大白菜湯的做法？【步驟一】：把白菜一片片剝下來以后清洗干凈，把菜葉和菜幫分開用手給他們掰成小塊裝盤，這樣燉出來的味道會更好吃。【步驟二】：把兩塊錢的嫩豆腐清洗干凈后，直接改刀，切成小塊放入鹽水中浸泡10分鐘，那么，大白菜湯的做法？一起來了解一下吧。
材料:
白菜2棵，去核紅棗15粒，杞子20g，蜜棗2粒，雞骨架/豬瘦肉
做法:
1、白菜清洗干凈切約5cm長，杞子和紅棗洗凈。
2、雞骨架氽水后切去肥油。
3、鍋里一次性注入足夠的清水，大火燒開后把所有材料加入煮沸。
4、用小火熬4小時后，加少許鹽調味即可
白菜，香菇，雞蛋，木耳，做湯比較好吃，香菇和木耳先下鍋，白菜等快好時再下鍋，不然菜的營養成分會流失，做出來的口感也不好，出鍋時淋一點香油，味道好極了
白菜湯老火湯，也叫老火清潤白菜湯，特別滋潤又開胃，做法還很簡單哦！
主料
豬骨500克大梗白菜500克 紅蘿卜1根
輔料
干墨魚2個 紅棗8粒 姜1小塊 清水2000毫升
白菜老火湯的做法步驟
1.準備好所需的原料。
2.將白菜掰瓣洗凈,用鹽水浸泡20分鐘后,再洗一遍瀝干待用。
3.豬骨洗凈砍塊,下開水里煮3分鐘后,撈出用清水沖洗干凈;干墨魚洗凈撕小塊;紅蘿卜切厚片;紅棗洗凈去核;姜去皮拍松。
4.將豬骨,紅蘿卜,干墨魚,紅棗,姜塊投入湯鍋里,注入2000毫升的清水,蓋上蓋子用大火燒開。
5.倒入白菜待重新燒開。
6.蓋上蓋子轉小火慢煲2.5-3小時即可,食用時放適量鹽調味。
白菜湯好吃的做法如下：
白菜洗凈后掰成兩段；將所有食材提前準備好，分別用家中的電子秤稱好重量之后，放在案板上備用。
準備一個大碗，放入一些開水，加入黃花菜和木耳，放在開水中泡發泡，發大概十五分鐘左右。
將五花肉切成薄片兒，切一些蔥花和姜。再將白菜切成小段，粉條放在容器中加入一些清水浸泡至軟化。
用家中的不粘鍋放入一些食用油，油熱之后下入五花肉翻炒，將五花肉炒熟，肥肉中的油脂全部煸出之后，下入蔥姜翻炒，炒大概三十秒左右。
加入一勺料酒，料酒放入鍋中快速翻炒，將料酒吸干。
下入白菜梗，將白菜梗先放入鍋中翻炒，因為白菜梗比較厚，不容易炒熟，所以放入鍋中后炒大概一分鐘左右，將白菜桿炒至微微發軟。
加入兩勺醬油，一勺食用鹽翻炒均勻，用醬油的湯汁將食用鹽融化。
炒均勻之后加入開水，開水沒過白菜即可，再次翻炒均勻。
下入浸泡好的黃花菜和黑木耳（最好再清洗一遍），放入鍋中。
加入提前浸泡好的粉條，粉條放入鍋中后，用鏟子將其埋在最底部，這樣比較容易燉熟。
下入白菜葉，蓋上鍋蓋，大火慢燉大概十五分鐘左右將湯汁收干。
最后加入芹菜粒翻炒均勻即可出鍋。
按照上面步驟來做白菜湯，可以使白菜湯更好吃，更多做法可以根據自己的口味進行調整，可以查詢其他菜譜或咨詢有經驗的廚師。
——【白菜豆腐湯】——
【制作主料】：大白菜幾片、嫩豆腐1塊、雞蛋1個
【制作調料】：鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、香蔥1棵
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把白菜一片片剝下來以后清洗干凈，把菜葉和菜幫分開用手給他們掰成小塊裝盤，這樣燉出來的味道會更好吃。
【步驟二】：把兩塊錢的嫩豆腐清洗干凈后，直接改刀，切成小塊放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除豆腐的豆腥味。
【步驟三】：大蒜拍碎剁成蒜末，大蔥也改刀切成末、香蔥切成末，然后分別裝盤備用。
【步驟四】：炒鍋中放入1勺油大火燒熱，再轉小火，打入一個雞蛋煎成荷包蛋，然后盛出來。
【步驟五】：將就鍋中的油，把蔥蒜放里邊小火炒出香味。蔥蒜炒出香味后，放入白菜梆，開稍微大一點的火炒蔫。
【步驟六】：白菜梆炒蔫后，倒入白菜葉子，繼續翻炒，把白菜葉子炒蔫，經過焯完的白菜燉出來才特別地入味。
【步驟七】：白菜炒蔫后放入提前準備好的肉湯或者骨頭湯，同時放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺鹽和1勺胡椒面，大火燒開，小火燉煮5-8分鐘，把食材燉煮入味。
【步驟八】：白菜豆腐湯燉煮好后放入1勺雞精，攪拌均勻出鍋裝盤，放入香蔥成菜。
——烹飪小貼士——
簡單又美味的白菜豆腐湯就好了，湯色濃白味道清香，非常開胃好吃，絕對是這個季節的家常美味，這道菜做法簡單，沒有什么技術含量，只要掌握好這幾個小技巧就，可以完美地制作好這道菜。
以上就是大白菜湯的做法的全部內容，1、準備大白菜一顆，切掉頭之后將每一片葉子分開放入盆中。準備鮮香菇（50克）去頭。準備海鮮菇（100克）切頭之后放入盆中準備清洗 2、盆中加入適量的清水將所有原材料清洗干凈，然后用手將原材料撕成小塊備用 3、。
