冬瓜薏米鴨湯的做法？冬瓜薏米鴨湯的做法為：1、老鴨清洗干凈，剁成大塊，蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，薏米洗凈備用；2、鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗凈；3、鍋入油，五成熱時放入蔥段和姜片炒香，那么，冬瓜薏米鴨湯的做法？一起來了解一下吧。

鴨肉的功效與作用

食材明細

薏米

40克

鴨肉

800克

冬瓜

500克

生姜

15克

鹽

3克

雞精

適量

清淡

口味

燉

工藝

一小時

耗時

簡單

難度

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟：11將鴨肉洗凈切塊。

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟：22姜洗凈拍破，冬瓜洗凈去皮切塊，薏米用水泡一下。

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟：33將鴨肉放入沸水中汆去血水

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟：44撈出洗凈。

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟：55將鴨肉，薏米，姜放入鍋中。

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟：66加適量水，大火燒開改小火，煲至肉熟。

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟：77加入冬瓜煮熟

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟：88加鹽，雞精，出鍋裝入湯盆中即可。

冬瓜薏米鴨肉湯的做法步驟：99來一小碗。

老鴨薏米冬瓜湯的做法竅門

冬瓜、老鴨、薏米、油、料酒、蔥姜段、鹽。

1、.鴨洗凈切塊、冬瓜去皮洗凈，切大塊備用

2、鴨塊入冷水鍋煮開

3、煮開鴨肉撇去浮末，入冷水沖洗干凈，控干水分備用

4、鍋倒油，五成熱時下蔥姜段，倒入鴨塊，翻炒至均勻變色

5、倒入高壓鍋內并加入適量料酒（也可用砂鍋、煲湯鍋等）

6、放入薏米（提前凈水浸泡兩小時最好）一起煮至米爛、肉熟

7、倒入冬瓜，加入鹽煮約20分鐘至冬瓜軟爛即可

8、盛入容器即可食用

鴨煲冬瓜薏米湯有什么功效

薏米性涼，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的`功效、冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑的功效，而老鴨湯有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血養胃的作用。夏季常喝薏米冬瓜老鴨湯可以清熱祛濕、滋陰養顏！以下是為大家分享的薏米冬瓜老鴨湯的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

材料：

鴨肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、紅棗、鹽、香菜

做法：

1.冬瓜去皮。

2.把鴨肉剁成小塊，沖洗幾次，瘦肉也切成小塊，紅棗去核。

3.把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋，注入足夠的清水，大火燒開。

4.水開后，把浮沫撇干凈，轉小火蓋上蓋煮一個半小時。

5.加入冬瓜繼續小火煮半小時。

6.最后加適量鹽調味即可，按喜好加入香菜。

小竅門：

不管在煲魚湯還是雞湯鴨湯，加一塊瘦肉一起煲湯會跟鮮美哦

冬瓜煲鴨放什么材料去濕

光鴨一只（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生姜5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。

制作方法

將鴨用常法宰殺，洗凈，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗凈，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、姜片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。

薏仁鴨湯可以加什么煲湯

食材

水鴨650克

冬瓜530克

薏米50克

清水適量

制作時間：2小時以上

用餐人數：

步驟

1

食材：冬瓜、水鴨和炒過的薏米。

2

將水鴨擇洗干凈，切塊。

3

將水鴨放入煮鍋中，加入適量的清水。

4

蓋鍋蓋，大火煮滾。

5

焯燙一下，倒水再次洗凈水鴨和煮鍋。

6

水鴨重新放入煮鍋中，放入洗凈的薏米，一次性注入適量的清水。

7

將冬瓜洗凈，不用去皮，切大塊。

8

放入煮鍋中。

9

蓋鍋蓋，大火煮滾。

10

揭蓋，關火。

11

整鍋倒入電燉鍋中。

12

蓋鍋蓋，通電，大火。

13

燉2小時，即可斷電。

14

盛入碗中，就可美美享用啦。

以上就是冬瓜薏米鴨湯的做法的全部內容，鴨肉薏米冬瓜湯的做法 1.食材準備 2.薏米洗凈用冷水浸泡5-8小時或放入冰箱冷凍結冰備用 3.冬瓜去瓢（不用去皮）洗凈切成小塊備用；4.老鴨洗凈，切成小塊，鍋中燒開水，放入老鴨焯水去血；5.將老鴨、薏米、。