油炸鱈魚塊的做法？做法：1、鱈魚塊加鹽腌制一會(huì)，先裹上蛋液，再粘上面包糠。可以一次多做些放冰箱里冷凍，吃的時(shí)候拿出來一炸就可以了。我今天用的這些就是上次做剩下的一些半成品。2、選擇一個(gè)小一些的深炸鍋，這樣比較省油。那么，油炸鱈魚塊的做法？一起來了解一下吧。

冰凍鱈魚8種最佳吃法

鱈魚肉質(zhì)鮮美，很受人們的喜歡，那么在冰箱里的鱈魚塊怎么做好吃呢？請(qǐng)看下文。

01

油炸

將鱈魚塊解凍，裹上淀粉和面包粉，鍋里燒一鍋油，待油燒開后將處理好的鱈魚塊放到油鍋里炸，炸出來的鱈魚塊外觀金黃色，吃起來外焦里嫩，特別好吃。

02

蒸

將鱈魚塊解凍，放入蔥姜蒜、鹽、料酒、醬油等佐料腌制，腌制30分鐘后放到蒸爐里蒸，蒸出來的鱈魚塊鮮嫩可口，口感非常好。

03

煎

將鱈魚塊解凍，放入料酒、醬油、鹽腌制，腌制30分鐘，鍋里倒入少許油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入腌制好的鱈魚塊，煎出來的鱈魚塊香氣誘人，肉質(zhì)鮮美，特別好吃。

04

烤

將鱈魚塊解凍，放入蔥姜蒜、鹽、醬油、金桔、檸檬片腌制，腌制半個(gè)小時(shí)，放入預(yù)熱好的烤箱里烤，烤出來的鱈魚塊外表呈金黃色，外焦里嫩，酸甜可口。

酥炸鱈魚塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

化凍、用蠔油、鹽、味精或者雞粉喂上，調(diào)味后可以沾滿炸粉油煎。新鮮的話還可以清蒸，清蒸就不用沾粉了，直接裝盤蒸熟。鱈魚是骨刺比較容易清理的魚、適合給小孩、老人吃。

鱈魚餅的做法

目錄方法1：油炸鱈魚1、在一個(gè)大的荷蘭烤鍋中加熱油，將2L蔬菜油或者菜籽油加入一個(gè)厚底的荷蘭烤鍋中，中火到中高火加熱，直到油溫達(dá)到375華氏度（190攝氏度）。2、將面糊的原料混合好。3、將鱈魚包裹上面糊。4、每塊鱈魚炸7到8分鐘。5、控干油，然后食用。方法2：平底鍋煎鱈魚1、在一個(gè)大平底鍋中加熱黃油。2、在鱈魚上撒上鹽和胡椒。3、煎鱈魚至完成。4、趁熱食用。方法3：烤鱈魚1、預(yù)熱烤箱至400華氏度（200攝氏度）。2、將鱈魚在準(zhǔn)備好的烤盤中排好。3、將魚片調(diào)味。4、烤15到20分鐘。5、與烤盤中的湯汁一起食用。方法4：蒸鱈魚1、腌鱈魚。2、在一個(gè)大醬汁鍋中煮沸一點(diǎn)水。3、將鱈魚加入蒸屜中。4、蒸魚10分鐘。5、立即食用。方法5：微波鱈魚1、將鱈魚放入微波爐盤中。2、高火烹調(diào)6分鐘。3、加入湯，檸檬汁和調(diào)料。4、高火加熱4到5分鐘。5、放置一會(huì)兒后食用。鱈魚是一種很常見，多用途的魚，可以被用多種不同的方式烹調(diào)。有不少基本的方法可以用于烹調(diào)新鮮或者冷凍的鱈魚。

方法1：油炸鱈魚

1、在一個(gè)大的荷蘭烤鍋中加熱油，將2L蔬菜油或者菜籽油加入一個(gè)厚底的荷蘭烤鍋中，中火到中高火加熱，直到油溫達(dá)到375華氏度（190攝氏度）。

鱈魚紅燒好吃又簡(jiǎn)單

材料

鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）

做法

1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。

2）把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭颍蔀榉浅獬淼乃矸邸Ⅳ~排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。

4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。

6） 打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。

腌制鱈魚怎么做好吃

準(zhǔn)備好新鮮的鱈魚，把鱈魚清洗干凈，放入鍋中，再加入適量的調(diào)味品，把它蒸上個(gè)15分鐘左右，這樣好吃的鱈魚就做好了；我們可以把它做成紅燒鱈魚，清蒸鱈魚，油燜鱈魚，麻辣鱈魚。

以上就是油炸鱈魚塊的做法的全部?jī)?nèi)容，將鱈魚片從烤盤中取出,然后放入各個(gè)餐盤中。用勺子或者刷子將湯汁澆在鱈魚塊上。方法4:蒸鱈魚1、腌鱈魚。將烹調(diào)酒,醬油,姜和蒜加入一個(gè)可以重復(fù)封口的塑料密封袋中,將鱈魚加入腌制袋中。封口,輕輕地翻動(dòng)袋子使得鱈魚完全沾上調(diào)料。