大蒜水的做法？操作步驟：1、將準備好的大蒜用菜刀拍幾下，剝掉外皮。2、放下蒜缸中搗碎（使用此方法可以在搗的時候就適量加入鹽，增加摩擦力）。沒用蒜缸的情況下，可以將剝好的蒜再拍幾下，然后用菜刀剁碎。3、將制作好的蒜泥放入碗中，加入適量清水（最好是涼白開）、鹽（搗蒜泥的就不用加了，太咸），那么，大蒜水的做法？一起來了解一下吧。
兩款蒜水的做法。
1、油潑法。取一頭蒜，搗碎，放入香辛料1克攪勻，香辛料是砂仁6克，豆蔻3克，山奈2克，丁香0.5克，肉桂3克組成研磨成面，取1克使用。炒勺上火放20克油燒熱冒煙，潑在蒜泥上，迅速攪勻，加水100克拌勻既成蒜水。
2、蒸制法。取蒜一頭，冰糖2克，水100克。用刀把大蒜拍碎而后在搗成泥，放入碗中，加入水、冰糖，用保鮮膜密封住碗，把碗放入鍋中蒸，大火燒開后，改用小火蒸15分鐘拿出自然冷卻，既成蒜水。
大蒜水能防治哪些疾病
1、治療咳嗽
日常生活中傷寒感冒而咳嗽的病人是很常見的，咳嗽雖說不是一種大病，但是對人們的工作和生活帶來嚴重困擾。
而咳嗽的主要癥狀是喉嚨發癢而引起，這是一種常見的病狀表現，中醫認為這多由風邪未除而導致，正所謂“風邪上受，必先犯肺”，而通過喝點大蒜水則能起到不錯的止咳效果。
因為大蒜能入肺，且性甘、辛溫，具有散肺邪之氣的效果，所以對于因為感染風寒而出現的咳嗽癥狀有不錯的調節作用。
做菜的時候用大蒜本身就會讓味道更好，涼拌菜的時候放大蒜水也能提高味道。大蒜水做起來很簡單，把大蒜剝干凈，然后搗碎，把涼開水放進去，千萬不要放熱水，熱水會讓蒜變味，在里面加入鹽，小磨油等調味劑，吃的時候把蒜過濾掉，水就是大蒜水。這其實也就是我們所說的蒜汁，可以炒菜的時候放，也可以涼拌菜的時候放。如果拌涼皮的話，還可以加入麻油，辣椒等調味
材料：大蒜
輔料：食用鹽、清水
操作步驟：
1、新鮮大蒜剝掉外面的蒜皮（放在菜板上拍幾下再剝會更容易）。
2、將剝好的蒜瓣拍扁，然后用菜刀剁碎。
3、取一個容器，將剁好的蒜泥放在碗中，加入適量食用鹽和清水（最好是燒開后晾涼的水）一起攪拌均勻即成為蒜水。
剝幾顆蒜，搗碎，放少許鹽和調料，用油熗一下，再加一點醋，加少許水，就好了。喜歡吃辣椒的也可以在熗之前加點辣椒面。
川菜調涼菜態沒用的蒜水的做法如下：
準備材料：大蒜適量、瓶子1個、水適量
制作步驟：
1、把大蒜帆嘩納剝出來，盡量不要粘著皮，剝的越干凈越好。
2、把剝好的大蒜拍爛。
3、切成末，越細越好。
4、裝在瓶子里倒上純凈水，注意最好別蘆如用自來水因為后期不會加工直接放在菜里，怕自來水不干凈漂白粉太多。
5、吃的時候倒出，配上涼菜一起吃即可。
以上就是大蒜水的做法的全部內容，1、把大蒜剝出來，盡量不要粘著皮，剝的越干凈越好。2、把剝好的大蒜拍爛。3、切成末，越細越好。4、裝在瓶子里倒上純凈水，注意最好別用自來水因為后期不會加工直接放在菜里，怕自來水不干凈漂白粉太多。5、吃的時候倒出，配上涼菜一起吃即可。
