧濱江“解渴”。
縱觀南京市場，江寧濱江無疑是剛需置業(yè)主城最后的選擇，是難得的價格洼地。正是這樣一片區(qū)域，如今是南京市城市總體規(guī)劃中確定的八個新城之一，定位為蘇皖沿江城鎮(zhèn)節(jié)點，濱江生態(tài)工業(yè)新城，江寧西部片區(qū)中心。
下面就分享下【干鍋黑魚片】的詳細做法吧。記住我的操作步驟，你也能一次做成功的。材料：黑魚一條（3斤多一些）配菜：白玉菇，腐竹，花菜，白蘿卜（還有魔芋、萵筍等都說非常好的搭配，喜歡就盡管放）第一步是將腐竹用溫水泡發(fā)，還有魚洗干凈魚骨和魚肉分開放，加入料酒鹽胡椒粉生粉攪拌入味腌制10分鐘。第二步：將花菜和白蘿卜切小塊，白玉菇洗干凈，另外就是洋蔥，姜蒜適量。裝飾我還用上了紅尖椒和熟白芝麻。第三步：鍋里面油可以稍微多一些，先把白蘿卜條和花菜放入滑油，變色撈出來。第四步：分別將魚片和魚骨部分放入過油，油溫要夠高，這樣才不會沾鍋的，也是變色就撈出來瀝干油。第五步：將蒜粒和少許的姜片放入煸炒出香味，接著把花菜、白玉菇、白蘿卜一起放入，大火翻炒片刻。第六步：把過油的黑魚都鋪上去，接著加入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉，用手提起鍋子翻動，盡量不用鏟子，那樣會將魚肉弄碎的。將所有食材都能很好地混合，這樣味道就很均勻了。起鍋之前撒白芝麻和紅尖椒，撒上香菜就成了。天氣冷的時候，用砂鍋來盛菜還能更好地保溫。
1、鹽水鴨可謂是南京最著名的特產(chǎn)，又叫桂花鴨，歸屬于金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理標志產(chǎn)品且歷史悠久。鹽水鴨形體飽滿肥瘦適中，肉嫩微紅，具有咸、香、嫩、鮮等集于一身。鴨肉腥味少，緊實嫩滑，只要你吃過一次，就能體驗到它與別的鴨肉的不同所在；
2、南京烤鴨也是南京最具特色的美食代表作，又叫金陵烤鴨，歷史悠久，早在南北朝時期就有記載。當?shù)厝酥v究鴨肉皮酥肉嫩，肥瘦適中且吃不膩；
3、江米扣肉是江蘇傳統(tǒng)特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常見的菜肴之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圓滾滾的，醬汁都浸透到米和肉里，一口下去鮮香四溢，軟糯香甜肥而不膩。
1、清燉黑魚。主料：黑魚、豬肥膘。輔料：蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。做法：魚刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭、洗凈，魚身劃十字花刀；魚瀝干，蔥姜切絲，蒜切塊；豬肥膘凍硬后刨成薄片；植物油燒熱，肥膘下鍋，然后待油再熱后，放入魚煎，防止魚皮糊粘鍋上；煎兩面后，放入蔥姜蒜，稍后加米醋、料酒、一點糖；鍋內(nèi)加入冷水，沒過魚，大火燒開，小火慢燉。鍋開一會后，加鹽。然后就是慢燉的過程了，燉好后，加入香菜和味精，就完成了。
2、干鍋黑魚。主料：黑魚4條、姜片2片、蔥1根、辣椒1根。輔料：醬油、適量蠔油、適量醋、適量紅糖、適量料酒、適量十三香適量。做法：蔥一根切段。魚摘干凈洗凈。姜切兩片。辣椒一個。鍋里放油。爆香蔥段。蠔油一勺放入鍋里炒。黑魚進鍋煎。加四碗水蓋鍋蓋燉。姜片進鍋。辣椒掰兩半進鍋。加醬油、紅糖、醋、十三香、料酒。開鍋蓋收汁即可。
3、水煮黑魚。材料：黑魚一條、水煮魚調料包1袋、豆芽。做法：黑魚有很多黏液，很難洗，所以要多洗洗，還可以抹些醋去腥。黑魚切成魚段倒上料酒和碼味包（淀粉、鹽等）。豆芽炒至斷生，鋪在碗底。鍋中倒少量油，將湯料包炒香，加入開水燒沸后放魚段。將煮好的魚和少量湯汁乘在豆芽上，均勻撒上干料包（辣椒面、芝麻等）。
以上就是干鍋黑魚的做法的全部內(nèi)容，1、準備材料：黑魚肉：300g、胡蘿卜：1根、紅zhi椒：半個、蔥：半棵、蒜：2瓣、姜：2片、香油：3滴、蠔油：1湯匙、生抽：1湯匙、水淀粉：4湯匙、油：適量、鹽：適量。2、胡蘿卜、蔥、紅椒洗凈切好備用，蠔油、。
