肉末粉條的做法大全？二，肉末粉條的做法：1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，粉條提前放入盆里，然后加入溫水，把粉條泡軟。豬肥瘦肉清洗干凈，先用刀切成薄片，再剁成肉末，裝入碗里備用。大蒜去皮，清洗干凈后剁成蒜末，姜清洗干凈后切成姜末。那么，肉末粉條的做法大全？一起來了解一下吧。
把長的粉條折成短斷 用清水略沖一下以洗掉上面可能存在的灰塵 把粉線煮軟后濾干用盆子晾在一旁備用
配料： 肉沫、蔥段、姜沫、辣椒沫
將粉絲放在高溫油下炸一會，粉線就起泡了。
粉絲都炸透，盛出來晾油
用炸后的油炸配料
先放入姜沫和辣椒沫炒香，倒入肉沫。
同時放入少量醬油和鄲縣豆醬
將配料加鹽炒熟后，將炸好的粉絲放進(jìn)去拌炒
然后加入少量清水，以蓋過總量的一半為妙。
蓋上鍋蓋悶到水干。
加蔥段后起鍋。
食材：
豬肉 200克 粉條 100克 彩椒 30克 蔥 10克 姜 5克 蒜 20克 花生油 30毫升 鹽 2克 料酒 15毫升 老抽 15毫升 甜面醬 30克 白糖 25克 胡椒粉 2克 味精 2克 淀粉 4克 香油 10毫升
步驟：
一、先將豬肉切末，加料酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制。
二、粉條洗凈，過熱水淖一下。
三、盛到?jīng)鏊锝荨?/p>
四、蔥、姜、蒜切末。
五、彩椒切成小丁。
六、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
七、放入肉末翻炒。
八、翻炒至變色。
九、放入料酒、老抽、白糖、甜面醬翻炒均勻。
十、添加適量水，放入粉條翻炒均勻。燒制湯汁濃稠。
十一、放入彩椒丁翻炒。
十二、 放入味精、香油調(diào)味即可。
十三、盛入盤中，即可享用。
我們首先將粉條用水泡軟，然后再起鍋燒油，放入蔥姜蒜，小米辣，再加上適量的生抽，把肉末放入其中，炒熟加少許水，再將粉條放入其中，大火翻炒5分鐘左右即可。
【肉末炒粉條】所需材料：粉條（干）1把、豬肉100克、尖椒1個、小米辣3-4個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙、
1.提前把干粉條泡發(fā)好，將粉條泡發(fā)至無硬心。
3.把蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，尖椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈，把豬肉切成末，豬肉最好選用帶些肥肉的，這樣炒出的菜肴味道香。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒小火炸出椒香味。
5.下入肉末小火翻炒，把肉末翻炒出油，下入姜末，蒜片炒香。
6.下入粉條，淋入醬油、生抽、料酒，翻炒均勻，把粉條炒制上色。淋入少許水，再加入鹽，把粉條小火燒制入味。
7.燒至剩少許湯汁，粉條變透明，下入尖椒丁，辣椒圈，雞精，大火翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。
主料
粉絲1把
豬肉餡1小碗
輔料
姜1塊
蒜3瓣
辣椒油適量
小蔥2棵
豆豉1大勺
高湯2湯勺
料酒1小勺
白糖1小勺
生抽1小勺
步驟1
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干粉絲涼水泡軟；準(zhǔn)備好其它的原材料：肉末加入點(diǎn)鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細(xì)末，豆豉切成細(xì)末
步驟2
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鍋中加入紅辣椒油， 加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒
步驟3
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直至將肉末煸炒變色；加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調(diào)味料
步驟4
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燒開后下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一、兩分鐘；揭開蓋后翻炒并大火收汁；出鍋后撒上些小蔥末
以上就是肉末粉條的做法大全的全部內(nèi)容，肉末粉條的制作方法如下：1、紅薯粉提前用清水泡軟，大約2小時以上。2、其余的材料處理一下，里脊肉切末，蔥姜切末，紅辣椒切碎，香菜切碎。3、炒鍋放油，爆香蔥姜末。4、加入肉末翻炒，變色后盛出待用。5、。
