豆角炒火腿腸的做法？1.豆角擇凈、洗凈、切絲。2.火腿腸切絲。3.放入蔥姜末翻炒。4.蔥姜飄出焦香后，放入豆角絲翻炒。5.放入醬油。6.放入精鹽。7.放入五香粉。8.豆角斷生后，放入火腿絲。9.炒熟后，關火，放入味精，翻炒均勻即可出鍋。那么，豆角炒火腿腸的做法？一起來了解一下吧。
熗豆角火腿的做法竅門如下：
準備食材：主料包括豆角、火腿腸、干辣椒、蒜、蔥。輔料需要鹽、十三香、生抽、雞精。
豆角處理：豆角洗凈后掰或切成小段。為了保持豆角的鮮綠色澤，可以在鍋中加入水和少量鹽及食用油，水開后倒入豆角進行焯水，然后撈出備用。
切配輔料：蒜瓣拍扁，蔥切成蔥花，干辣椒中間截斷。火腿腸斜切成片，以便更好地入味和翻炒。
炒制過程：
炒香調料：炒鍋入油，油熱后加入蒜瓣、蔥花和干辣椒，炒出香味。
調味豆角：倒入焯好水的豆角，加入適量的鹽和十三香，淋入少量生抽，翻炒均勻。
加入清水：為了豆角更好地熟透，可以淋入少量清水，再翻炒幾下。
加入火腿腸：倒入切好的火腿腸片，繼續翻炒，直至豆角熟透。
調味出鍋：豆角熟透后，加入少量雞精翻炒均勻，然后關火盛出即可。
竅門提示： 焯豆角時加入鹽和食用油可以保持豆角的鮮綠色澤。 炒制過程中要注意火候，避免豆角炒糊。 加入少量清水可以幫助豆角更好地熟透，但不宜過多，以免影響口感。
酸豆角、火腿，都是讓人胃口大開的理由，還不快來試試吧。
食材
酸豆角 150克
火腿 100克
蒜末 10克
蔥段 8克
雞粉 一勺
鹽 一勺
料酒 10毫升
方法/步驟
1 將酸豆角切成段，火腿切成條；
2 鍋中加水燒開，放入酸豆角，煮約1分鐘，撈出備用；
3 用油起鍋，放入火腿，炸約半分鐘，撈出備用；
4 鍋留底油，倒入蒜末爆香，放入酸豆角和火腿，炒勻；
5 再加入雞粉、鹽、料酒，放入蔥段，翻炒勻；
6 鍋中食材炒至入味，盛出裝盤即可；
注意事項
火腿和酸豆角本身有咸味，炒制時應少放鹽。
翻炒時注意熱油飛濺。
火腿腸炒豆角絲的做法步驟
1.豆角擇凈、洗凈、切絲。
2.火腿腸切絲。
3.放入蔥姜末翻炒。
4.蔥姜飄出焦香后，放入豆角絲翻炒。
5.放入醬油。
6.放入精鹽。
7.放入五香粉。
8.豆角斷生后，放入火腿絲。
9.炒熟后，關火，放入味精，翻炒均勻即可出鍋。
原料
編輯
主料
豆角、火腿腸、干辣椒、蒜、蔥
輔料
鹽、十三香、生抽、雞精
做法
編輯
1.豆角洗凈掰或切小段。鍋中入水加鹽和一點食用油，水開倒入豆角焯水撈出。
2.蒜瓣拍扁蔥切蔥花，干辣椒中間截斷。火腿腸斜切片。
3.炒鍋入油油熱加入蒜瓣蔥花干辣椒，炒香倒入豆角，加鹽，十三香，淋入少量生抽。翻炒均勻，淋入少量清水，再翻炒幾下，倒入火腿腸。翻炒，至豆角熟了加少量雞精翻炒均勻關火盛出即可。
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火腿腸是一種非常百搭的食材，可以和多種蔬菜搭配炒制，味道鮮美且操作簡單。以下是一些常見的搭配建議：
1. 火腿腸炒青椒
食材：火腿腸、青椒、蒜末
做法：青椒切絲，火腿腸切片，蒜末爆香后加入青椒翻炒，再加入火腿腸，調味后即可出鍋。
特點：青椒的清香和火腿腸的咸香相得益彰，口感脆爽。
2. 火腿腸炒雞蛋
食材：火腿腸、雞蛋、蔥花
做法：雞蛋打散炒熟備用，火腿腸切片，蔥花爆香后加入火腿腸翻炒，最后加入雞蛋，調味即可。
特點：簡單快手，雞蛋的嫩滑和火腿腸的咸香搭配完美。
3. 火腿腸炒土豆片
食材：火腿腸、土豆、蒜末、青椒
做法：土豆切片焯水備用，火腿腸切片，蒜末爆香后加入土豆片翻炒，再加入火腿腸和青椒，調味后出鍋。
以上就是豆角炒火腿腸的做法的全部內容，豆角處理：豆角洗凈后掰或切成小段。為了保持豆角的鮮綠色澤，可以在鍋中加入水和少量鹽及食用油，水開后倒入豆角進行焯水，然后撈出備用。切配輔料：蒜瓣拍扁，蔥切成蔥花，干辣椒中間截斷。火腿腸斜切成片，以便更好地入味和翻炒。炒制過程：炒香調料：炒鍋入油，油熱后加入蒜瓣、蔥花和干辣椒，內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
