可樂(lè)雞翅的做法竅門(mén)？1、雞翅中用清水抓洗干凈。 2、在雞翅中正反兩面都斜切兩刀。 3、 將雞翅放到水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?4、鍋中放油,然后將雞翅放鍋中,小火煎至表面金黃。 5、轉(zhuǎn)大火把姜片、八角放入鍋中,和雞翅一起煸炒出香味。那么，可樂(lè)雞翅的做法竅門(mén)？一起來(lái)了解一下吧。
可樂(lè)雞翅
好吃到舔手指的可樂(lè)雞翅，廚房小白入門(mén)必備食譜，零廚藝的小伙伴都可以做出美味的雞翅哦！
原料：雞翅、可樂(lè)、生抽、老抽、姜、料酒、鹽。
做法步驟：
第1步、雞翅洗干凈。
第2步、兩面切斜口，冷水下鍋，放入姜片一起煮沸，去除浮末繼續(xù)煮2分鐘，撈出沖洗干凈。
第3步、鍋中倒入少許油，放入雞翅，有皮的一面先煎，煎至兩面金黃色。
第4步、放入姜片。
第5步、倒少許料酒。
第6步、放適量生抽。
第7步、少許老抽。
第8步、倒入可樂(lè)，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘左右。
第9步、放適量鹽，大火收汁即可。
第10步、肉質(zhì)鮮嫩哦。
可樂(lè)雞翅做法簡(jiǎn)單、味道鮮美、色澤艷麗、咸甜適中、嫩滑，既保留了可樂(lè)的香氣又讓雞翅裹上了誘人焦糖色，深?lèi)?ài)大家喜歡。下面讓我來(lái)教你如何制作好吃的可樂(lè)雞翅！
材料準(zhǔn)備：雞翅十只，可樂(lè)300ml，姜一小塊，鹽3克，醬油5ml，八角2個(gè)，芝麻1g，食用油10ml。
步驟制作：
1、雞翅中用清水抓洗干凈。
2、在雞翅中正反兩面都斜切兩刀。
3、將雞翅放到水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
4、鍋中放油，然后將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。
5、轉(zhuǎn)大火把姜片、八角放入鍋中，和雞翅一起煸炒出香味。然后把可樂(lè)倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
6、15分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁。收汁的時(shí)候要不停的用鏟子翻動(dòng)，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。
7、裝盤(pán)，再撒上芝麻點(diǎn)綴即可。
可樂(lè)雞翅的烹飪技巧：
第一、煎雞翅時(shí)最好用不粘鍋，如果沒(méi)有不粘鍋，煎之前先用姜把鍋里擦涂一遍，再煎。
第二、汁的時(shí)候，一定要不停的翻炒。不然會(huì)糊鍋。
可樂(lè)雞翅的制作方法：
首先將雞翅放入清水中仔細(xì)清洗，還要將要放入開(kāi)水中進(jìn)行焯水，以此來(lái)去除它本身的血腥味，讓口感變得更加滑膩。隨后將它用料酒、白糖、生姜進(jìn)行腌制。
熱鍋之后，最好不要用油煎，直接將它稍微的煎一下，兩面都要煎炸金黃，使得表皮上的油出來(lái)，那么口感就會(huì)變得皮脆肉嫩。
倒入可樂(lè)的時(shí)候，不宜太多，一定要根據(jù)雞翅的重量進(jìn)行倒入，比如一斤的雞翅，可樂(lè)最多是不能超過(guò)350毫升的。在調(diào)味時(shí)可以適量加入生抽。
生姜、辣椒等配料一定不要放太多，畢竟是可樂(lè)雞翅，要突出可樂(lè)雞翅的味道。
雞翅做之前怎么腌制：在挑選雞翅的時(shí)候，最好可以挑選一些沒(méi)有瘀血的雞翅，如果是買(mǎi)的冰凍雞翅，應(yīng)該先將雞翅解凍，在清水中反復(fù)清洗幾遍，然后將雞翅放進(jìn)結(jié)實(shí)的塑料袋中，準(zhǔn)備好腌制雞翅的調(diào)料放入塑料袋中，然后隔著塑料袋用手反復(fù)的揉搓雞翅，使調(diào)料和雞翅充分混合，讓雞翅腌的時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣在做雞翅的時(shí)候隨時(shí)拿出來(lái)就可以了。
可樂(lè)雞翅用什么調(diào)料腌制：想要制作出好吃美味的可樂(lè)雞翅，首先要給雞翅調(diào)好味才行。在腌制的時(shí)候就需要掌握好方法才行，腌得好不好吃，雞翅夠不夠入味，這些對(duì)于可樂(lè)雞翅的味道影響都是非常大的，在腌雞翅的時(shí)候，通常情況下是需要在其中放入八角、姜、蔥、料酒等各種調(diào)料的，這些調(diào)味品是可以幫助可樂(lè)雞翅入味的。
可樂(lè)雞翅的制作方法如下：
準(zhǔn)備材料：雞翅中、可樂(lè)、油、鹽、大蔥、姜、八角、綿白糖、生抽、料酒。
一、雞翅用清水浸泡1小時(shí)，每隔15分鐘換一次水，如下圖所示：
二、鍋中倒油，中火加熱，加入白糖，炒到白糖融化，如下圖所示：
三、下入雞翅，翻炒上色，如下圖所示：
四、烹入料酒，如下圖所示：
五、加入生抽，如下圖所示：
六、倒入可樂(lè)，如下圖所示：
七、加入蔥段、姜片和八角，如下圖所示：
八、大火煮開(kāi)，保持沸騰5分鐘，如下圖所示：
九、轉(zhuǎn)中火，加蓋燉20分鐘，如下圖所示：
十、加入1小勺鹽，如下圖所示：
十一、大火將湯汁收濃即可，如下圖所示：
十二、裝盤(pán)即可食用。
可樂(lè)是我每隔一段時(shí)間就會(huì)想喝的，但從來(lái)沒(méi)想過(guò)用可樂(lè)做菜，總感覺(jué)像黑暗料理。所以一開(kāi)始小伙伴說(shuō)想吃可樂(lè)雞翅，我是拒絕的。 一直到按照步驟做完并吃上了，我才承認(rèn)還挺不錯(cuò)的，可樂(lè)的甜味并不十分明顯，再搭配辣子，即使是不愛(ài)甜口的我也吃了好幾個(gè)，一大鍋還不夠幾個(gè)人分的。 最關(guān)鍵的還是方便，即使是平時(shí)能把廚房給炸了的人也可以勝任。感覺(jué)自己全程也沒(méi)做什么，放進(jìn)電飯煲按下鍵，就等著雞翅做好了。
可樂(lè)雞翅的用料
雞翅十幾只生抽適量
老抽適量姜絲適量
可樂(lè)半聽(tīng)電飯煲1個(gè)
辣椒根據(jù)個(gè)人口味
可樂(lè)雞翅的做法
步驟1
雞翅洗凈，用刀在正反兩面各劃些口子。
步驟2
加適量生抽、少量老抽、姜絲，腌制1-2小時(shí)。（“適量”真的不考究，差不多就是能涂滿雞翅的量）
步驟3
將雞翅連上述腌料一起倒入電飯煲，加可樂(lè)，沒(méi)過(guò)雞翅，開(kāi)煮飯鍵。
步驟4
燜15分鐘左右開(kāi)蓋，攪一攪翻一翻，再繼續(xù)燜至跳鍵。
步驟5
盛出裝盤(pán)，按口味加辣椒。
以上就是可樂(lè)雞翅的做法竅門(mén)的全部?jī)?nèi)容，做法：1、雞翅洗凈，沸水里氽一下，去沫撈出;2、雞翅+可樂(lè)+醬油一起入鍋燉煮15分鐘 可樂(lè)雞翅的做法（二）1.先把翅膀斬小塊，一個(gè)翅中斬一兩刀，加醬油少許，鹽，蔥，姜腌20分鐘到40分鐘。2.在鍋內(nèi)加油。
