黃豆怎么炒好吃？5、1黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈 2所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香 3倒入黃豆翻炒片刻，加鹽白糖調(diào)味 4倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 5撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒紅辣椒切碎 6在。6、那么，黃豆怎么炒好吃？一起來了解一下吧。
一、炒黃豆的技巧
1、用開水將大豆侵泡一會(一到三分鐘的模樣，新黃豆泡的時間比陳黃豆短)，留意是用開水哦，那樣是以便讓大豆更脆，不會炒過之后硬邦邦
2、將大豆從水里取下稍微把水塞干一入鍋，炒黃豆對熟度的把握是十分關(guān)鍵的，一寧要用文火哦，剛?cè)脲伒拇蠖褂捎谑菨竦哪軌蚧鹕晕⒋笠稽c。以汽灶為例子，剛?cè)脲仌r把火調(diào)到大概這么大就可以了
3、提前準(zhǔn)備食鹽水留意水不必過多哦，能將鹽浸入就可以了
4、當(dāng)黃豆炒皮破情況這個時候能夠?qū)⑹雏}水灑下去了
5、當(dāng)食鹽水做了之后，就需要用文火了哦， 并且建議炒一會將火關(guān)掉，過一會當(dāng)熱流散去一些再開文火炒，反復(fù)幾回，那樣香酥爽口，又沒燒糊的炒黃豆就公布了哦。
二、炒黃豆的做法一
用材
大豆200克、五香粉適當(dāng)、鹽適量、冷水適當(dāng)
流程
1、選擇圓潤的大豆，清洗干凈
2、把大豆放鍋中，倒進(jìn)冷水，漠過大豆就可以，沸騰放進(jìn)鹽和五香粉，煮到大豆增大，豆油皮膨松
3、撈起來瀝干水份，再放少量鹽和五香粉腌制30分鐘
4、放炒菜鍋里文火慢炒
5、正中間要不斷地滾動，使黃豆遇熱勻稱
6、黃豆?jié)u漸地變小，豆油皮縮緊，傳出“親熱”的響聲，黃豆呈微淡黃色就好了
三、炒黃豆的做法二
原材料
干大豆，良姜，八角茴香，八角，麻椒，干紅辣椒，五香粉，食用鹽，植物油
流程
1、提前準(zhǔn)備適當(dāng)干大豆
2、干大豆放進(jìn)涼水中，提早侵泡一個夜里
3、至大豆消化吸收水份充足泡脹，容積是干大豆的3倍上下
4、鍋中放進(jìn)適當(dāng)涼水，放進(jìn)1片良姜、1段八角茴香、1個八角、麻椒適當(dāng)和1個干紅辣椒
5、撒進(jìn)適當(dāng)五香粉
6、依據(jù)每個人口感放進(jìn)適當(dāng)食用鹽
7、泡好的大豆瀝水放進(jìn)鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘上下
8、煮到大豆熟控干水份，撈起來放到盤里，添加1湯勺植物油
9、用筷子攪拌均勻，使每一個大豆勻稱的裹一層植物油
10、炒菜鍋放到火上燒開底鍋，放進(jìn)大豆開中火用鐵鏟煸炒
11、伴隨著熱流的熱流的提升，大豆表層剛開始越來越委縮
12、轉(zhuǎn)中文火再次用鐵鏟不斷的煸炒
13、炒成大豆表層慢慢變小，顏色剛開始向橙黃色變化
14、轉(zhuǎn)文火再次用小鏟子不斷煸炒
15、炒成鍋中傳出大豆撞擊的“噼噼啪啪”聲，大豆表層有火系顏色時就可以熄火。
1、1準(zhǔn)備姜蔥2加水150ML，泡發(fā)黃豆12小時3倒入食用油蔥花姜片八角適量干辣椒十三香，大火爆香4倒入黃豆，翻炒均勻5加老抽生抽白砂糖鹽，翻炒均勻6加水50ML，大火收汁，盛出即可。
2、1豬肉切細(xì)絲，倒入料酒，少許精鹽腌漬20分鐘2鮮毛豆開水煮5分鐘，撈出備用3等毛豆晾涼后，剝出豆粒4鍋里油熱后，放入姜絲豆豉紅椒爆香 5倒入腌制好的肉絲，滑炒6倒入豆粒，翻炒7倒入。
3、炒好肉之后將蔥姜末放進(jìn)去，然后把新鮮黃豆放進(jìn)去一同翻炒，最后加上紅椒，再加上生抽耗油和一點點食鹽調(diào)味出鍋就可以了。
4、嫩黃豆，也可以清炒，直接放鹽與油炒熟即可也可以把嫩黃豆先用清水煮熟撈出放入相應(yīng)的著料，當(dāng)下酒菜3 在北方，農(nóng)家人會把黃豆當(dāng)成一季收成，待到黃豆成熟收獲起來若是想吃了，需要提前泡上好幾個小時，在夏季。
5、1黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈 2所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香 3倒入黃豆翻炒片刻，加鹽白糖調(diào)味 4倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 5撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒紅辣椒切碎 6在。
6、準(zhǔn)備新鮮黃豆，因為是放冰箱里凍著的，所以先散凍2 洗凈黃豆，瀝干備用3 準(zhǔn)備肉，因為是冰凍住了的肉，所以先稍微散凍，這樣也容易切一點4 切成肉泥5 熱鍋，少量的油，把新鮮黃豆放進(jìn)去翻炒，然后把肉泥也放。
炒黃豆的做法如下：
：炒鍋、鏟子、盆子、盤子。
材料：黃豆、油、鹽。
1、黃豆略為清洗。
2、把炒鍋放在火上，加少許食用油，等待油溫上來。
3、把火關(guān)小，倒入黃豆慢慢不停翻炒。
4、炒到黃豆個別地方有點點的黑并且聞到有香味，就是炒腐竹的香味。
5、倒入半碗水，加鹽翻翻，水干關(guān)火，就變成韌韌的口感。不加水就直接加鹽關(guān)火出鍋。
天涼以后，早飯要吃熱乎一點的，有方便快手的牛奶燕麥，還有熱豆?jié){，家里有好多豆子，把黃豆做成小零食，吃著酥酥的，可好吃了。
香酥的，軟嫩的，有嚼勁的，綿甜的，不同的好吃的，有不同的感受，好吃的還要換著口味吃，才好吃。
我烤的酥香黃豆，吃起來很過癮，不硬，不費牙，又酥又香，口味可以多樣化。黃豆浸泡兩倍大后，放在冰箱冷凍12小時，再烤好這樣比較酥。今天做咸蛋黃口味的香酥黃豆，黃豆的香酥，配上咸蛋黃的香味，那個味道可好吃了。
用到的材料
干黃豆：160克，玉米油：15克，咸蛋黃：2顆，食鹽：2克，糖：2克
烤盤：28x28一盤
參考溫度：上火150度，下火200度
烘烤時間：40-60分鐘（根據(jù)豆子的干濕度，注意觀察）
做法步驟
黃豆洗去灰塵，豆子吸收一部分水分后，就都沉在水底了，放在水里浸泡12小時，漲發(fā)到兩倍大，室溫高的話，可以放在冰箱冷藏室冷藏泡發(fā)一個晚上。
泡發(fā)好的黃豆，沖洗兩遍，撈出控干表面水分，大概半個小時左右。
表面晾干水分后，裝入保鮮袋，放在冰箱冷凍12小時，冷凍一下再烤熟，吃著更酥。
冷凍好的黃豆，取出自然解凍，有結(jié)塊就捏開，這樣化開的比較快，解凍后用紙巾擦干表面水分，也可以自然晾干，涼的干一些烘烤的時間就短一些。
主料
黃豆300g
調(diào)料
花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆步驟1
炒香酥黃豆的做法大全
先把黃豆洗凈
步驟2
炒香酥黃豆的做法圖解
然后用水浸泡一晚上
步驟3
炒香酥黃豆的家常做法
把泡好的黃豆挑揀一下
步驟4
炒香酥黃豆的簡單做法
把壞了的黃豆挑出來
步驟5
炒香酥黃豆怎么吃
放入鹽拌勻，腌制1小時
步驟6
炒香酥黃豆怎么做
放到蓋墊上晾一晚上
步驟7
炒香酥黃豆怎么炒
鍋里放油，放入黃豆翻炒
步驟8
炒香酥黃豆怎么煮
用小火慢炒，炒到金黃色即可
步驟9
炒香酥黃豆怎么燉
盛出來晾涼?？粗@香酥黃豆就想吃，吃起來就停不了口了
以上就是黃豆怎么炒好吃的全部內(nèi)容，1.干黃豆提前一個晚上浸泡在清水中。2.泡好的黃豆揀去干癟的、泡不開的、壞的，清洗干凈瀝干。3.豬肉清洗后切成片備用。4.鍋中燒熱后先放入偏肥的肉翻炒爆香。5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
