土豆絲怎么涼拌好吃？1. 土豆去皮切(刨)成絲，用冷水沖去土豆絲里的淀粉。青椒也切成絲，和土豆絲扔一起。2. 水燒開，土豆絲和青椒絲在開水里川上20秒，不能讓水燒開，否則土豆絲就不脆了。3. 川好的土豆絲用冷水沖涼，那么，土豆絲怎么涼拌好吃？一起來了解一下吧。
涼拌土豆絲怎么做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥姜蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
涼拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品，什么涼拌黃瓜，涼拌西紅柿，涼拌豆角，涼拌蘿卜絲，涼拌蓮藕等等，那可是人們的心頭好，妙在這些食材大眾化接地氣，制作起來又簡單不費事，受到大眾喜愛也是在情理之中。今天啊，我就來和大家分享一道涼拌菜的做法——涼拌土豆絲。
一、原料：土豆250克，紅辣椒6克，香菜1根，鹽3克，白糖5克，生抽1勺，醋1勺，花椒油1勺，香油3克。
二、做法步驟。
1.土豆清洗干凈。
2. 去皮切絲。
3.鍋中燒水，水開后放土豆絲煮2分鐘。
4. 撈出過涼水，控水備用。
5. 香菜洗凈切段。
6. 蒜切末。
7.辣椒切絲。
8.調料汁。鹽、蒜末、生抽、白糖、醋、花椒油、香油放在一起，攪拌均勻。
9.將調好的料汁和土豆絲、香菜放在一起拌勻，即可食用。
涼拌土豆絲，其特點是清爽可口，可酸可辣可鹽可甜，是很好的百搭型，刀功不是那么講究，火候的控制也不是很難，是廚房小白必備技。
一、
1. 土豆去皮切(刨)成絲，用冷水沖去土豆絲里的淀粉。青椒也切成絲，和土豆絲扔一起。
2. 水燒開，土豆絲和青椒絲在開水里川上20秒，不能讓水燒開，否則土豆絲就不脆了。
3. 川好的土豆絲用冷水沖涼，放盆子里先拌上鹽，醋，味精后，冰箱放半小時或者一小時。
4. 鍋里放一勺油，燒6成熱，放10來粒花椒，加一小勺老干媽辣醬，切一個干的紅辣椒，放一把炒熟的花生米(師爺是在超市買現成的)，搗咕幾下，然后一起倒在土豆絲上，拌勻就可以吃了。
二
原料：新鮮土豆兩個，干的紅辣椒三、四個，食鹽，味精，醋，沙拉油。
制作過程：1.土豆洗凈，去皮，切成細絲，用清水洗乾凈，控掉水分。在鍋里加入少量沙拉油， 燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼 睛里），放在一邊待用。
2.鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。
3.將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆 絲就做好了。特點是色澤鮮嫩，香味撲鼻，絕對是入夏的一道上好的涼菜。
三
材料：土豆400克、蔥絲20克、姜絲少許、花椒10粒
調料：鹽5克、味料少許
做法：1、土豆去皮，洗凈，切絲，放淡鹽水中泡10分鐘，撈出放沸水中焯一下，撈出，放涼開水中過涼，撈出，瀝干，盛盤。
材料
材料：土豆2顆 350克，胡蘿卜50克，香菜2根
調料：鹽1/2小匙，雞精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙,芝麻香油2小匙，花椒油3小匙
做法
1 土豆，胡蘿卜分別去皮，香菜去根洗凈。
2 分別將土豆，胡蘿卜先切成薄片，再切成絲狀。香菜切碎。
3 鍋內燒開一鍋水，放入土豆絲，胡蘿卜絲，大火煮至水開撈起浸入涼開水中。
4 將過涼后的土豆絲，胡蘿卜絲撈起瀝干水份，放入大盆內加入香菜碎，鹽，雞精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌勻即可。
涼拌土豆絲怎么做好吃
首先，準備一些土豆，配料，白糖、醋、芝麻油等。在做的時候，要先將土豆洗干凈，切成絲的形狀。也可以加入一些辣椒和香菜，將它洗干凈。一般紅辣椒，不是很辣，可以用來當配菜，去掉它的籽后，口感會更好。然后將它放在水里泡一下，再切其它的配料蔥、辣椒，切成絲的形狀。再一起放入開水里燙一下，等到它的顏色變了之后，再把它撈出來，放在一邊備用。
加些鹽、醋、生抽，一起攪拌均勻，再把它淋在土豆絲上面，拌均勻就可以吃了。一般亞麻籽油都是可以直接吃的，不用繼續加熱。口感很好，是酸辣味的，非常下飯。和米飯一起搭配來吃，口感會更好，更美味，也會更容易被身體吸收，補充更多的能量。
涼拌土豆絲的營養價值
它有很多好處，對身體很好，經常吃，對腸胃很好，可以排去體內更多的毒素。還能預防便秘等癥狀，很多疾病的發生，對脾胃很好，它里面有很多維生素，消化功能也很好，可以緩解胃痛的癥狀。對血管也很好，適當地吃，可以讓它更有彈性。它對皮膚也很好，還能美容，減少皺紋，讓代謝更好。它里面有很多微量元素，可以消腫、預防高血壓。
土豆可以怎么吃
它的吃法有很多，各種各樣的都有，烤、蒸或涼拌來吃都可以。炒是一種很常見的做法，非常清淡。
以上就是土豆絲怎么涼拌好吃的全部內容，1、土豆改刀切成絲。2、土豆絲切好之后用清水洗干凈淀粉，水里泡一會兒。3、蒜切碎末，蔥段切成蔥花，紅辣椒切成絲。4、起鍋上油，沸水后放入土豆水焯水3分鐘左右撈起。5、焯熟的土豆絲放入涼開水中沖洗。6、。
