海帶絲面條的做法大全?1、第一步把雞蛋攤成蛋皮。2、然后把蛋皮取出切絲。3、把面條放入鍋中煮熟。4、煮熟后撈出過冷水,放一旁備用。5、鍋里倒進香辣湯燒開。6、放入海帶絲,面條,鹽拌勻,燒開。7、撒上調(diào)味鮮,拌勻盛出,完成。那么,海帶絲面條的做法大全?一起來了解一下吧。
食材:雞蛋,海帶,面條,鹽,調(diào)味鮮。
1,雞蛋攤成蛋皮備用
2,海帶,雞蛋蛋皮切絲備用
3,面條下鍋煮熟備用
4,面條過冷水備用
5,鍋里倒進香辣湯燒開
6,放進海帶絲,雞蛋絲燒開
7,放進面條,鹽,調(diào)味鮮,開始調(diào)味
8,出鍋,裝碗即成
1、鍋內(nèi)燒水并放入姜末;
2、燒水時把泡發(fā)的海帶切絲,豆腐切細條,青椒切細絲,洋蔥姜切碎;
3、熱油鍋爆香洋蔥,放入海帶絲炒勻放少許醬油;
4、放入豆腐,放鹽炒勻,水開后把炒好的海帶豆腐放入湯鍋內(nèi),水滾起后下面條;
5、放入青椒絲,放醋;
6、淋上橄欖油保持湯品的清香,即可完成。
配料:面條300克、青椒100克、豆腐200克、海帶100克、油適量、鹽適量、洋蔥適量、醋適量、生抽適量、雞精適量、橄欖油適量、姜末適量。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,含有豐富的碘等其他礦物質(zhì)元素,有“堿性食物之冠”的美稱。可以和面條一起煮,但是吃完海帶不要立即喝茶或者吃柿子。
1、提前泡發(fā)海帶絲和木耳,一般要泡發(fā)4小時以上。
2、把泡發(fā)好的海帶絲和木耳洗掉泥沙,切絲。
3、五花肉飛水后切丁。
4、豆干、土豆、胡蘿卜、杏鮑菇切丁。
5、姜,蒜剁成姜,蒜茸,大蒜切丁。
6、炒鍋燒熱油,爆香姜,蒜茸和大蒜丁。
7、放入五花肉丁,翻炒。
8、把五花肉炒出油炒出香味。
9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖,炒勻。
10、加入沒過五花肉丁的開水,煮沸后轉(zhuǎn)小火將五花肉丁燜20分鐘。
11、加入胡蘿卜丁、土豆丁、杏鮑菇丁和豆干。
12、加入泡好的海帶絲和木耳絲,炒勻。
13、放入鹽、生抽等調(diào)味料,炒勻,這就是做好的臊子。
14、另一煮鍋,燒開水后放入面條,中間加入兩次冷水。
15、面條煮好后放入提前準備的冷開水,過一下冷水再放入面碗里。
16、往面條里澆上臊子,多放些臊子就很好吃,撒些蔥粒。
海帶肉絲面的用料
海帶絲 200克
瘦肉 100克
辣椒面小半碗
鹽、生抽、雞精適量
面適量辣椒油
海帶肉絲面的做法
1、海帶絲洗凈切成段,長短隨意,瘦肉切絲,備用。
2、鍋里放油炒至瘦肉變色,油要比平時炒菜多一些。
3、撒入辣椒粉,怎么撒都是對的,看你吃辣的程度了。
4、加入海帶絲一起翻炒。
5、放水把海帶肉絲燉軟糯,下鹽調(diào)味。
6、燉好的海帶肉絲,就喜歡這樣的湯紅油亮。
7、煮面大家都會吧,這步就省略了。碗里放紅油、生抽、雞精,打一勺面湯化開。面煮好后用漏勺撈起,放到這個碗中。
8、最后舀上海帶肉絲,澆在面上。記住一定要放些海帶湯喲,拌勻了就可以開吃。
海帶肉絲面的烹飪技巧
1、由于是家庭制作,很多香料都沒放,就用了最基本的調(diào)味料。
2、各人對辣的接受程度不一樣,所以辣椒粉的多少可以自行增減。
3、海帶肉絲的澆頭可以做多一些,畢竟除了拌面還能拌米線,今天吃了明天還想吃。
以上就是海帶絲面條的做法大全的全部內(nèi)容,1、提前泡發(fā)海帶絲和木耳,一般要泡發(fā)4小時以上。2、把泡發(fā)好的海帶絲和木耳洗掉泥沙,切絲。3、五花肉飛水后切丁。4、豆干、土豆、胡蘿卜、杏鮑菇切丁。5、姜,蒜剁成姜,蒜茸,大蒜切丁。6、炒鍋燒熱油,爆香姜。