自制桃罐頭的做法蒸？1.桃子放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻。2.用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗。3.洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。4.準備一個不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，那么，自制桃罐頭的做法蒸？一起來了解一下吧。
【原材料和調(diào)味料】：
【原材料】：黃桃、空瓶子。
【調(diào)味料】：白糖、冰糖（二者選其一）、食鹽1/8茶匙、涼白開、冷清水、生粉（干淀粉）1茶匙。
【玻璃瓶的清洗與消毒】：
1.取一無裂痕的玻璃瓶，用清水沖洗干凈。
2.鍋里放入足量的冷清水。
3.洗好的玻璃瓶放入水中。
4.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮制15分鐘左右。
5.15分鐘后關(guān)火，等鍋里的水溫降至30度左右時，把瓶蓋放入水里（如果是玻璃蓋子，直接放進鍋里和瓶子一
起熬煮）。
6.蓋子在溫水里燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分。
【桃子的清洗與果肉的挖取】：
1.桃子放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻。
2.用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗。
3.洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。
4.準備一個不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉。
5.準備一個大碗，里面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水。
6.挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘。
黃桃罐頭制作方法之一：
【【桃子果肉熬煮與裝瓶】：
1.砂鍋內(nèi)放入適量的涼白開。
2.放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高于桃子果肉。
3.根據(jù)個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖。
加入冰糖蒸20分鐘即可。
主料：黃桃2500g、冰糖250g。
蒸黃桃罐頭做法步驟：
1、用清水洗凈黃桃，削皮切塊后用淡鹽水泡20分鐘。
2、加入冰糖蒸20分鐘即可。
3、蒸20分鐘即可。蒸之前一定要保證容器無油無水。
自制桃罐頭的詳細做法如下：
主料：桃子、老冰糖。
輔料：純凈水、食鹽。
1、桃子放入水中，加入食鹽搓洗干凈。
2、用刮皮刀給桃子去皮，去核切成小塊。
3、加入老冰糖和飲用水。
4、大火煮開，撇去表面的沫兒，中小火熬煮10～15分鐘。
5、煮好的桃子和糖水直接分裝到干凈的玻璃瓶中。
6、煮鍋內(nèi)加入沒過一半玻璃瓶的水，把罐頭放進去，蓋子不用擰緊蓋住就可以了，然后中火加熱煮10～15分鐘。
7、罐頭放置溫熱后擰緊蓋子直接倒扣，放涼后放到冰箱里冷藏儲存就可以了。
桃罐頭的制作方法和步驟如下：
主料：桃9個。
輔料：冰糖200克、水適量。
步驟：
1、桃洗干凈。
2、桃去皮。
3、罐頭空瓶清洗干凈。
4、桃一劈兩開，然后去掉桃核。
5、鍋里放入冰糖加水。
6、做火上把冰糖融化。
7、把融化好的冰糖水倒入罐頭瓶中，要倒?jié)M。
8、放入蒸鍋中。
9、開大火上汽后蒸15分鐘。
10、蒸好后，要趁熱蓋上蓋子擰緊。
11、做好了，罐頭瓶里的可以保存時間長點，我就做了點隨時吃的就放在不銹鋼的小盆里蒸的。
1、做水果罐頭的水果很多，而北方最常見的則是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家，因為鮮果不容易存放，幾乎每年都要做很多桃罐頭，這些水果可以單獨做，也可以放在一起做，做水果罐頭要用罐頭瓶，市場上有賣的，連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右。
2、以桃子為例，在桃子成熟的季節(jié)，采摘新鮮的桃子，做罐頭的桃子一般不需要太熟的，以軟硬適中的為宜，將桃子洗干凈去掉皮，切成小塊，挖去桃核，放在一個大盆里備用，大盆里放上適量白糖，一般一斤桃子二兩糖，也可以根據(jù)自己的口味加減。
3、桃塊被糖水浸泡兩三個小時后，就可以將桃塊和糖水一起裝到罐頭瓶里，將罐頭瓶放在大鍋里，鍋底下加涼水，要注意罐頭瓶先不要蓋蓋子，然后蓋上鍋蓋開始蒸，蒸的時間在二十分鐘左右。
4、當桃罐頭蒸好后，可以迅速的揭開鍋蓋，然后馬上將鍋里沒有蓋子的罐頭瓶挨個擰上蓋子，注意罐頭瓶的瓶身是熱的，一定要墊著抹布防止燙傷，擰好蓋子的罐頭冷卻后瓶蓋就會緊緊的蓋在上面，就可以儲存很長一段時間了。
5、第一次做如果沒有罐頭瓶的話，可以去買也可以和親戚朋友要，以后吃出來的罐頭瓶可以留著下次再做，因為蓋子在揭開的時候已經(jīng)弄壞了，不能再用了，做的時候單買蓋子就可以了。
6、做好的水果罐頭常溫下保存即可，如果天氣太熱的話，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三個季節(jié)，放置在陰涼的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要凍壞了。
以上就是自制桃罐頭的做法蒸的全部內(nèi)容，1、先把準備好的罐頭瓶洗凈冷水入鍋水開煮五分鐘。2、挑選硬點的桃洗凈去皮。3、把桃去掉桃核切成自己想要的大小放入煮好的瓶子里，根據(jù)自己的口味加入適量冰糖。4、桃皮入鍋加入礦泉水煮開三分鐘左右。5、。
