山楂雪球的做法？1、準備食材。2、山楂洗凈吸干水分備用。3、水和冰糖放入鍋中。4、攪拌融化,轉小火。5、剛開始是大氣泡。6、小火慢攪成密集小氣泡。7、加醋攪勻關火。8、關火。9、加山楂快速翻拌。10、剛開始不明顯。11、一直翻拌出糖霜。12、那么，山楂雪球的做法？一起來了解一下吧。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發展。那么，小編就來給你介紹一下關于山楂糖雪球的做法。
1.山楂100克用清水洗凈，控干水分
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈
3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
4.倒入50ML涼白開
5.開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋里出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味）
7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻
8.倒入處理干的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形）
9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌
10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯（慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象）
11.取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
12.往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得山楂糖雪球的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
雪球山楂做法竅門
雪球山楂的做法其實非常的簡單，我們只需要先準備好適量的山楂首先要把準備好的山楂的蒂、底都去除，同時用清水把它清洗干凈再晾干。
接著準備適量的白糖，把它和適量的清水一起放入鍋中加熱，等鍋中的水開始產生小泡泡的時候，再往鍋中倒入兩三滴白醋并攪拌均勻。
最后我們就可以把山楂倒入鍋中，并用反復將它們和鍋中的糖水攪拌均勻，直到每一個山楂表面都均勻的裹上糖，最后將它們晾涼即可。
主料：山渣500克。
輔料：白砂糖40克、吉利丁片3片。
做法如下：
1、山楂洗凈后放在水中浸泡一會，然后對半切開，挑出內里的核。
2、將去核的山楂放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘。
3、山楂蒸熟后倒入料理機中攪拌成泥。
4、鍋中放入山楂泥、白砂糖和吉利丁溶液，小火快速翻炒。
5、山楂泥翻炒成團后即可關火，山楂團靜止放置15-20分鐘待涼。
6、待涼后把山楂泥搓成小圓球，裹上白砂糖裝盤。
準備原料：山楂200克、白糖100克、淀粉2茶匙、白醋1瓶蓋
1、山楂洗凈，等表面水干。
2、用筷子去除山楂核。
3、鍋里放水，白糖燒開以后小火慢熬。
4、加少許白醋。
5、再加兩大湯匙淀粉，跟糖漿拌勻。
6、小火慢慢等糖漿和淀粉略微變干。
7、倒入山楂，馬上關火，翻炒讓山楂均勻裹上糖霜，然后等余溫再烘干糖霜，放涼就好了。
8、完成。
1. 山楂100克用清水洗凈，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈;鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。
2. 倒入50ML涼白開;開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水;熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋里出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。
3. 用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻;倒入處理干的山楂，立即關火，并用鏟子快速攪拌;使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。
4. 隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯;取出山楂球，往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。！
以上就是山楂雪球的做法的全部內容，【所需材料】：山楂500g、水250ml、糖250g、白醋一勺半 【烹飪過程】：步驟1 我們做山楂糖雪球主要的原材料就是山楂啦，現在超市里面已經有山楂了，正是山楂上市的季節，大家盡量買一些新鮮的。
