油炸菜丸子的做法？韭菜丸子的做法 1.韭菜整理后洗凈瀝水備用 2.準(zhǔn)備面粉和雞蛋 3.將韭菜抹碎，裝入大碗中 4.放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精 5.加入面粉 6.拌勻備用 7.用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子 8.油炸鍋放入植物油，那么，油炸菜丸子的做法？一起來了解一下吧。
1、用料：胡蘿卜200g、白蘿卜200g、面粉100g、姜10g、蔥20g、鹽適量、十三香適量、食用油500g。
2、胡蘿卜白蘿卜分別洗凈去皮擦成絲。
3、蔥姜切碎，和擦成絲的蘿卜拌在一起，加十三香和鹽調(diào)味。
4、加入面粉拌勻。
5、鍋里放油燒熱后，用勺子把攪拌好的蔬菜糊團成丸子形狀下入油鍋，稍等片刻，用筷子把丸子翻一下，讓丸子受熱均勻，炸至金黃色。
6、整個炸至金黃色，撈出控油即可。
韭菜丸子的做法
1.韭菜整理后洗凈瀝水備用
2.準(zhǔn)備面粉和雞蛋
3.將韭菜抹碎，裝入大碗中
4.放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精
5.加入面粉
6.拌勻備用
7.用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子
8.油炸鍋放入植物油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用
1、準(zhǔn)備食材：面粉200克、雞蛋2個、火腿2根、蔥、姜、卷心菜半塊，也可以選擇其他蔬菜。
2、先進行準(zhǔn)備工作，把卷心菜、蔥姜、火腿切碎，雞蛋打到碗里，攪拌一下。
3、準(zhǔn)備一個稍微大點的容器，方便調(diào)理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。
4、根據(jù)自己口味，加入適量鹽、雞精、十三香、泡打粉，和攪拌好的蛋液。
5、加入3勺面粉，面粉根據(jù)自己的菜量，一般為菜量的四分之一就可以，攪拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分。
6、鍋中加入食用油，溫度7、8成熱就可以，不宜過熱。
7、用勺子挖成圓形狀，放入鍋內(nèi)，旁邊準(zhǔn)備一小碗涼水，涮勺子，這樣勺子不會太粘連。
8、油溫要適中，時間久了，丸子會干，時間短了，中間會不熟，炸成金黃色即可。
其實是一個很簡單的菜系，將蔬菜洗凈切碎之后，然后用淀粉或成糊狀。當(dāng)然不能太細。然后將油燒至八分熱之后將混好的面糊成圓球狀放入油中直至表面金黃即可取出。
主料
茼蒿
茼蒿
100g
韭菜
韭菜
100g
輔料 輔料
油700ml鹽少許面粉適量雞蛋1個胡椒粉少許
做法 炸蔬菜丸子的做法
1茼蒿摘去老葉老梗備用。1
2韭菜摘去老葉和老梗備用。2
3將韭菜和茼蒿一起放入盆中洗凈。3
4洗好后的菜用手?jǐn)D干上面多余的水份。4
5將菜切成碎末。5
6放入容器中備用。6
7在菜中打入一個雞蛋。7
8攪拌均勻。8
9加入適量的面粉。9
10攪拌均勻。10
11加入少許胡椒粉。11
12加入少許鹽拌勻。12
13鍋中倒入油燒熱至八成熟。13
14將拌好的菜糊用手?jǐn)D成一個。14
15撈出放在吸油紙上吸油后即可食用。
以上就是油炸菜丸子的做法的全部內(nèi)容，12.攪拌以后用手反復(fù)擠壓丸子成型。 13.這樣丸子下鍋容易定型,丸子大小直徑3厘米左右,起鍋倒油,油溫六成用左手虎口配合手抓,反復(fù)轉(zhuǎn)動擠出圓球,下入鍋里油炸,直到全部金黃。
