魚膠的做法與功效？1、將魚膠先用冷水浸泡2個小時左右，直至泡軟。2、洗凈后切成小塊，視情況加入紅棗、桂圓枸杞，或高麗參、西洋參等一起燉煮,也可以加入肉類如鳥、雞、鴨、豬肉等。3、肉類在放入燉盅之前，要進行二次焯水。那么，魚膠的做法與功效？一起來了解一下吧。
魚膠是一道非常健康美味的菜肴，以下是幾種制作方法：
1. 紅燒魚膠：將魚膠泡軟，切成絲；將姜蒜切末，放入鍋中煸炒；加入適量水，放入魚膠、老抽、生抽、鹽、雞精、糖等調料燒至軟爛即可。
2. 清燉魚膠：將魚膠泡軟，切成塊；將姜蒜和蔥姜末放入鍋中煸炒，加入適量水燒開；放入魚膠，加入料酒、鹽、雞精等調味料，燉30分鐘即可。
3. 酸辣魚膠：將魚膠泡軟，切成絲；將辣椒和姜蒜切末，放入鍋中煸炒；加入適量的醬油、醋、糖、鹽、雞精等調味料，燒開后放入魚膠，再加入適量的水淀粉拌勻，最后加入蔥花即可。
無論哪種方法，關鍵是要注意掌握好火候，使魚膠煮熟軟爛而不爛糊，口感更佳。
余角的功能及吃法的做法相對來說也是比較多的，尤其是這個吃法，做法相對來說也是眾多還是特別多的，我覺得也不錯的
補氣血養顏類
1、花膠當歸湯
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
功效：大補氣血。
主治：適用于再生障礙性貧血。
2、花膠、石斛養顏補氣湯
材料：魚膠、石斛各15克，當歸10克、紅棗2枚、排骨一塊。
做法：將魚膠、石斛、當歸洗凈，泡發3個小時，記住泡發的水不要浪費，可能部分營養都在水里，紅棗、排骨洗凈備用。將以上材料放入燉盅，水蓋過材料，燉2至3.5小時。
功效：滋陰養顏、安神、養心、補氣血。
3、花膠紅棗蓮子芡實湯
配料：魚膠15-20克，紅棗2-4粒（吃多上火哦），芡實10克，蓮子6克。
功效：具有補脾止瀉，益腎、補氣，養顏、補血，養心、安神，祛濕、固精等療效。
4、花膠紅棗湯
材料：魚膠15克、紅棗（去核）4-5個。
功效：具有健脾益胃，養肝益氣，養血安神，潤澤肌膚等多重功效。
5、薏米百合燉花膠
材料：魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。
做法：將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。
功效：此湯有美白潤膚養顏之功效。
6、花膠銀耳蓮子湯
材料：魚膠15克，蓮子、銀耳適量。
做法：材料洗凈之后放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。
魚膠的功效如下：
1、魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥；
2、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；
3、能滋潤皮膚，使皮膚細膩光潤，避免枯燥干裂；
4、能加強腦與神經及內功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；并可防治智力減退、神經傳導滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
5、由于魚膠含有大量膠原蛋白，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。
魚膠的做法
1、魚膠炒藕片
材料：蓮藕200克、魚膠150克、云南小瓜150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，鹽、糖、生粉、胡椒粉、花生油各適量。
做法：蓮藕洗凈刮去外皮，切片后泡在涼水中備用;魚膠造型后以平底鍋把兩面煎香備用；云南小瓜洗凈切條，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒件，下蓮藕大火翻炒，然后加入魚膠和云南小瓜繼續翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡即成。
2、魚膠紅棗湯
材料：魚膠15克紅棗（去核）4-5個，魚膠100g
做法：加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。
1、簡易泡發：魚膠干貨用冷水放冰箱冷藏泡發一晚，變軟后清洗干凈魚膠里外，少量魚油血膜可以用小剪刀刮干凈或剪掉。這種方法泡發出來的魚膠不會變得特別厚大，但營養保全最好。泡軟洗凈的魚膠，可以置于干燥通風處，輔以電風扇，風干后可長期存放。
2、水發或蒸發：魚膠干貨冷水稍做清洗后，加姜蒸或煮（水沸騰后再放魚膠），直到使魚膠“剛好軟透，稍帶彈性”。
吃法:
1、花膠當歸湯
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
功效：大補氣血。適用于再生障礙性貧血。
2、花膠、石斛養顏補氣湯
材料：魚膠、石斛各15克，當歸10克、紅棗2枚、排骨一塊。
做法：將魚膠、石斛、當歸洗凈，泡發3個小時，泡發的水不要浪費，紅棗、排骨洗凈備用。將以上材料放入燉盅，水蓋過材料，燉2至3.5小時。
功效：滋陰養顏、安神、養心、補氣血。
3、花膠紅棗蓮子芡實湯
配料：魚膠15-20克，紅棗2-4粒（吃多上火哦），芡實10克，蓮子6克。
功效：具有補脾止瀉，益腎、補氣，養顏、補血，養心、安神，祛濕、固精等療效。
4、花膠紅棗湯材料：魚膠15克、紅棗（去核）4-5個。
功效：具有健脾益胃，養肝益氣，養血安神，潤澤肌膚等多重功效。
5、薏米百合燉花膠
材料：魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。
以上就是魚膠的做法與功效的全部內容，4、花膠紅棗湯材料：魚膠15克、紅棗（去核）4-5個。功效：具有健脾益胃，養肝益氣，養血安神，潤澤肌膚等多重功效。5、薏米百合燉花膠 材料：魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。做法：將材料洗凈。
